Kauniit ja hienostuneet reseptit ovat kaikki hienoja ja dandy, mutta useimmiten se, mitä todella tarvitsemme päivittäin, on joukko nopeita ja helppoja reseptejä, jotka voimme valmistaa ilman paljon osallistumista tai hienoja ainesosia. Se varmasti auttaa meitä pysymään Paleossa, kun ruoanlaitto ei vaikuta raskaudelta tai palapeliltä kolme kertaa päivässä. Sinulla on oltava jonkin aikaa vapaata keittiöstä ja voit silti syödä parasta terveydellistä ruokaa.

Perusarvoltaan Paleo ateriarakenne on sinänsä hyvin yksinkertainen. Yksinkertaisesti paista, paista, hauduta tai hauduta mukava pala hyvälaatuista lihaa, kalaa tai äyriäisiä ja höyrytä, paista tai keitä sitten tuoreita tai jäädytettyjä vihanneksia ja varmista, että lisäät hyvän määrän talia, voita, gheeä, sardaa, kookosöljy tai oliiviöljy maun, energian ja terveyden kannalta. Prosessi on samanlainen valmistettaessa herkullisia muhennoksia tai munakas: valitse proteiinilähde ja suosikki vihannekset ja kypsennä ne tuoreessa varastossa haudun tapauksessa tai munien kanssa munakas. Kaiken tämän lisäksi sipulit ovat melkein aina tervetulleita, samoin kuin tuoreet ja kuivatut mausteet. Kun tottuu pelaamaan yhä enemmän käytettävissä olevilla erilaisilla makuilla, luot upeita ruokia edes miettimättä sitä.

Vaikka tämä selitys siitä, kuinka useimmat Paleo-ateriat näyttävät melko yksinkertaisilta ja suoraviivaisilta , on helppo kyllästyä tai syödä samoja asioita uudestaan ja uudestaan. Tästä syystä olen päättänyt sisällyttää tähän 10 helppoa Paleo-reseptiä, jotka kaikki voidaan valmistaa noin 20 minuutissa tai vähemmän ja jotka vaativat vain vähän ainesosia, mutta niissä on kuitenkin jotain, joka tekee niistä erittäin erikoisia ja maukkaita. Toivon, että löydät täältä uuden suosikin, jonka pystyt valmistamaan uudestaan ja uudestaan, kun olet joko liikkeellä, ei ruoanlaittotunnelmissa tai yksinkertaisesti siksi, että joskus yksinkertaiset ateriat ovat todella parhaita. / p>

Pihvi & munat

Pihvi ja munat ovat kaksi Paleon kulmakivistä, joten miksi et nauttisi niistä yhdessä saadaksesi vielä enemmän hyvää. Tämä yhdistelmä ei kuitenkaan ole uusi ja pihvi & munista on nautittu pitkään joko aamulla aamiaiseksi tai yöllä illalliselle. Se ei myöskään voinut olla yksinkertaisempaa kuin tämä. Tämä on yksi resepti, mutta lasketaan noin kaksi munaa pihviä kohti. Voit nauttia munistasi melkein haluamallasi tavalla, mutta tässä reseptissä valmistetaan klassiset aurinkoiset ylöspäin olevat munat. Pidän siitä niin, että keltuaiset ovat edelleen vuotavia ja voivat tippua pihveihini tehostaen samalla makua ja tekstuuria.

Ainesosat

• 1 laadukas iso pihvi (filee, ulkofileetä, ribeye jne.);
• 2-3 rkl suosikkiruokaa (tali, voi tai ghee ovat erinomaisia täällä);
• 2 vapaan kanan munaa;
• paprika maun mukaan;
• suola ja pippuri maun mukaan;

valmistus

1. Huomaa: Anna pihviisi seistä noin 40 minuuttia huoneenlämmössä, jotta saat täydellisen kypsän ja mehukkaan tuloksen.
2. Kuumenna pannu keskilämpötilalla ja lisää 2 rkl valitsemaasi rasvaa.
3. Mausta pihvi merisuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla ja lisää kuumalle pannulle.
4. Kypsennä pihvi mieleisekseen. Noin 3 minuuttia kummallakin puolella antaa sinulle yleensä mukavan keskipitkän harvinaisen pihvin.
5. Poista pihvi pannusta, aseta sivuun ja laske lämpötila keskitasolle. Lisää loput kypsennysrasvasta.
6. Avaa munat kuumalla pannulla, peitä, mausta maun mukaan paprikalla, suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes valkoiset ovat juuri kovettuneet.
7. Tarjoile pihvi munien kanssa joko päälle tai sivulle ja upota mehukas kuuma liha vuotavaan keltuaisiin täydellisen tyydytyksen takaamiseksi.

