Olitpa vasta aloittamassa tai yrität kasvattaa jo vakiintunutta yritystä, valitsemalla oikea espressokeitin kauppa on elintärkeää.

Yhdellä silmäyksellä: kaupallisen espresson 5 suosituinta tuotetta Koneet

Joten jos yrität viedä kahvilasi panimon seuraavalle tasolle, lue joitain arvosteluja parhaista kaupallisista espressokeittimistä.

Esipuhe

Kahvikulttuurista tuli Euroopassa suuri 1800-luvulla. Tämän seurauksena keksijät, erityisesti Italiassa, pyrkivät innovoimaan veneeseen liittyviä koneita.

Alkuperäisen espressokoneen luoja on Angelo Moriondo. Hän käytti voittavan yhdistelmän höyryä, korkeaa painetta ja tiiviisti pakattuja maa-alueita luodakseen perustan modernille espressokeittimelle.

Moriondon jälkeen modernisointia jatkettiin Luigi Bezzeran ja Desiderio Pavonin kanssa. Lopuksi Achille Gaggia keksi jousimännänvivun, joka esitteli puoliautomaattisten koneiden ja creman maailman.

Innovaatioiden edetessä myös espressokulttuuri. Kahviloista tuli suosittuja, villitys levisi länteen, ja baristat pyrkivät parantamaan ammattitaitoaan.

Parhaat kaupalliset espressokoneet

La Pavoni Bar T 2 Group

La Pavoni on ollut toiminnassa vuodesta 1905. He ovat kuluneet noin sadan viime vuoden aikana. tullut yksi suurimmista nimistä yrityksessä, eikä ole vaikea ymmärtää miksi.

Bar T 2 on kaupallisten espressokeitinten Mario – hyvät tiedot ympäri. Tämän 14 litran kattilakapasiteetin ja 600 kupin espressokupin päivässä tuottamisen ansiosta tämä kone sopii erinomaisesti useimpiin kahviloihin.

Lisäksi molemmissa kestävissä messinkikromiryhmissä on patterihydrauliikka. Lisäksi on olemassa infuusiota edeltävä toiminto (alias pehmeä infuusiojärjestelmä) optimaalisen laukauksen vetämiseksi. Muita merkittäviä ominaisuuksia ovat:

• Sisäänrakennetut höyrysauvat (auttavat pienentämään sijoittamaasi summaa)
• Säädettävä kupin koko (neljä erilaista vaihtoehtoa)
• Kattilan automaattinen täyttöjärjestelmä
• Useita, riippumattomia solenoideja (kelat) (mahdollistavat erillisten juomien valmistamisen samanaikaisesti)
• Joustava kuumavesisuihku
• Vesiviiva liitettävyys
• Mitat 28 tuumaa x 20 tuumaa x 21 tuumaa ja painaa 130 paunaa

Jos etsit vain nopeaa suositusta, pysähdy tällä koneella. Se on yleisin valintamme.

Jos mieluummin käsikäyttöistä konetta, kalliimpi La Pavoni Bar 3L-B saattaa olla jotain murskaamisen arvoista.

Nuova Simonelli Aurelia II

Tämä Aurelia II on tilava kaksiryhmäinen espressokeitin. Joten se voi tehdä kaksinkertaisen tullin kaupallesi kahden ryhmän päällä ja kahdella höyrysauvalla.Jos olet valmis tekemään vakavan, voimakkaan investoinnin, joka vie kukkakauppasi seuraavalle tasolle, tämä saattaa olla sinulle espressokeitin.

Nuova Simonelli Aurelia II: ssa on manuaalinen ja ohjelmoitava annostelu, joka varmistaa tasaisen ja laadukkaan laukauksen. Tämän ponnistelun edistämiseksi tässä Simonelli-espressokeittimessä on myös esi- tai pehmeä infuusiojärjestelmä, joka mahdollistaa joustavuuden lisäämisessä. Kaiken kaikkiaan tämä infuusiojärjestelmä ja koneen ergonominen muotoilu tekevät siitä melko käyttäjäystävällisen, etenkin korkealaatuisissa kaupallisissa espressokeittimissä.

Tämä tuote on todella kaupallinen espressokeitin, joka kykenee käsittelemään korkeaa käännökset helposti. Sen avulla voit tarvittaessa kiinnittää ylimääräisen höyrysauvan molemmille puolille. Joten se on todennäköisesti parasta kahviloille, joissa on huomattava asiakaskunta, joka kärsii vakavista kiireisistä ajoista.

Lisäksi Aurelia II: lla on myös digitaalinen, 4-ryhmän vaihtoehto, joka saattaa olla investoinnin arvoinen erityisen korkealle. volyymikaupat.

