Pähkinänkuoressa

Se on monimutkaista. Keskeinen tosiasia ei ole se, onko juusto pastöroitu vai ei, vaan se, onko se kypsynyt muotilla ja onko siinä kuorta – näitä juustoja on vältettävä. Mutta jos kypsennät ne perusteellisesti, nämäkin ovat turvallisia. Lue lisää …

Asiantuntijanäkymä

Ohjetta voidaan käyttää hämmentävä. Monet ihmiset ajattelevat, että jos juusto pastöroidaan, se tekee siitä automaattisesti turvallisen raskaana oleville naisille, mutta tämä ei ole oikein. Muotilla kypsytetyt juustot, joissa on kuori, kuten Brie, Blue Brie, Camembert ja Chèvre, eivät ole turvallisia, olivatpa ne pastöroituja tai pastöroimattomia.

Näitä vältettäviä pehmeitä juustoja ovat:

• Brie
• Sininen Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

NHS suosittelee välttämään tällaisia pehmeitä juustoja. Syyt ovat:

• ne ovat vähemmän happamia kuin kovat juustot
• ne sisältävät enemmän kosteutta

Tämä tarkoittaa, että ne voivat olla ihanteellisia ympäristö haitallisten bakteerien, kuten listerian, kasvulle, mikä voi aiheuttaa listerioosia – mikä saattaa johtaa keskenmenoon ja kuolleeseen syntymään.

Mutta on tapa, jolla voit syödä niitä turvallisesti …

NHS vahvistaa, että jos kypsennät tämän tyyppisiä pehmeitä juustoja, joissa on kuori, kunnes ne höyryvät kuumina läpi – ne ovat turvallisia syödä raskauden aikana.

Entä pehmeät juustot, joissa ei ole kuorta?

Nämä ovat turvallisia – niin kauan kuin ne on valmistettu pastöroidusta maidosta.

Näihin turvallisiin, pehmeisiin pastöroimattomiin juustoihin, joissa ei ole kuorta, kuuluvat:

• raejuusto
• Mozzarella
• Feta
• Kermajuusto
• Ripustin
• Ricotta
• Halloumi
• Sulatettu juusto

Ravitsemusasiantuntija tohtori Rana Conway, kirjoittaja Mitä syöt, kun olet raskaana, sanoo: ”Jos olet surullinen, että keittämätön Chèvre on nyt valikossa, miksi ei kokeilla sen sijaan pastöroitua pehmeää vuohenjuustoa. Etsi sellainen, jolla ei ole kuorta ja joka on valmistettu pastöroidusta maidosta. Voit nauttia siitä turvallisesti, ja se maistuu yhtä hyvältä rapean leivän tai pastan kanssa. ”

Joten jos olet ravintolassa ja pehmeä juusto on valikossa, mitä sinun tarvitsee kysy?

• Keitetty vuohenjuusto tai paistettua Camembertia – onko se kypsennetty niin, että se höyryi koko ajan? Jos ei, vältä sitä

• Fetajuustosalaatti – onko fetajuusto valmistettu pastöroidusta maidosta? Jos ei, vältä sitä

• Juustokakku – onko juustokakussa oleva juusto valmistettu pastöroidusta maidosta ja keitetyllä tai pastöroidulla munalla? Jos ei, vältä sitä. Lisätietoja juustokakun syömisestä raskauden aikana

Foorumillamme kirjoittavat äidit sanovat

”Hauskasti keskustelin asiasta lääkärin kanssa! Niin kauan kuin juusto on kypsennetty, se on okei, mutta jos kyseessä on muottiin kypsytetty juusto, sillä ei ole merkitystä, onko se pastöroitu, vaan juuston kosteissa olosuhteissa, joissa listeria kasvaa. ” MrsKP_

”Olen syönyt vuohenjuustoa pari kertaa raskauden jälkeen, kun olen”. Minulla ei todellakaan ollut valinnanvaraa, koska olen ollut häät tai työtehtävä. ” Happy-Mrs-S