Tämä hämmästyttävä Pad Woon Sen resepti on yllättävän helppo tehdä kotona alle 30 minuutissa. Se on thaimaalainen paistettu nuudeliruokalasi, joka on valmistettu lasinuudeleista, proteiineista, vihanneksista, jotka on heitetty suolaisessa ja hieman makeassa pad woon sen -kastikkeessa. Se maistuu kuin se olisi tullut suosikki thaimaalaisesta ravintolastasi.

Pad Woon Sen on mitä haluaisin harkitse thaimaalaista pikaruokaa sekä kaikkia suosikkeja thaimaalaisia nuudeliruokia, kuten Pad Thai ja Pad See Ew.

Mikä siis Pad Woon Sen on?

Se on thaimaalainen nuudeliruoka, joka on täydellistä mukavuutta. Se on valmistettu lasinuudeleista, tietyntyyppisestä proteiinista (kana, sianliha, naudanliha, katkaravut, tofu jne.), Vihanneksista ja munista. Kaikki paistetaan yhdessä herkullisessa kastikkeessa, joka on suolaista ja makeaa.

Se on yksi niistä annoksista, jonka valmistaminen vie vain muutaman minuutin, kun olet kerännyt kaikki ainesosat.

Ainekset ja korvaavat aineet

Tässä on mitä tarvitset Pad Woon Senin. Suurinta osaa niistä on nykyään saatavilla paikallisissa aasialaisissa ruokakaupoissa!

Pad Woon Sen -kastike

Pad Woon Senillä on suolaista ja makeaa makua, joka on valmistettu seuraavista ainesosista:

• Soijakastike – aromia varten. Käytin vähän natriumia sisältävää soijakastiketta, mutta voit vaihtaa tavallista soijakastiketta.
• Oyster Sauce – tärkein ainesosa, joka lisää rikkaan ja suolaisen maun ruokaan.
• Kalakastike – lisää suolaista umami-makua, joten älä ohita sitä. Se haisee funky, mutta luota minuun, se on kriittinen ainesosa, jotta nämä nuudelit maistuvat kuin aito Pad Thai Woon Sen. Löydät sen ruokakaupan aasialaisesta osiosta.
• sokeri – makeutta varten.
• vettä

Lasinuudelit

Pad Woon Sen valmistetaan perinteisesti lasinuudeleilla, jotka tunnetaan myös nimellä sellofaaninuudelit, fensi- tai papulankanuudelit . Ne muuttuvat maagisesti kirkkaiksi kuin keitetyt lasit. Se on valmistettu mung-papu- tai vihreistä hernejauhoista, joten ne ovat gluteenittomia. Löydät ne useimmista aasialaisista ruokakaupoista tai voit tilata ne verkosta Amazonista.

Proteiinit (munat ja kana)

Käytin munia ja kanaa tässä reseptissä, mutta voit käyttää vapaasti muut proteiinityypit, kuten sianliha, naudanliha tai katkaravut.

Kasvikset

Menin klassikoksi ja sisällytin tähän reseptiin sipulia, kaalia, tomaattia ja porkkanaa. Voit kuitenkin lisätä rohkeasti muita kasviksia, joista pidät.

Kuinka tehdä Pad Woon Sen

Suosittelen ensin valmistamaan kaikki ainesosat, koska varsinainen paistaminen tapahtuu todella nopeasti.

1. Valmista lasinuudelit: Liota nuudeleita huoneenlämpöiseen veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Leikkaa ne lyhyemmiksi paloiksi haluttaessa.

2. Tee kastike: Sekoita kastikkeen ainekset samalla, kun nuudelit liota.

3. Sekoita paista kanaa: Paista kanaa, kunnes se on kypsennetty, noin 6 minuuttia. Siirrä levylle.

4. Sekoita paista vihannekset: Hauduta valkosipulia noin minuutin ajan, kunnes tuoksuva. Lisää paistinpannulle sipulia, kaalia, tomaattia, porkkanaa ja valkopippuria ja paista sekoittaen noin 2-3 minuuttia.

5. Keitä munat: Siirrä vihannekset pannun toiselle puolelle ja lisää lyötyt munat pannun tyhjään tilaan. Sekoita munia, kunnes munat ovat kypsyneet.

6. Sekoita paista kaikki yhdessä: Lisää kana takaisin paistinpannulle ja lisää sitten nuudelit ja kastike. Sekoita, kunnes nuudelit ovat pehmeitä ja kaikki on päällystetty kastikkeella. Ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja sekoita varovasti.

Kuinka voin tehdä terveellisemmän Pad Woon Sen -reseptin?

Tässä on joitain ideoita, jotta se olisi terveellisempää:

• Vaihda lasinuudelit kesäkurpitsa-nuudeleilla
• Korvaa sokeri hunajalla
• Subavokadoöljy kasviöljyyn

Muut muunnelmat

Tämä resepti voidaan tehdä myös muiden proteiinien tai vihannesten kanssa. Voit lisätä tähän makuun myös erilaisia makuja:

• Erilaiset proteiinivaihtoehdot: Voit käyttää tässä reseptissä sianlihaa, naudanlihaa, katkarapuja tai tofua.
• Erilaiset vihannekset: Muu hyviä vaihtoehtoja ovat paprika, sieni ja bok choy jne.
• Tee mausteiseksi: Lisää vain hienonnettua thaimaalaista paprikaa tai murskattua pippuria.
• Tee siitä kirpeä: Lisää riisietikkaa suolaisen, makean ja kirpeän maun saavuttamiseksi.

