Paistettujen katkarapujen resepti
Nämä paistetut katkaravut ovat jumbo-katkarapuja, jotka on päällystetty maustetuilla leivänmuruilla, sitten paistettu kullanruskeiksi . Täydellinen pääruoka tai alkupala, joka on jopa parempi kuin mitä saisit ravintolasta!
Olen satunnaisesti katkarapujen rakastaja; onko kyseessä katkarapu, katkarapupaistettua riisiä tai näitä ilahduttavan rapeita paistettuja katkarapuja. Tämä on pakko kokeilla resepti, jos elämässäsi on mereneläviä rakastavia!
Aina kun näen paistettuja katkarapuja ravintolan valikossa, minun on tilattava se. Rakastan sitä makean herkän katkaravun yhdistelmää rapealla pinnoitteella. Yritin valmistaa tätä ruokaa kotona, ja minun on sanottava, että mielestäni rapeat katkarapuni ovat jopa parempia kuin ravintolaversio.
Katkarapujen kuorinta ja devein
Katkarapujen kuoriminen , paina peukalolla vain katkarapun alapintaan, jossa jalat ovat. Kuori kuoren molemmat puolet edestä hännään. Jätä ulkokerroksen ja hännän viimeinen osa.
Voit katkarapun katkaista tekemällä leikkauksen raakan katkaravun yläosaan terävällä puristusterällä. Leikkauksen tulisi kulkea katkarapun edestä hännään. Leikkaa noin 1/8 tuumaa katkarapuun. Leikkauksen sisällä näkyy tumma suoni. Saavuta sisään ja vedä se ulos. Jos se hajoaa, kaavi loput veitsellä.
Kuinka teet paistettuja katkarapuja?
Paistettujen katkarapujen valmistuksessa on kyse rapeasta pinnoitteesta. Tee päällyste sekoittamalla kulhoon jauhoja, suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Vatkaa munia toiseen kulhoon. Kaada lopuksi leivänmuruja kolmanteen kulhoon. Kasta katkarapu ensin jauhoihin, seuraavaksi muniin ja viimeinen leivänmuruun. Paista katkaravut kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja tarjoile sitten!
Vinkkejä paistettuihin katkarapuihin
- Käytä suurinta katkarapua. Käytän alle 15 lukumäärän kokoa aina kun mahdollista, mutta myös 16/20 ja 21/25 koot toimivat hyvin.
- Kun kastat katkaraput päällysteeseen, pidä niitä kiinni hännästä ja ravista ylimääräinen kastat ne.
- Voit paistaa nämä katkaravut paistamisen sijaan päällystämällä ne keittosuihkulla ja paista sitten arkkipannulla 425 ° F: ssa, kunnes se on ruskeaa ja raikasta, noin 15 minuuttia.
- Lisää mausteisempia katkarapuja 1/2 tl chilijauhetta jauhoseokseen.
Mikä on paras tapa katkarapujen paistamiseen?
- Varmista, että öljy on mahdollisimman lähellä 350 astetta F, kun laitat katkaravut öljyyn. Öljyn lämpötila laskee, kun kylmät katkaravut asetetaan öljyyn. Älä huoli, öljy palaa oikeaan lämpötilaan katkaravun kypsyessä.
- Tarkkaile lämpöäsi, et halua, että öljy menee yli 400 asteeseen. paistolämpömittari, jotta voit jatkuvasti seurata lämpötilaa.
- Käytä katkarapuja öljyyn keittiön hämähäkki-työkalulla ja poista ne uudelleen.
- Paista noin 5-7 katkarapua per erä potin koosta riippuen.
- Katkarapujen kypsyttämisen aikana varmista, että sekoitat niitä hieman, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.
Kuinka pidät paistetut katkaravut rapeaksi?
Kun haluat katkaravun, aseta keitetyt katkaravut paperipyyhkeisiin tai jäähdytystelineeseen yhdellä kerroksella . Jos pinot katkarapuja, katkarapu pohjassa pehmenee. Jos haluat säilyttää katkarapuja, anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Voit lämmittää paistettuja katkarapuja uunissa 350 ° F: ssa. Paista katkarapuja 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kuumia.
Rakastan saada paistettuja katkarapuja ravintoloihin. Tämän reseptin avulla sinulla voi olla sama upea maku mukavasti omassa kodissasi.
Lisää katkarapureseptejä, joita rakastat
- Buffalo-katkaraput
- Katkarapu Scampi Dip
- Valkosipulivoi katkarapu
- Katkarapukabobs
- Katkarapu kiehuu
Tulosta tappi
Paistetut katkaravut
Ainesosat
- 2 kiloa jumbo-katkarapuja ja kuorta, mutta jätä hännät päälle
- 1/2 cup yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1 / 4 tl valkosipulijauhetta
- 3 munaa lyöty
- 1 3/4 kuppia panko-leivänmuruja
- öljyä paistamiseen
- sitruunakiilat ja persilja koristeluun valinnainen
- cocktailkastike tarjoilua varten
Ohjeet
-
Aseta jauhot keskikokoiseen kulhoon yhdessä suolan, pippurin ja valkosipulijauheen kanssa . Sekoita sekoittamalla.
-
Aseta munat toiseen kulhoon. Aseta leivänmuruja kolmanteen kulhoon.
-
Kastele kukin katkarapu ensin jauhoihin, sitten munaan ja rullaa sitten leivänmuruissa. takki tasaisesti. Aseta kukin panoroitu katkarapu levypannulle. Toista prosessia, kunnes kaikki katkaravut ovat leivän päällä.
-
Kuumenna 3 tuumaa öljyä syvässä suuressa kattilassa 350 ° F: seen.
-
Lisää 6 katkarapua kerrallaan ja keitä 3-4 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Valuta paperipyyhkeisiin.
-
Toista prosessi jäljellä olevien katkarapujen kanssa.
-
Aseta katkarapu lautaselle. Tarjoile heti cocktailkastikkeen kanssa. Koristele sitruunakiiloilla ja persiljalla haluttaessa.