Paleo-kanan fajitas

Fajitat ovat klassinen tex-meksikolainen keittiö, ja niitä ihailevat yleisesti sekä lapset että aikuiset. Klassinen fajita vaatii hamepihviä ja tarjoillaan valinnaisilla täytteillä maissin tai vehnäjauhotortillan päälle, mutta tämä Paleo-klassisen fajita-aterian ottaminen on yhtä herkullista ilman tortillaa. Nykyään fajitat valmistetaan myös yleisesti sianlihalla, kanalla tai katkaravulla, ja tavallisiin vihanneksiin kuuluu paprikaa ja sipulia. Nauti tekemästä iso erä ja miellyttää koko perhettä tällä klassisella tee-se-itse-illallisella. Tämä resepti palvelee noin 5 henkilöä, mutta muista tehdä enemmän jäännöksille.

Ainesosat

• 3 paunaa kananrintaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi;
• 3 paprikaa;
• 3 sipulia viipaloituna;
• 2 rkl kutakin oreganoa, chilijauhe, kumina ja korianteri;
• 6 valkosipulinkynttä, hienonnettu;
• 5 sitruunan mehu;
• 4 rkl kypsennysrasvaa (kookosöljy, tali tai ghee ovat erinomaisia täällä);
• voisalaattia tarjoiltavaksi;
• valitset täytettä: kuutioidut tomaatit, fermentoidut suolakurkut, hapankaali, viipaloidut avokadot, salsa, guacamole, majoneesi ja / tai salsa verde ;

valmistelu

1. Yhdistä kana, paprikaa, sipulia, mausteita, valkosipulia ja sitruunamehua kulhoon ja sekoita hyvin.
2. Jos valmistaudut etukäteen, anna marinoitua jääkaapissa noin 4 tuntia.
3. Kun olet valmis keittämään, lämmitä iso paistinpannu keskilämmöllä ja keitä koko valmistus kypsennysrasvan kanssa, kunnes kana on kypsynyt ja sipuli ja paprika ovat pehmeitä.
4. Laita kuuma kanavalmiste isoon kulhoon ja anna ihmisten valmistaa omat fajitansa salaatinlehtien päälle heidän suosikki täytteineen.

Maksa & sipulit

Luulen, että maksa ja sipulit ovat salaa parhaat ystävät ja yhdistelmällä on jopa mahdollisuus saada joku rakastamaan maksaa. Karamellisoidut sipulit on hyvin helppo valmistaa, eikä tämä resepti tarvitse mitään muuta ollakseen täydellinen ateria. Maksa itsessään on niin täynnä ravinteita, että sitä voidaan pitää Äiti Luonnon monivitamiinina. Pidin maksasta ja sipulista ikuisesti ennen kuin sain tietää, että yhdistelmä on todella klassikko monissa Euroopan maissa ja sitä nautitaan kaikkialla maailmassa. Ainesosaluettelo ei todellakaan voisi olla lyhyempi.

Tämä resepti palvelee 4 henkilöä.

Ainesosat

• 4 suurta viipaletta sian- tai naudanmaksaa;
• 5 isoa sipulia viipaloituna;
• 6 rkl voita tai rasvaa;
• Suola ja pippuri maun mukaan;

valmistelu

1. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä ja lisää 5 rkl voista ja viipaloiduista sipuleista. Keitä hitaasti, usein sekoittaen, noin 20-25 minuuttia, kunnes sipulit ovat todella pehmeitä ja karamellisoituneita.
2. Noin 5 minuuttia ennen sipulien valmistamista, kuumenna toinen pannu keskilämpötilalla ja keitä maksa ja loput ruoanvalmistusrasvat, noin 3 minuuttia kummallakin puolella.
3. Tarjoile maksan päällä herkullista ja kermaista keitettyä sipulia. Tämä on myös herkullista, ja sen vieressä on vähän kotitekoista salsaa.

