Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.

Kaikkien aikojen suosikki uunissa paistettujen kananrintojen resepti! Se ei koskaan petä minua tämän yksinkertaisen 5-vaiheisen menetelmän ansiosta, joka on helppo tehdä ja mukauttaa suosikkimausteidesi mukaan.

Muutama viikko sitten Instassa kysyin, olisiko sinua kaikkia kiinnostava back-to-basic -sarja, joka kertoo parhaista tavoista leipoa proteiineja (esim. Kana, sianliha, pihvi, äyriäiset, tofu jne.) Uunissa. Ja vastauksesi? Selvä kyllä kiitos. Tonnilla teistä oli pyyntöjä ja kysymyksiä erilaisten proteiinien keittämismenetelmistä sekä yli muutama tarina kertoa proteiineista, jotka ovat menneet epätodennäköisiksi vuosien varrella. Ja oi poika, kuulen sinua. Pieni keittiöni on nähnyt enemmän kuin osansa ylikypsistä pihveistä, täysin kuivuneista sianlihasta, pannuihin liimatusta lohen ihosta ja ei-niin rapeasta tofusta myös vuosien varrella. Mikä ei ole koskaan hauskaa, varsinkin kun proteiinit voivat olla kalliita ja tarkoitettu erityistilaisuuksiin. Mutta hei, kaikki on osa kokkaamisen oppimisen seikkailua. Ja lopulta olen kokeillut ja tehnyt virheen tietyissä proteiinien paistomenetelmissä, joista on tullut keittiössäni erittäin luotettavia, herkullisia niittejä.

Joten seuraavien kahden viikon aikana ajattelin, että voisimme työskennellä läpi niiden jokaisen, alkaen tänään eniten kysytyistä proteiineista täällä Gimme Some Uvenissa.

… kanaa.

Vuosien varrella olen saanut lukemattomia pyyntöjä uusista kananrintaresepteistä ja monia muita vinkkejä kananrintojen paistamiseen uunissa. Koska kuka tahansa, joka on aiemmin työskennellyt kananrintojen kanssa, tietää, että ne voivat olla uskomattoman monipuolisia, mutta myös uskomattoman hienoja työskennellä, varsinkin kun ne paistetaan uunissa. Kypsennä ne väärin ja pääset kuivaan, kumimaiseen, sitkeään ja mauttomaan katastrofiin. Mutta keitetyt oikein ?! Olemme erittäin mehukkaita, helläjä, maukkaita, täydellisesti paistettuja kananrintoja, joita rakastat.

Hyvä uutinen on, että niitä on myös helppo muokata suosikkimausteidesi tai kastikkeidesi kanssa. Ja myös uskomattoman helppo tehdä 5-vaiheisilla paistetuilla kananrinta-menetelmällä. Tuhannet lukijamme ovat kokeilleet sitä vuosien varrella ja kertoneet takaisin, että tämä menetelmä oli pelinvaihtaja, jossa keitettiin kanaa. Joten jos et ole vielä kokeillut sitä, paistetaan kanaa yhdessä!

Paistetut kananrinnat Resepti | Yhden minuutin video

Paistettujen kananrintojen ainesosat:

Tämän paistetun kananrinta-reseptin tekemiseen tarvitset:

uuton, nahattomat kananrinnat: Voit ostaa joko tuoreita (mieluiten) tai jäädytettyjä (jotka sinun on sulatettava kokonaan ennen käyttöä). Jotkut kanat ovat nykyään myös suolattuina, jolloin voit ohittaa vaiheen yksi alla.
• Voi tai oliiviöljy: Valintasi! Pidän voin ylimääräisestä mausta, mutta oliiviöljy toimii myös hyvin.
• Kosher-suola: olennainen ainesosa suolavedessä ja myös kanan maustamiseen.
• Mausteet: I sisälsi alla olevaan reseptiin universaalin sekoituksen savustettua paprikaa, valkosipulijauhetta, suolaa ja mustapippuria, joka on erittäin yksinkertainen ja sopii melkein mihin tahansa. Mutta voit vapaasti alittaa minkä tahansa haluamasi kuivan mausteseoksen.

Jos teet säännöllisesti uunissa paistettua kanaa (tai mitä tahansa muuta paistettua proteiinia), minä miljoona prosenttia suosittele myös keittolämpömittarin olevan käsillä. Se on yksinkertaisesti kaikkein typerin tapa varmistaa, että kanasi ei ole liian tai alikypsennetty ja toimii kuin viehätys. Suosittelen joko tätä:

• Pika-luettava ruoanlaittolämpömittari (alla oleva kuva): jonka olen omistanut ja käyttänyt vuosia kanaa keittäessä, jonka vähittäismyyntihinta on noin 9,99 dollaria Amazonissa.
• Kahden koettimen langaton lihalämpömittari: jota omistan ja rakastan myös siksi, että sitä voidaan käyttää kuumassa uunissa (erityisen hyödyllinen pihvien, lohen ja sianlihan paistamiseen), joka myydään Amazonissa noin 24,99 dollaria.

