Paistettua lohta sitruunalla ja tillillä
Vain 20 minuutissa valmis uunissa valmistettu lohiresepti on herkullinen lämpimän täysjyvä salaatin tai raikkaan vihreän salaatin kanssa. Kalan paistaminen suoraan sitruunaviipaleiden päälle tuo siihen tuoretta sitrushedelmää, kun voin paahtaminen uunissa antaa ensin pähkinän, karamellisoituneen maun.Oikean leivinastian koon käyttö on myös avain tähän reseptiin. Ihannetapauksessa haluat lohen peittävän mahdollisimman suuren pinta-alan astiassa, jotta se voi imeä mahdollisimman paljon sitruuna-voikastiketta. Yhden kilon lohifileelle käytimme 7 ½ x 6 tuuman Staub-leivinastiaa. Jos olet joskus yrittänyt poistaa ihon kalafileestä, rakastat loistavaa hakkerointia sen poistamiseksi.
ainesosat
1 rkl suolatonta voita (kuten Vital Farms Unsalted Pasture-Raised Butter)
1 rkl kuivaa valkoviiniä
1 sitruuna, ohuina viipaleina
1 punta tuoretta iho-lohifileetä
1/4 tl kosherisuolaa / p>
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Ravitsemus
Kalorit 250
Rasva 13g
Satfat 4g
Rasvaton 7g
Proteiini 30g
Hiilihydraatit 0g
Kuitu 0g
Sokerit 0g
Lisätyt sokerit 0g
Natrium 230mg
Kalsium 2% DV
Kalium 15% DV
Kuinka tehdä
Esikuumenna uuni 475 asteeseen.
Laita voi leivinastiaan. Paista, kunnes se on sulanut ja kuplinut, noin 5 minuuttia.
Poista uunista; lisää valkoviini ja laita sitruunaviipaleet astian pohjalle. Mausta lohi suolalla ja pippurilla; aseta leivinastiaan iho ylöspäin. Paista 4 minuuttia.
Poista uunista; Irrota iho (sen tulisi vapautua helposti). Käännä kala varovasti leveällä lastalla. Aseta useita sitruunaviipaleita päällekkäin ja paista haluttuun makeusasteeseen (noin 2-3 minuuttia väliaineelle).
Jaa filee kolmeen yhtä suurikokoiseen osaan. Ripottele tuoreen tillin päälle ja tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.