Pekoni, pinaatti & sieniruokaa

Tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka kaikki valmistetaan yhdessä patassa ja jossa käytetään perinteisiä suosikkeja, kuten pekonia ja sieniä. Pinaatti tuo kaiken yhteen ja auttaa luomaan erittäin täyteläisen ja suolaisen ruokalajin. Keittämisen aikana syntyvä renderoitu pekonirasva auttaa ruoanlaittoon ja antaa maun pinaatille ja sienille.

Ainesosat

• 2 ½ lb hyvälaatuista savupekonia, leikattu keskikokoisiksi suikaleiksi;
• 3 isoa kourallista tuoretta pinaattia, varret poistettu;
• 1 paunan nappisienet, viipaloitu;
• 1 iso sipuli, hienonnettu;
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu;
• 2 rkl sardia, voita tai ghee;
• suola ja pippuri maun mukaan;

valmistelu

1. Kuumenna suuri vuoka keskilämmöllä ja kypsennä pekoni varmistaen, että se on edelleen pehmeää.
2. Lisää sipuli ja keitä pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli ja keitä noin minuutin ajan, kunnes se on tuoksuva.
4. Lisää sienet ja keitä vielä noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää pinaatti ja voi, peitä ja anna kypsyä vielä 4 minuuttia sekoittaen toisinaan. , kunnes pinaatti on w kypsennetty.
6. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Paistettua lohta parsa & paahdettujen punajuurien kanssa

Punajuuret ja parsa ovat kaksi vihannesta, jotka sopivat ihan hyvin lohen kanssa ja jotka unohdetaan yleensä päivittäisissä aterioissamme. Tämä yksinkertainen ruokalaji voidaan tietysti valmistaa mistä tahansa tuoreesta kalasta ja vihanneksista. Tämä resepti palvelee 4 henkilöä.

Ainesosat

• 4 tuoretta villilohifileetä;
• 4 rkl voita tai kookosöljyä;
• 4 tl hienonnettua tilliä;
• 16 oksaa tuoretta parsaa, kova pohja ;
• 4 keskipunaista punajuurta, leikattu kuutioiksi;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 4 kpl kestävää kalvoa;

Valmistelu

1. Esilämmitä uuni 500 F: seen.
2. Aseta sokerijuurikkaan kuutioista ja 4 parsa-keihästä jokaiselle neljälle kalvopalalle ja lisää sitten kukin lohifileellä.
3. Lisää 1 rkl voita ja 1 tl tilliä jokaisen fileen päälle ja sulje folio taittamalla yläosa, puristamalla ja taittamalla sivut siten, että muodostuu pieni tasku, jotta höyryä ei pääse.
4. Paista kuumassa uunissa noin 10 minuuttia jokaista tuumaa kohti kaloista.
5. Varmista, että tarkistat kalat, jotta ne eivät ylikuivu.
6. Tarjoile joidenkin muiden suosikkien tuoreiden yrttien kanssa. Lisää tilliä on täydellinen, mutta korianteri on myös todella hyvä.

Kana & kesäkurpitsa-kuuma salaatti

Tämä on hyvin yksinkertainen kuuma salaatti, jossa on kanaa ja kesäkurpitsaa, kaksi tuotetta, jotka kulkevat käsi kädessä sitruuna- ja valkosipulimajoneesin kanssa. Palvelee 4 henkilöä.

Ainekset

• 2 ½ paunaa kananrintaa, leikattu kuutioiksi;
• 5 kesäkurpitsaa, leikattu kuutioiksi;
• 3 rkl kookosöljyä, voita, gheeä tai rasvaa;
• 1 rkl oreganoa;
• 1 iso sipuli, hienonnettu;
• 7 rkl kotitekoista majoneesia;
• 2 sitruunan mehu;
• 2 valkosipulinkynttä jauhettu erittäin hienoksi;
• 1 pääromana-salaatti, pesty ja silputtu;
• suola ja pippuri maun mukaan;

valmistus

1. Kuumenna iso pannu keskilämpötilalla ja keitä kanakuutiot hyvin kypsyneiksi. Aseta sivuun.
2. Lisää samalla sipulilla loput ruoanvalmistusrasvasta sipuli ja keitä pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa- ja oregano-kuutio ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kesäkurpitsa-kuutiot ovat pehmeitä.
4. Sekoita majoneesi, sitruunamehu ja valkosipuli kulhoon.
5. Lisää kuuma keitetty kana, sipuli ja kesäkurpitsa majoneesivalmisteeseen ja sekoita hyvin.
6. Lisää romanisalaatti, sekoita hyvin ja tarjoile kulhoissa. Tämä kuuma salaatti on herkullinen, johon on lisätty tuoreita manteleita.