Alkuperäinen kuvani tähän reseptiin (2015).

Kuinka leipoa kananrintoja:

Okei, joten tässä on salaisuus! Täydellisesti paistettujen kananrintaa valmistamiseksi sinun on yksinkertaisesti noudatettava tätä 5-vaiheista akryymiä: BBRRR

1. suolaliuos
2. Harja
3. hiero
4. Paahda
5. Lepo

Vaihe 1: Suolaliuos

Kerron sinulle – tämä vaihe on ehdoton pakko milloin tahansa haluat paistaa kananrintaa uunissa. Kana suolavedessä on erittäin helppoa, se tekee kanasta erityisen mehukkaan, ja mikä parasta, se voidaan tehdä tehokkaasti vain 15 minuutissa. Lisäksi, jos suolavedet kanaa haaleassa vedessä, se auttaa myös saattamaan kanan huoneenlämpöiseksi, mikä tekee ruoan tasaisemmasta. Win-win!

Kanan suolavedeksi täytetään yksinkertaisesti iso kulho haalealla (ei kuumalla) vedellä. Sekoita kourallinen suolaa, kunnes se enimmäkseen liukenee. Lisää sitten kananrinnat ja anna niiden istua suolaisessa vedessä suolavedessä vähintään 15 minuuttia. Jos teet tämän etukäteen, voit peittää kanan ja suolaisen veden kulhon enintään 6 tunniksi. Mutta et halua antaa kanan suolaveden kauemmin.

Kun olet valmis menemään, poista kana suolaliuoksesta. Huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä suolan pesemiseksi ja taputtele se kuivaksi paperipyyhkeillä. Ja voila – kanasi on virallisesti suolavedessä.

Todella, älä ohita tätä vaihetta! Se tekee eron maailmasta.

Huomaa: Jotkut kaupasta ostetut kananrinnat myydään nyt valmiiksi suolavedellä. Tarkista siis pakkauksesi etukäteen. Ja jos kanasi on jo valmiiksi suolattu natriumliuoksessa, siirry vaiheeseen 2. 🙂

Vaihe 2: Harjaa

… kananrinnat sulalla voilla. Tai ainakin suosittelen voin käyttöä. Se lisää hienoa makua ja auttaa antamaan mukavan kultaisen kuoren ulkopuolelta. Mutta jos haluat mieluummin oliiviöljyä (tai muuta suosittua ruokaöljyä), voit olla vapaa.

Harjaa rinnat runsaasti molemmin puolin, jotta kana ei tarttuisi pannuun ja auttaisi myös mausteita. keppi. Aseta sitten kananrinnat suureen leivinastiaan tai paistinpannuun.

Vaihe 3: Hiero

Jos todella haluat säilyttää asiat yksinkertainen, voit yksinkertaisesti ripotella suolaa ja pippuria kananrintoihin. Mutta jälleen kana piristää minkä tahansa mausteen, jonka lisäät. Joten vaikka olisitkin tekemässä yksinkertaista ruokaa, joka vaatii ”tavallisia” kananrintoja, suosittelen alla olevaa yksinkertaista kanan maustekorttia, joka sisältää suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja paprikaa.

Vaihe 4: Paahdettu

Joten tämä on vaihe, joka aiheuttaa kouristuksia kanan ystäville – kuinka kauan leipoa kananrintoja? Ja mikä on oikea lämpötila kanan paistamiseen? paistatko sitä matalasti ja hitaasti (kuten 30 minuuttia 350 ° F: ssa)? Vai paistatko kanaa nopeasti ja nopeasti (kuten 15 minuuttia 450 ° C: ssa)? Olen testannut molemmat – ja melkein kaikki välit – kymmeniä kymmeniä kertoja kymmeniä kertoja. Ja loppujen lopuksi pudon tiukasti jälkimmäiseen leiriin leivotun kanan osalta.

Haluan paistaa kananrintojani kuumalla lämmöllä. 🔥

Kananrintojen paksuudesta riippuen kanan paahtaminen 450 ° F: ssa edellyttää kypsennysaikaa noin 15-18 minuuttia (riippuen kananrintojen paksuudesta / koosta). se on helppoa. Mutta enimmäkseen rakastan sitä, koska ruoanlaitto korkeassa lämpötilassa kehittää nopeasti mukavan rapeimman ”kuoren” rintojen ulkopuolelle, mikä auttaa myös lukitsemaan nämä mehut ja pitämään uunissa paahdettua kanaa sisäpuoleltaan täysin pehmeänä. maailmoja.

