Nämä suussa sulavat, pehmeät, pehmeät ja mehukkaat sianlihariput, jotka on päällystetty herkullisella kotitekoisella BBQ-kastikkeella, antavat sinulle unohtumattoman maun ja ne on helppo valmistaa!

Olen fani kaikesta kastikkeessa paistetusta, vaikka se olisi kanaa, kalaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Kaikista tuotteista, jotka voidaan leipoa kotitekoisessa BBQ-kastikkeessa, sianliha on ainoa asia, jonka haluaisin ensin. Olen porsaanlihaa. Haluaisin aina mieluummin minkä tahansa palan sianlihan kuin kallis naudanliha.

Mitä ovat Riblets?

Porsaan riblets ovat teurastajan valmistama erityinen sianlihaleikkaus. Teurastaja poistaa kylkiluut leikatusta kylkiluusta saadakseen tasaiset, suorakaiteen muotoiset lihapalat, joita myydään sitten sianlihanauhoina. Ne ovat paljon herkullisempia, halvempia ja helposti kypsennettäviä verrattuna kylkiluutelineeseen. Ostin äskettäin 6 dollarin paketin nauhoja, jotka palvelivat 6 henkilöä, ja sain myös joitain jäännöksiä. Se on paras tarjous, jonka kuka tahansa voi etsiä!

Kylkiluut vs kylkiluita

Lisäsin tähän reseptiin sianlihaa, jotka ovat 1 tuuman pituisia sianlihaa. Jotkut teurastajat leikkaavat kylkiluiden sivut vain yhtenäisen muodon ja rakenteen saamiseksi ja myyvät ne sitten kylkipakkauksina.

Jos et löydä nauhoja lähikaupoista, osta vain kylkiteline. Aseta veitsellä leikkaukset kylkiluiden väliin. Leikkaa nyt nämä kylkiluut pieniksi, 1 tuuman suorakulmaisiksi paloiksi. Jos et halua tehdä tätä itse, voit varmasti löytää teurastajan tekemään tämän puolestasi. Aasian markkinat ovat aina paras paikka sianlihan löytämiseen. Ribletteja käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä.

Muista aina pestä ribletit kylmän juoksevan veden alla ennen kypsentämistä, koska leikkaamisen jälkeen kylkiluihin voi jäädä pieniä luupaloja. Et tietenkään halua satuttaa itseäsi pureskelemalla näitä pieniä luupaloja. Ne ovat todella teräviä!

Kun kylkiluut on pesty perusteellisesti, ne ovat valmiita paistettaviksi hitaasti herkullisessa kastikkeessa. Valmistan ne aina kotitekoisessa BBQ-kastikkeessani! Nauti nyt näistä herkullisista ja haarukka-herkistä kylkiluista. Ja se on paras asia heidän kanssaan!

Inspiraationi tämän Riblets-reseptin takana

Nämä paistetut BBQ-porsaan ribletit antavat minulle nostalgisen maun ruokasta, jota rakastin ennen lapsuuteni. Äitini tapasi leipoa sianlihaa, jonka maku on melko samanlainen kuin tämä resepti. Äitini käytti mustamaalattua paistinpannua paistamiseen, mutta minulla ei ole sitä.

Lisäksi sinun ei tarvitse kypsentää kylkiluita liedellä saadaksesi parhaan ruskistuksen. Laita ne pikemminkin isoon leivinpaperiin ja varmista, että ribletit eivät mene päällekkäin. Paista nyt, kunnes kylkiluiden väri on kaunis ruskea. Älä unohda lasittaa niitä herkullisella BBQ-kastikkeella, jotta saat unohtumattoman maun!

Saadaksesi luun pudotuksen, jota me kaikki rakastamme ja kaipaamme, tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä. Tämä ruokalaji kestää jonkin aikaa täydellisesti kypsennettynä. Kypsentäminen perusteellisesti kestää yli kaksi tuntia. Se ei ole niin paha! Eikö? Hieman aikaa voi saada sinulle herkullisen, suussa sulavan ja nostalgisen maun, jonka faneista tulet heti!

Loppujen lopuksi välittömät asiat eivät aina tyydytä makuhermojasi. Oikeat asiat vievät aikaa. Ribettien keittäminen parantaa hitaasti niiden makua ja antaa heille kauniin ruskean tekstuurin. Ja liha maistuu aina parhaiten, kun se paahdetaan tai haudutetaan hitaasti.

Ainesosat

• 3 paunaa. Sianlihaa
• 2 rkl paprikajauhetta
• 2 tl sinappijauhetta
• 1 rkl punaista chilijauhetta
• 2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1/2 cup valkoviinietikkaa
• 1/4 cup Worcestershire-kastiketta
• 1 & 1/2 cup Ketsuppi
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl murskattua mustapippuria
• 1 kuppi vettä

Kuinka tehdä paistettuja BBQ-sianlihavaiheita? Aseta pergamenttipaperi suurelle leivinpaperille ja aseta se sivuun.

Pese kylkiluut kylmällä vedellä poistaaksesi pienet luut, jotka voivat olla nauhoissa. Kuivaa kylkiluita paperipyyhkeellä ja aseta ne riviin valmiiseen leivinpaperiin. Älä peitä kylkiluita.

Aseta leivinlevy leivinuuniin ja paista niitä 45 minuuttia. Kierrä kylkiluiden sivua 25 minuutin kuluttua.

Vatkaa kaikki jäljellä olevat ainesosat sekoittamiseksi huolellisesti ja aseta seos sivuun.

Kun kylkiluut ovat kypsyneet ja saaneet ruskea rakenne, ota ne pois leivinuunista.

Kaada nyt kastike-seos kylkiluiden päälle ja käännä kylkiluiden sivuja päällystämään ne hyvin kastikkeessa.

Aseta nyt uunin lämpötila 350 F: seen ja aseta kylkiluut uudelleen uuniin.

Paista niitä 90 minuuttia ja käännä kylkiluiden sivua 30 minuutin välein.

Kun olet paistunut perusteellisesti, poista ne uunista ja tarjoile heti.

Jos pidit tästä reseptistä, muista tarkistaa:

Dr.Pepper Short Ribs (Braised)

Korean grillattua naudanlihaa lyhyet kylkiluut

4.6 / 5 (15 Arvostelut)