Makkarat, joissa on palsternakkaa & sienet

Bangers and mash on klassinen englantilainen ruokalaji, mutta sinun ei tarvitse hemmotella perunoita nauttien herkullisesta perunasta. Bataatit tai, kuten tässä reseptissä, palsternakka, ovat myös täydellisiä. Tietenkin tämä ateria sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin useimmat Paleo-valmisteet, mutta luonnollisesta lähteestä ja kohtuullisessa määrin sen ei pitäisi olla mitään ongelmaa. Tämä ateria on erityisen hieno kuntoilun jälkeen tai kun tarvitset nopeaa energiaa loppupäivääsi varten. Tämä resepti palvelee noin 6 henkilöä.

Ainesosat

• 12 isoa laadukasta naudan- tai sianlihamakkaraa;
• 2 paunaa palsternakkaa karkeaksi hienonnettuna;
• 2 tl ruoanvalmistusrasvaa;
• 5 rkl voita tai gheea ;
• 1 paunan nappisienet;
• 1/2 kuppi kookosmaitoa tai raskasta kermaa;
• 2 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa;
• Ripaus muskottipähkinää;
• suola ja pippuri maun mukaan;

valmistelu

1. Keitä palsternakka noin 15 minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
2. Tyhjennä vesi, lisää puolet voita, kookosmaitoa tai raskasta kermaa, ripaus muskottipähkinää ja suolaa ja pippuria maun mukaan ja murskaa hyvin perunamyllyllä. Voit käyttää myös monitoimikonetta mukavuuden vuoksi. Varaa soseutetut palsternakat katettuun kattilaan, jotta ne pysyvät lämpiminä.
3. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja keitä makkarat suuressa paistinpannussa ruoanvalmistusrasvan kanssa noin 15 minuutin ajan, vuorotellen.
4. Aseta makkarat sivuun ja lisää sienet jo kuumaan paistinpannuun voin toisen puoliskon kanssa. Keitä, kunnes se on hyvin ruskeaa, noin 5 minuuttia, ja lisää hienonnettu oregano.
5. Tarjoile perunamuusia, joka on peitetty makkaroilla, sienillä ja kaikilla tippumisilla.

Lohisäilykesalaatti

Se, että se tulee tölkistä, ei tarkoita, että et voi valmistaa jotain todella herkullista purkitetuista lohi. Loppujen lopuksi olemme onnekkaita siitä, että viljelty lohi ei kykene pitämään purkkiprosessia hyvin, joten meitä siunataan helppolla ja halvalla luonnonvaraisten lohien lähteellä ympäri vuoden. Tässä reseptissä käytän oliiviöljyä ja sitruunamehua, mutta myös kotitekoinen majoneesi on erinomainen.

Ainesosat

• 2 purkkia luonnonvaraista lohta;
• 2 kuutioitua kurkkua, kuorittu tai kuorittu;
• 1 sipuli, hienonnettu;
• 1 iso tomaatti, kuutioitu;
• 1 avokado, kuutioitu;
• 5-6 rkl neitsytoliiviöljyä;
• 2 sitruunan mehu;
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä, valinnainen;
• salaattilehdet tarjoilua varten;

valmistelu

1. Tyhjennä neste purkitetusta lohesta, laita lohi kulhoon ja sekoita hyvin haarukalla.
2. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy ja sekoita hyvin loheen.
3. Lisää kurkut, sipuli, tomaatti ja avokado ja sekoita uudelleen.
4. Lisää tilli, jos käytät, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kylmä salaatti salaatinlehtien päällä.