Suosittelen, että investoit pieneen keittolämpömittariin kypsennetyn kanan lämpötilan mittaamiseksi sen selvittämiseksi, onko se valmis menemään (FDA: n mukaan turvallinen keitetyn kanan lämpötila on 165 ° F), verrattuna leikkaamiseen haarukalla, joka antaa näiden hyvien mehujen tunkeutua.Käytän tätä pikalukemaa lämpömittaria (tytäryhtiölinkki), jonka ostin Amazonilta 10 dollaria, ja se mittaa kanan sisäisen lämpötilan tarkasti sekunneissa.

Vaihe 5: Lepo

Tämä ei ole neuvoteltavissa. Sinun on annettava kauniisti paistettujen kananrintojesi levätä ennen niiden leikkaamista – vinkki mikä koskee kaiken lihan kypsentämistä. Jos leikataan heti, menetät kaikki hämmästyttävät mehut ja jotkut te jota olemme menossa. Mutta jos annat tuoreille paistetuille kananrintoillesi lyhyen lepoajan, se valmistuu loppuun ja lukitsee kaikki nuo herkulliset mehut, jolloin saadaan kaikkein herkin, mehukas ja herkullinen paistettu kana.

Suosittelen löyhästi alumiinifolio-arkki pannun päällä lämmön pitämiseksi kanan lepotilassa. Ja sitten 5-10 minuutin kuluttua voit vihdoin palvella ja nauttia täydellisesti kypsennetyistä kananrintoistasi.

Ja nauti jokaisesta viimeisestä puremasta. ♡

Kuinka maustaa paistettuja kananrintoja:

Jälleen olen suuri fani klassisesta paprika-valkosipuli-pippurisekoituksesta alla olevassa reseptissä . Mutta jos haluat sekoittaa asioita, voit vapaasti valita minkä tahansa suosikki kuivamausteseoksesi, kuten:

• italialainen mauste
• Cajun-mauste
• Za’atar-maustaminen
• Taco-maustaminen
• Kaikki Bagel-maustaminen
• Curry-maustaminen

Ja tietysti heittää myös kananrinnat suosikkikastikkeidesi kanssa (kun ne on paistettu). Tai kokeile jotain näistä viidestä helposta kanamarinadista. Kana on uskomattoman monipuolinen proteiinimaun makuinen, ja se voidaan maustaa melkein kuin haluat.

Kuinka paistettuja kananrintoja käytetään / tarjoillaan:

Helpoin tapa on tietysti vain tarjoilemaan näitä paahdettuja kananrintoja tuoreina uunista. Voit kuitenkin viipaloida, pilkkoa tai kuutioida nämä uunissa paistetut kananrinnat käytettäväksi toisessa reseptissä, kuten näissä resepteissä:

• Chicken Enchilada Casserole
• Chicken Souvlaki
• Parmesan-paistettua kanaa Ziti
• Enfrijoladas
• terveellistä curry-kanasalaattia
• aasialaista kanaa paloiteltavaa salaattia
• yrtillä täytettyä Kananuudelikeitto
• 5-ainesosa valkoinen kanan chili
• Kermainen kanan Marsala-keitto
• Helppo kanan posoleipä Verde

Kuinka Paistettujen kananrintojen säilyttäminen / pakastaminen:

Kun kana on paistettu, sitä voidaan säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Tai voit jäädyttää sen enintään 3 kuukaudeksi. (< – suosittelen kanan silppuamista, kuutiointia tai viipalointia ennen pakastamista helpottamiseksi.)

Sivuruokareseptideoita:

Etsitkö joitain lisukkeita tarjoiltavaksi tämän paistetun kanan reseptissä? Tässä on muutama suosikkini:

• jokapäiväinen salaatti tai perheemme suosikkisalaatti
• kampasimpukat tai perunamuusit tai paistetut bataattiperunat
• täydellinen Paahdettua ruusukaalia tai paahdettua parsaa
• Marja-hedelmäsalaattia tai talven hedelmäsalaattia

Lisää leivottujen proteiinien opetusohjelmia:

Muista myös tutustua muiden liha-, äyriäis- ja tofu-leivontaoppaisiimme. (Lisää tulossa pian!)

• Paistettua porsaankyljystä
• Paistettua lohta
• Paistettua tofua
• Kokonaista paistettua kalaa
• Paistettu pihvi (Kuinka valmistaa pihvi uunissa)
• Paistettu katkarapu (helpoin tapa valmistaa katkarapuja!)

Nauti, kaikki!

Tämä viesti sisältää yhteistyökumppanilinkkejä.

Tulosta