Pad Woon Sen vs Pad Thai vs Pad See Ew

Näiden kolmen thaimaalaisen ruoan suurimmat erot ovat nuudelit ja kastike.

Pad Woon Sen ei ole yhtä suosittu kuin Pad Thai tai Pad See Ew, mutta on yhtä herkullinen. Se on valmistettu sileistä ja silkkisistä lasinuudeleista (tunnetaan myös nimellä sellofaaninuudelit tai mungapavunuudelit), jotka on paistettu vihannesten ja proteiinien kanssa. , maapähkinöitä, munakokkelia ja pavun ituja.

Pad See Ew valmistetaan perinteisesti Sen Yain tuoreista riisinuudeleista, jotka ovat erityisen leveitä, paksuja ja litteitä.

Onko Pad Woon Sen Gluteeniton?

Tavallinen Pad Woon Sen ei ole gluteeniton, mutta jos korvataan gluteenittomalla kalakastikkeella ja gluteenittomalla soijakastikkeella, voit tehdä tämän astian gluteenittomaksi.

Jos pidät tästä reseptistä, kokeile näitä

Jos kokeilet tätä reseptiä, anna minä tiedän kuinka Pad Woon Sen osoittautuu alla olevissa kommenteissa!

Pad Woon Sen -resepti ( Kanan kanssa)

Tämä hämmästyttävä Pad Woon Sen -resepti on yllättävän helppo tehdä kotona alle 30 minuutissa. Se on thaimaalainen paistettu nuudeliruokalasi, joka on valmistettu lasinuudeleista, proteiineista, vihanneksista, jotka on heitetty suolaisessa ja hieman makeassa pad woon sen -kastikkeessa. Se maistuu kuin se olisi tullut suosikki thaimaalaisesta ravintolastasi.

5 2 äänestä

Tulosta tappi

Valmisteluaika : 15 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

Annokset: 4 annosta

Kalorit: 441kcal

Ainekset 1x2x3x

• ▢ 6 oz lasinuudeleita (kuivattuja)
• ▢ 2 rkl kasviöljyä jaettuna
• ▢ 1 kilon kananrinta (luuton ja nahaton, ja viipaloi ne ohuiksi suikaleiksi. Voit käyttää myös kananreitä, sianlihaa tai muita tyyppejä proteiinia)
• ▢ 2 rkl jauhettua valkosipulia
• ▢ 1/2 sipulia (keskikokoinen, th viipaloitu)
• ▢ 1/2 kuppi ohuiksi viipaloituja porkkanoita
• ▢ 2 kuppia kaalia ohuiksi viipaleiksi ( voit myös jakaa muita vihanneksia)
• ▢ 1 keskikokoinen tomaatti (siemenet poistettu ja viipaloitu ohuiksi suikaleiksi)
• ▢ 1/2 teelusikallista jauhettua valkopippuria (tai mustapippuria)
• ▢ 2 munaa vatkattua
• ▢ 2 vihreää sipulia hienonnettuna

Pad Woon Sen -kastikkeelle

• ▢ 2 rkl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
• ▢ 3 rkl osterikastiketta
• ▢ 1 rkl kalakastiketta
• ▢ 2 rkl sokeria
• ▢ 1/4 kupillista vettä

Ohjeet

• Valmistaudu lasinuudelit: Liota nuudeleita r oom lämpötilan vettä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä sitten nuudelit siivilällä. Leikkaa ne lyhyemmiksi paloiksi ja heitä öljyllä estääksesi niiden tarttumisen.
• Tee kastike: Sekoita kastikkeen ainekset nuudeleiden liotuksen aikana. Aseta sivuun.
• Sekoita kanan sekoitus: Kuumenna 1 rkl öljyä tarttumattomassa paistinpannussa tai wok keskilämpötilalla. Lisää kananpaloja ja hauduta, kunnes ne ovat kypsyneet noin 6 minuuttia.
• Sekoita paista vihannekset: Siirrä kana lautaselle ja lisää jäljellä oleva öljy paistinpannuun. Lisää valkosipuli ja hauduta noin minuutin ajan tuoksuvaksi. Lisää paistinpannuun sipulia, kaalia, tomaattia, porkkanaa ja valkopippuria ja paista sekoittaen noin 2-3 minuuttia.
• Munien keittäminen: Siirrä vihannekset pannun toiselle puolelle ja lisää lyöty munat pannun tyhjään tilaan. Sekoita munia, kunnes munat ovat kypsyneet.
• Sekoita paista kaikki yhdessä: Lisää kanaa takaisin paistinpannuun ja lisää sitten nuudelit ja kastike. Sekoita, kunnes nuudelit ovat pehmeitä ja kaikki on päällystetty kastikkeella. (Maku ja lisää tarvittaessa soijakastiketta. Ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja sekoita varovasti. Jos nuudelit ovat hieman kuivia, voit myös lisätä vettä, yksi ruokalusikallinen kerrallaan.)

varusteet

Video

Ravitsemus

Kalorit: 441kcal | Hiilihydraatit: 53g | Proteiini: 29g | Rasva: 12g | Tyydyttynyt rasva: 7 g | Kolesteroli: 154 mg | Natrium: 1178 mg | Kalium: 714 mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 10g | A-vitamiini: 3176 IU | C-vitamiini: 23 mg | Kalsium: 70 mg | Rauta: 2mg

Kirjoittaja: izzycooking

Kurssi: Illallinen, pääruoka

Keittiö: thaimaalainen

Avainsana: Pad Woon Sen

Yrititkö tätä reseptiä? Seuraa tai merkitse meitä Pinterestissä @izzycooking