Valkoviini & valkosipuli-simpukat

Simpukat ovat harvoin mieleen, kun on kyse nopeasta, yksinkertaisesta ja halpasta ateriasta, mutta mielestäni se on virhe. Tuoreena ja kauden aikana simpukat ovat yleensä melko halpoja ja niiden valmistaminen on niin nopeaa, ettet usko, että illallinen voi olla valmis niin lyhyessä ajassa. Se on myös loistava tilaisuus syödä mereneläviä, mikä meillä on tapana unohtaa tärkeänä osana Paleo-ruokavaliota. Ravinto ja maku viisas, simpukat ovat hämmästyttäviä. Ne ovat täynnä rautaa, seleeniä, B12-vitamiinia, mangaania ja monia muita välttämättömiä ravintoaineita. Valkoviini- ja valkosipulikastikkeesta tuleva höyry valmistaa simpukat täällä. Voi kastikkeessa lisää rikkautta ja makua. Tällaista valmistetta kutsutaan moules marinièresiksi Ranskassa, josta ruokalaji tulee. Toinen klassinen kastike simpukoille on tomaatti-marinara-kastike. Noin kiloa simpukoita kertoo mitä henkilöä kohti tarvitaan. Tämä resepti on tarkoitettu 4 hengelle.

Yritä ostaa simpukkaasi sinä päivänä, kun valmistat ne, ja jos ei, pidä niitä jääkaapissa, joka on peitetty kostealla liinalla. Kun olet valmis valmistelemaan, upota ne kylmään veteen, pese ne ja poista parta (joustomainen kalvo, joka on kiinnitetty useimpiin niistä).

Hävitä kaikki avatut, vaikka vain vähänkin. Avautuneet ovat kuolleita ja suljetut elävät edelleen.

• Jos ostat niitä supermarketista, muista pyytää kalastajasi hävittämään kaikki avoimet.
• Jos valitset ne itse kalatorilla, valitse vain elävät simpukat. Et halua maksaa niistä ja sinun on sitten heitettävä heidät pois.
• Tietysti, jos valitset omasi meren seinältä, saatat menettää muutaman ennen kuin valmistat niitä. Hävitä vain ne. Se on osa peliä.

Ainekset

• 4 paunaa tuoretta simpukkaa;
• 2 kupillista valkoviiniä tai kananlihaa;
• 2 sipulia, hienonnettu;
• 5 valkosipulinkynttä, hienoksi hienonnettu;
• 1/3 kuppi suosikki hienonnettuja tuoreita yrttejä (persilja ja basilika ovat erinomaisia);
• 6 rkl voita tai gheea;

Valmistelu

1. Pese, poista parta ja hävitä kaikki avatut simpukat ennen kypsentämistä.
2. Yhdistä varastopotissa viini tai kantaliha, sipulit ja valkosipuli, kiehauta ja hauduta noin 5 minuuttia.
3. Lisää simpukat kattilaan ja peitä ja lisää kuumuutta keskikorkeaksi, jotta kastike kiehuu ja luo höyryä joka kypsentää simpukat.
4. Heti kun kaikki simpukat ovat avautuneet, lisää yrtit ja voi tai ghee ja poista lämmöltä.
5. Tarjoile kulhoissa viinin, valkosipulin ja voikastike.

Sianlihaa omenoilla ja sipulilla

Omenat sopivat aina hyvin sianlihan kanssa varsinkin vuoden aikana, jolloin omenoita on saatavana paikallisesti ja tuoreina. Kun yksinkertaiset sianlihapalat, jotka tarjoillaan vihannesten puolella, eivät enää leikkaa sitä, tämä resepti muistuttaa sinua suolaisen sianlihan ja makeiden omenoiden herkullisuudesta. >

ainesosat

• 4 luullista porsaanleipää, koristeineen;
• 3 rkl sianlihaa, voi, ghee- tai kookosöljy;
• 2 isoa sipulia viipaloituna;
• 4 viipaloitua ja ytimettyä omenaa;
• maun mukaan suolaa ja pippuria;

Valmistelu

1. Kuumenna iso pannu keskilämpötilalla. Mausta porsaankyljykset suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2. Sulata 2 rkl kypsennysrasvaa ja paista kyljykset noin 5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat hyvin kypsiä ja ruskistuneita.
3. Aseta porsaankyljykset sivuun, vähennä lämpö keskitasolle ja matalalle, lisää muut rkl keittorasvaa ja lisää sipuli- ja omenaviipaleet.
4. Keitä noin 4 minuuttia, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet ja omena viipaleet ovat hieman pehmeitä.
5. Tarjoile kyljykset omenan ja sipulin päällä.