Arvostettu johdonmukaisesti PARAS hidaskeittopannun paistettua reseptiä, näytämme sinulle kaikki mitä tarvitset luomaan kaikkein maukkaimman ja herkullisimman herkullisen paistin EVER!

En voi ajatella mitään parempaa kuin palata kotiin talon läpi levittävän paahnan tuoksuun, joka viittasi ”on illallisen aika”. Ja tämä on poikkeuksellisen maukas ja herkullinen.

Keittämisen paistin tuoksu on minulle nostalginen. Sanotaan, että haju liittyy läheisemmin muistiin kuin mikään muusta viidestä aistista. Tuoreen paistetun tuoksu leipä saattaa herättää muistoja mummon keittiöstä; kölnin tai hajuveden tuoksu, romanttinen kohtaaminen; naapurien haju, suuren tädin talo; vanhentuneen maton haju, noita penniäkään puristavia yliopiston asuntolan päiviä. Huolimatta yhdistyksestä, haju on voimakas asia. Eikä sillä, että tällä olisi mitään tekemistä potin paistin kanssa, mutta ajattelin, että se oli mielenkiintoista, joten heitän sen joka tapauksessa tänne. Psychology Today:

Todellinen hajukyky on hyvin sidoksissa muistiin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kun muistiin kytketyt aivojen alueet ovat vahingoittuneet, hajujen tunnistuskyky on todella heikentynyt. Tuoksun tunnistamiseksi sinun on muista, kun olet haistanut sen aikaisemmin, ja liitä se sitten visuaaliseen tietoon tapahtui samaan aikaan. Joidenkin tutkimusten mukaan tietojen tutkiminen hajun läsnäollessa lisää tuohon muistiin tulleiden tietojen eloisuutta ja voimakkuutta, kun haistat tuon hajun uudelleen.

I saattaa joutua miettimään, miten suhtaudun lasteni oppimiseen. Mozartin, Bachin tai Beethovenin sijasta taustalla heidän opiskellessaan minun on ehkä asetettava tuoksuvia kukkia, purkki kanelia – tai potin paisti heidän viereensä! 😉

Okei, takaisin potin paahtoon. Syötötarkoituksiin eli

Minulle paistit liittyvät sunnuntaiin. Kotona (ja vielä kotona tänäänkin) kasvavat paistit olivat aina ihanteellisia palvelemaan sunnuntaisin. Muutama tunti kirkossa, mukaan lukien matka, tarkoittivat juuri oikeaa aikaa voidakseen sijoittaa kaiken ajastettuun uuniin tai hitaaseen liesi ennen lähtöä ja palata sitten kotiin valmisaterialle. Äidilläni oli usein jo perunat kuorittu etukäteen ja peitetty vedellä varastopannussa, joten kun tulimme kotiin – nälkää ja valmiita syömään! – hänen täytyi vain keittää perunat, valmistaa toinen vihannes ja sakeuttaa kastike. Ja ennen pitkää me istuimme pöydässä perheenä nauttimalla hyvää ruokaa ja perheen sitoutumisaikaa.

BEST Slow Cooker Pot Paahdettu resepti

Tiedän, että vatsasi jyrisevät, joten hankitaan paisti kypsennettävä!

Mutta ennen kuin annamme, korostan yhtä asiaa, jonka opin äidiltäni ruoanlaittoon paistit: Todennäköisesti tärkein yksittäinen tekijä valmiin paistin maussa on paistaminen, kunnes se on erittäin ruskeaa kaikilta puolilta ennen sen kypsentämistä. Se on AVAIN herkullisen maukkaalle paistille, joten mitä tahansa teetkin, älä ohita tätä vaihetta! Ja älä pelkää saada se hyväksi ja ruskeaksi. Paitsi että se parantaa huomattavasti itse paistin makua, kaikki nämä pannun pohjassa palaneet palat antavat kastikkeelle sen vastustamattoman upean maun.

Okei, aloitetaan!

Valmista ensin hieronta yhdistämällä kaikki ruukussa paistetut mausteet / yrtit yhteen.

Hiero, hiero, hankaa paahto alas kaikilta puolilta käyttämällä viimeisiä maustehieroja.

Kuumenna oliiviöljy Hollantilainen uuni (käytän ja rakastan Lodgeia) tai raskas paistinpannu ja ruskista paisti runsaasti kaikilta puolilta.

Poista paisti ja aseta se hitaaseen liesi. Käytän ja rakastan Hamilton Beach Stay- tai Go 7 Qt Slow -keittimiä. Olen käyttänyt sitä säännöllisesti viimeiset 8 vuotta ja se toimii edelleen yhtä hyvin kuin uusi.

Lisää liemi hollantilaiseen uuniin ja kiehauta, raaputtamalla pohjan palaneet palat. pannusta (jota kutsutaan ”deglazingiksi” niille teistä, jotka eivät tiedä). Lisää tomaattipasta, punaviini (jos käytät) ja suola ja palauta se kiehuvaksi muutamaksi minuutiksi sekoittamalla.

Aseta porkkanat, selleri, sipulit ja valkosipuli paistin sivuille ja päälle hitaassa liedessä.

Lisää lahdenlehdet ja aseta pekoninauhat päälle. En yleensä lisää pekonia, mutta tein tällä kertaa. Ajattelin, ”miksi ei?” Kuten muinainen kiinalainen sananlasku sanoo: ”Ei ole mitään niin hyvää, että pekoni ei tee siitä vieläkin parempaa.”

Kaada naudanlihaseos seoksen kattilaan.

Kypsennä korkealla 3-4 tuntia tai matalalla 8-9 tuntia.

Jos sinulla on aikaa, suosittelen lämpimästi kypsentämään sitä matalalla 8–9 tunnin ajan saadaksesi erittäin maukkaan, pehmeän paistin.

Kaada neste hitaasta liedestä keskikokoiseen kattilaan, jättäen paisti ja vihannekset lämpimässä hitaassa liedessä.

kastikkeen valmistaminen:

Tuo neste hitaasta liedestä kevyesti kiehuvaksi.

Tee kastikkeesta sakeuttamiseksi jauholiete lietelemällä jauhot ylimääräiseen naudanlihaan, kunnes se on liuennut. Vatkaa jauhoja liete kiehuvaan kastikkeeseen ja jatka vispilää jatkuvasti, kunnes kastike on sakeutunut.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Aseta paisti tarjoilulautaselle ja lusikoita vihannekset sen ympärille. Hävitä laakerinlehdet ja pekoni. Kaada pieni kastike paistin päälle (se näyttää tältä mukavammalta) ja tarjoile kattilapaahto valitsemasi ylimääräisen kastikkeen, joidenkin perunoiden ja vihannesten kanssa.

Nauti!

Jos haluat saada toisen herkullisen paistin, tutustu saksalaiseen Senfbrateniin (porsaanpaisti sinappikastikkeella)!

Kokeile myös herkullisia naudanlihapihviämme:

• Vanhanaikainen naudanlihapata
• Guinness-muhennos
• Naudanliha Bourgignon
• Sega Wat (Etiopian naudanlihapata)
• Naudan- ja pippuripata
• Hachee (hollantilainen naudan- ja sipulipata)
• Pörkölt (unkarilainen naudan- ja sipulipata)
• Domoda (Gambian maapähkinäpata)

PIN MINU!

PARAS hitaan lieden paistinpannu

Kimberly Killebrew

arvioi johdonmukaisesti PARAS hitaasti keittimen paista EVER!

Ravitsemus