Terveellinen paistettu ruoka, joka on yhtä herkullista kuin todellinen asia? Tämä ei ole legenda . Ilman paistinpannu on virallisesti keto-laihduttajien, Whole30-tekijöiden ja oikeastaan kaikkien, jotka haluavat nauttia terveellisemmistä rapean perunoiden ja kanansiipien versioista.

Gadget, joka ”paistaa” ruokaa pienellä määrällä öljyä ja kuumaa ilmaa kuivattamaan ja keittämään rapeaksi tekstuuriksi, on suosittu viime vuosina – eikä sitä näy kuolla milloin tahansa pian. (Myönnä se: Sinulla oli kokonaan paistinpannu lomasi toivelistalla.)

Mutta onko hype todella perusteltu? Onko ilmakeittimellä todella terveellistä ruokailua helpompaa? Asiantuntijat on joitain ajatuksia.

Mikä on rasvakeitin tarkalleen?

Paistinpannut ovat työtasolaitteita, jotka toimivat kuin tehokkaat minikonvektiouunit. Sisäkammion ja ripustetun korin avulla kuumaa ilmaa pääsee kiertämään ruoan ympärillä, mikä saa ruoan kypsymään nopeasti, tasaisesti ja rapeaksi, sanoo Healthy Air Fryer Cookbookin kirjoittaja Dana Angelo White, RD. kokoisia astioita ja pannuja sisällä paistamista varten, hän lisää.

Natalie Rizzo, RD sanoo, että voit käyttää ilmakeittimiä toistamaan melkein kaikki perinteisesti paistetut ruoat, joita sydämesi haluaa. ”Voit käyttää sitä luomaan rapean pinnoitteen kaikelle, mitä normaalisti paistat, kuten ranskalaiset perunat, kanan sormet tai vihannekset.”

Sitä voidaan käyttää myös upean pähkinä- tai kaurapäällysteen tekemiseen paahdettujen ruokien lisäämiseksi, hän sanoo. Ainoa mitä teet, on harjaöljy paistettaville elintarvikkeille ja lämmitä laite tarvittavaan lämpötilaan. ”Se riippuu siitä, mitä kypsennät, mutta yleensä 300 – 400 asteen Fahrenheit-alue on tyypillinen”, hän sanoo.

Onko paistettu ruoka terveellistä?

Ilmassa paistaminen on ehdottomasti terveellisempää kuin tavallinen rasvakeitin, Rizzo sanoo. Leikkaamalla öljyä leikkaat tonnia kaloreita ja rasvaa. Tarkkaa määrää on vaikea määrittää, koska ruoanlaittovalmisteet voivat vaihdella koneittain ja henkilöittäin, mutta käytät ruokalusikallista öljyä verrattuna perinteiseen friteerauskeittoon käytettyyn litraan, Rizzo sanoo.

Plus , voit tehdä paljon kasvispaksia reseptejä, jotka maistuvat yhtä tyydyttävältä kuin perunoiden tilaus, sanoo White. ”Jotkut suosikkini ovat quinoa-tavaraa, paprikaa, bataatti hashia, parsaa, joka on kääritty rapealle prosciuttolle, ja kesäkurpitsa nauhoja tuoreilla yrtteillä ,” hän sanoo. Yum!

onko paistamiseen ilman paistamista?

On tärkeää huomata, että paistaminen ilmassa ei ole terveellisempää kuin muut paistamattomat keittomenetelmät. (Syötät vielä paistettua ruokaa täällä.) ” Se tekee kanan sormista ja mozzarellatikkuista hieman parempia sinulle, mutta ne ovat silti leivitettyjä, mikä tekee niistä vähemmän terveellisiä kuin syömällä grillattua kanaa tai vanhanaikaisia juustoja ”, Rizzo sanoo. Saatat myös riskin syödä suurempia annoksia elintarvikkeet, jotka eivät ole erityisen ravitsevia (kuten perunat) vain siksi, että ne valmistetaan hieman terveellisemmällä tavalla kuin normaalisti.

Parasta on, että käytät paistinpannua ajoittain, mutta ei päivittäin. ”Mielestäni on hyvä olla menemättä yli laidan paistamiseen ilmassa ja rajoittaa se kerran viikossa”, Rizzo sanoo.

