Paahdettu maissintähkä
- 3
- 34
Cob-uunissa paahdettu maissi on katkottu kesäkuukausina, mutta rakastamme sitä ympäri vuoden. Kypsennä maissia helposti uunissa, jotta saat voimakkaan, makean, paahdetun maun. Voit jopa keittää sen suoraan pakastetusta!
Paahdettu maissintähkä
Maissi on niin makeaa, kun se on korjattu tuoreena. Vierailemme säännöllisesti viljelijöiden markkinoilla varmistaaksemme, että saamme osuutemme. Mutta se ei estä meitä syömästä paahdettua maissia sesongin ulkopuolella. Onneksi voit saada makeaa, tuoretta maissia cobissa ympäri vuoden.
Rakastamme grillattua maissia, mutta rakastamme myös grillata sellaisia asioita kuin tämä koko savustettu kana tai nämä savustetut sianlihapalat. Tämä tarkoittaa, että grillimme on melko täynnä siihen mennessä, kun valmistaudumme lisukkeisiin.
Se säästää grillitilaa – ja sitä on helpompi hallita arkipäivisin – leipoa maissintuhkaa uunissa eikä grillata. se.
Kuinka kypsennetään maissia maississa uunissa
Paahdettu maissi on erittäin helppoa. Lämmitä vain uuni 400 asteeseen.
Aseta irrotettu maissi leivinpaperille ja tippaa sitä kevyesti oliiviöljyyn. (Myös sulatettu voi toimii.) Tiputan yleensä vain vähän suoraan pullosta ja käytän kättäni varmistaaksesi, että se leviää tasaisesti merimerkin päälle.
Ripottele runsaasti kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria omien mieltymystesi perusteella. Pistä se uuniin 30 minuutin ajan, kunnes ytimet alkavat ruskistaa.
Tavallisesti noin kypsennyksen puolivälissä ravistan pannua, jotta maissi paahtuu tasaisemmin.
Kuinka pakastettua maissia kypsennetään piikalla
Tämä maissi oli erityisen upea, koska se oli seurausta kokeesta, joka meni hyvin. Jäädytin tämän maissin kuoressa. En tehnyt sille mitään muuta kuin otin sen viljelijän markkinoilta, laitoin maissin pakastepussiin ja laitoin pakastimeen.
En myöskään sulattanut sitä kypsentämään se. Pistin sen vielä pakastettuna, sirutin sitä oliiviöljyyn, lisäsin suolaa ja pippuria ja paahdin sen pakastetusta. Se oli herkullista!! Jos maissisi on jäätynyt siihen pisteeseen, ettet pääse kuorta irti, jätä se muutaman minuutin tiskillesi. Tai pudota koko pakastepussi viileään veteen. Ulkokerrokset sulavat niin paljon, että kuori irtoaa muutamassa minuutissa.
Tulevaisuudessa on varmasti enemmän paahdettua maissia. Täältä löydät ohjeet maissin pakastamiseen.
Ainoa pieni asia, jonka huomasin pakastimesta kypsyttäessä, oli se, että se oli itse hieman pehmeämpi. Maissiydin maistui täsmälleen samalla tavalla. Mutta kun puret maissia, ytimet irtoavat silmistaan hieman helpommin ja kokonaisemmiksi kuin murtuneiksi hampaasi. Löysin sen todella hyvältä! Enemmän maissia suussani, vähemmän jäännöksessä.
Maissi tynnyrissä Reseptit:
Haluatko elävöittää asioita? Kokeile näitä maissintähkäreseptejä!
- Maissin paahtamisen jälkeen rullaa creme fraicheen ja parmesanijuustoon!
- Kokeile slather hunajavoita kuumalla paahdetulla maissilla, kun se tulee ulos uunista.
- Korvaa (tai lisää siihen!) suola ja pippuri cajun-mausteseoksella mausteiseksi potkuksi.
- Sekoita pieni oliiviöljy ja jauhettu valkosipuli ja paista paahdettu maissi kypsymisen jälkeen. . Ripottele sitten parmesanijuustolla.
- Onko maississa jäljellä maissia? Parranna ytimet irti terävästä veitsestä. Hauduta ne pieneen oliiviöljyyn kuutioitujen pippurien ja jauhettujen sipulien kera, mausta chilijauheella, kosher-suolalla ja mustapippurilla. Heitä cotija-juustoa, kun ruokalaji on vielä kuuma kierteeksi Mexican Street Corn.
- maissintähkä, ravistettu ja pesty niin monta kuin tarvitset ruokkia kaikkia!
- oliiviöljyä riittää maissin tihentamiseen
- kosher-suolaa ja mustapippuria maun mukaan
-
Esilämmitä uuni 400 asteeseen. Aseta irrotettu maissintuhka leivinpaperille. Ripottele tarpeeksi oliiviöljyä päällystämään maissin kevyesti. (Ripustan sen vain maissin päälle ja päällystän sitten käteni muulla merimerkillä öljyllä.) Suolaa ja pippuria maun mukaan. Paahda uunissa noin 30-35 minuuttia, jos kypsennät pakastetusta. Hieman vähemmän, jos kypsennät niitä tuoreista.