Ei ole epäilystäkään siitä, että saat sekoitettuja viestejä tonnikalasta, joka on suolaisen kalan kalaa, joka voi vaihdella missä tahansa kooltaan noin neljästä kiloon – yli 1500 kiloon, riippuen Vaikka Yhdysvaltojen ruokavalion ohjeissa suositellaan syömään kaksi annosta kalaa viikossa, kalat voivat sisältää myös pieniä määriä elohopeaa, mikä ei ole terveellistä.

Tonnikalan terveellinen ravinto

Tonnikala puolestaan on korkealaatuisen proteiinin lähde, jossa ei ole lainkaan rasvaa. Se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot vartalo lihaskudoksen kasvua ja ylläpitoa varten. Tonnikalasäilykkeet voivat olla hyvä sydänterveellisten omega-3-rasvahappojen lähde, ja niiden annos on vähintään 150 milligrammaa per 4 unssi.

Elohopean huolenaiheet ja tonnikala

Samanaikaisesti tutkimukset osoittavat, että Elohopea, joka kerääntyy suurempiin kaloihin, jotka ovat korkeammalla ravintoketjussa. Useimmille ihmisille kalat eivät sisällä tarpeeksi elohopeaa huolestuttavaksi, mutta on tiettyjä ihmisryhmiä, joissa se saattaa aiheuttaa ongelman – erityisesti , raskaana olevat naiset, imettävät naiset, vauvat ja pienet lapset. Tämä johtuu siitä, että elohopea voi olla erityisen myrkyllistä kehittyvän lapsen hermostolle. Riski on annosriippuvainen, mikä tarkoittaa, että vauvoille ja lapsille, jotka ovat alttiita enemmän elohopealle, on suurempi riski joutua ongelmiin. Elohopea voi kulkea äidin ja syntymättömän vauvan välillä.

Jos olet raskaana tai imetät, sinun on rajoitettava tonnikalan kulutusta ja jos sinulla on vauva tai pienen lapsen, sinun tulee rajoittaa lapsen kulutusta.

Kuinka paljon tonnikalaa on liikaa?

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) vuoden 2017 ohjeiden mukaan raskaana olevien tai imettävien, raskautta suunnittelevien naisten tai vauvojen ja pienten lasten tulisi välttää täysin seitsemän erittäin korkean kalan tyyppiä elohopeassa: hai, miekkakala, makrilli, marliini, oranssi karkea, tilefish (Meksikonlahdelta) ja isosilmätonnikala. Huomaa, että muita tonnikalatyyppejä ei ole tässä luettelossa.

Vaarassa olevat naiset ja lapset voivat syödä enintään 12 unssia (kaksi annosta) viikossa kalaa ja äyriäisiä, joiden tiedetään olevan vähäisempiä elohopeapitoisuutta. Näihin kuuluvat kevyet tonnikalasäilykkeet, katkaravut, lohi, pöly ja monni. Heidän tulisi kuitenkin rajoittaa 6 unssiin (yksi annos) viikossa valkotonnikalaa / valkoista tonnikalaa (purkitettua, tuoretta tai jäädytettyä) ja keltaevätonnista tonnikalaa.

Tonnikalasäilykkeitä on vähemmän elohopeaa kuin tuoreet tai pakastetut tonnikalapihvit. Tämä johtuu siitä, että pienempiä kaloja, jotka keräävät vähemmän elohopeaa, purkitetaan, kun taas suurempia kaloja, jotka keräävät enemmän elohopeaa, käytetään tonnikalapihveihin. Lisäksi kevyessä tonnikalasäilykkeessä on vähemmän elohopeaa kuin valkoisessa tonnikalasäilykkeessä (tunnetaan myös nimellä valkotonnikala).

Tärkeintä on, että tonnikala (kuten useimmat asiat) on hyvä maltillisesti ja ei liian suuri. Jos nautit tonnikalasta, voit sisällyttää sen terveelliseen ruokaan ruokavalioon. Varmista, ettet liioittele sitä, varsinkin jos kuulut johonkin riskiryhmistä.