Mitkä ovat parhaat keinot käyttää rasvakeitintä?

Tietysti ilmakeitin on loistava vaihtoehto kevyemmille kanansiipille ja ranskalaisille, mutta se on myös ihanteellinen terveellisempien versioiden valmistamiseksi leivitetystä kalasta, pizzasta ja jopa kakkuista, White sanoo. ”Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelen koneen esilämmittämistä aina ennen ruoanlaittoa ja varmista, että puhdistat kone hyvin jokaisen käyttökerran välillä. Yksikön pohjaan voi kerääntyä murusia, jotka voivat palaa ja polttaa”, hän sanoo.

Et aina tarvitse reseptiä. ”Käytän yleensä ilmakeittimiä tyhjästä ruoanlaittoon, mutta laitan ajoittain joitain helppoja valmisruokia, kuten pussitettuja pakastettuja bataattiperunoita, rasvakeittimeen”, White sanoo. ”Ne tulevat niin paljon paremmin kuin paistaminen uunissa levypannulla.”

Tarvitsetko lisää inspiraatiota? Kokeile näitä rasvakeittimen reseptejä, jotka eivät tuota pettymystä:

Paistinpannussa paistettua aasialaista parsakaalia

Nauti kaikista rakastamistasi aasialaisista mauista, kuten valkosipulista, srirachasta, soijasta ja maapähkinästä hieman vähemmän öljyä ja natriumia kuin mitä normaalisti saat Bonus: Tämä ruokalaji on vähähiilihydraattinen ja vegaaninen.

SAA RESEPTI

Annosta kohti: 154 cal, 10,8 g rasvaa (1,7 g sat), 10,9 g hiilihydraatteja, 5 g sokeria, 318 mg natriumia, 4,2 g kuitua, 6.4 g proteiinia

Vähärasvainen keto-paistettu kana

Nauti herkullisesta, rapeaksi paistetusta kanasta hieman terveellisemmällä tavalla. Tässä reseptissä on vähän hiilihydraatteja ja se toimii hyvin keto-ruokavaliossa.

SAA RESEPTI

Annosta kohti: 539 cal, 37 g rasvaa (11 g sat), 1 g hiilihydraatteja, 0 g sokeria, 1108 mg natriumia, 0 g kuitua, 45 g proteiinia

Rapeat ilmakeittimen kalatikkaat

Tämä terveellinen kala- ja sirulaji on vähähiilihydraattinen ja erittäin helppo laittaa yhteen rasvakeittimeen. Se vie vain 20 minuuttia, joten se on täydellinen kiireinen arkipäivän ateria, kun olet lyhyessä ajassa.

SAA RESEPTI

Annosta kohti: 302 cal, 16 g rasvaa (3 g sat ), 1 g hiilihydraatteja, 0 g sokeria, 935 mg natriumia, 0 g kuitua, 35 g proteiinia

Rapea ilmakeitin Jicama Fries

Keskustele perunalevystä. Tämä ruokalaji on valmistettu jicamasta, jotta siitä tulee vähän hiilihydraatteja ja runsaasti kuitua ja ravinteita. Sitten se on täynnä lihaa, juustoa ja sipulia – ajattele sitä terveellisemmäksi chilijuustoperunoiden reseptiksi.

SAA RESEPTI

Annosta kohti: 452 cal, 28 g rasva, 27 g hiilihydraatteja, 6 g sokeria, 13 g kuitua, 22 g proteiinia

Ilman paistinpannu Kaikki Bagel-kana-uunit

Nauti tästä kauniista yhdistelmästä fave bagel -maustasi ja kuorittua kanaa. – Voit syödä niitä tien päällä, haarukkaa tai veitsiä ei tarvita.

SAA RESEPTI

Annosta kohti: 5327 cal, 22 g rasvaa (7 g sat), 11 g hiilihydraatit, 1 g sokeria, 976 mg natriumia, 6 g kuitua, 61 g proteiinia

Alaraja: Kyllä, paistinpannut auttavat sinua valmistamaan klassisia paistettuja ruokia terveellisemmällä tavalla. Mutta on tärkeää syödä edelleen ilmassa paistettuja ruokia maltillisesti tasapainoisen ruokavalion ylläpitämiseksi.