Nuova Simonelli Appia II

Jos haluat jotain hieman yksinkertaisempaa kuin Aurelia tai kahdella nokalla yhden sijasta, valitse Appia.

Koska Appia II pystyy valmistamaan 30-100 juomaa tunnissa, se toimii hyvin keskikapasiteettisessa kahvilassa. Täydellinen keskikokoinen kone, toinen Appia on yksi Nuova Simonellin myydyimmistä malleista.

Se käyttää tilavuuden seurantaa lopettaakseen laukauksen vetämisen juuri oikeaan aikaan. Jo ennen kuin laukauksesi vedetään, Appia II käyttää infuusiota edeltävää toimintoa varmistaakseen, että saat kaiken irti maastasi.

Muita mainittavia ominaisuuksia ovat:

• Kohtuullisen kokoinen 11 litran kattila
• Ruostumattomasta teräksestä valmistetut rakennusmateriaalit ja ABS-rakenne
• 2 panimoryhmää korotetuilla ryhmänpäillä
• Pehmeä infuusiojärjestelmä (SIS), joka takaa ammattimaisen laukauksen vetämisen ja panimoinnin.

Bezzera Magica E61

Yksi ensimmäisistä superautomaattisten espressokoneiden valmistajista valmistamien E61 on huippuluokan, klassinen kaupallinen kone.

Tämä kone on kaunis sekoitus aikaa- testasi käytettävyyttä ja tulevaisuuteen suuntautuvaa innovaatiota. E61-ryhmän päätä kutsutaan usein alan ”kultastandardiksi”. Lisäksi ohjaussauvan tyyppinen vipu on ergonominen ja hauska käyttää.

Lisäksi tämä malli sisältää:

• höyry- ja kuuman veden sauvat
• A värähtelypumppu 15 baarin paineella, joka parantaa laukun makua.
• Automaattinen veden täyttötoiminto

Lisäksi lämmönvaihdin ja kaksoiskattila mahdollistavat nopean lämmityksen ja kierron samaan aikaan laukauksen vetäminen ja maidon vaahdotus. Joten vaikka se on hieman pienellä puolella, voit silti saada paljon irti tästä koneesta.

Bezzera Magica on paras pienille kahviloille, mutta se tuottaa luotettavasti erinomaisia espresso- ja espressopohjaisia juomia vuosien ajan.

Breville Barista Express

Useimpien aitojen kaupallisten kahvinkeittimien mukana tulevat hintalapput voivat olla hieman hämmentäviä pienelle kahville kauppoja tai kahviloita, jotka keskittyvät laajemmin kuin vain espresso. Jos se kuulostaa sinulta, suosittelemme tutustumaan Barista Express -palveluun.

Breville Barista Express on yksi parhaista espressokeittimistä, joita olemme törmänneet, mutta se on yleensä tarkoitettu toimimaan kofeiiniharrastajien kodin espressokoneena. Uskomme kuitenkin, että sen huippuluokan ominaisuudet tekevät siitä myös hyvän valinnan pienille keikoille, jotka haluavat tarjota laadukasta espressoa, mutta joilla ei ole samoja kapasiteettitarpeita ja budjettivaraa kuin suuremmissa yrityksissä.

Jotkut merkittäviä Barista Express -ominaisuuksia:

• Papu-kuppi ja annoksen säätö: Tässä koneessa on 1/2 lb: n papusäiliö ja integroitu kartiomainen sorahiomakone.
• PID-uuttomekanismi: Digitaalinen lämpötilan säätö mahdollistaa espresson tarkan uuttamisen ylläpitämällä tarkkaa kattilan ja kuuman veden tehoa.
• Joustavuus: Voit vetää sekä yksittäisiä että kaksinkertaisia otoksia, säätää jauhamisen kokoa ja määrää, aloittaa manuaalisen ohituksen ja käsin tapahtuvan mikrovaahdon höyrysauvalla.
• Kestävä, ruostumaton teräs Rakennus: Vaikka tämä kone on paljon halvempi kuin muut tässä luetellut koneet, se on silti rakennettu kestämään aikaa.
• Suuri säiliö: 67 oz: n vesisäiliö on ehdottomasti yksi tämän ammattilaisista kone; vaikka muun tyyppiset vesijärjestelmät sopivat paremmin suurten volyymien myymälöihin, tämä sopii täydellisesti pienen tilavuuden tilaan.

Suurta asiantuntemusta ei tarvita tässä koneessa, mutta ne, joilla on jonkin verran voittoa minusta tuntuu kuin he tekisivät kompromisseja. Voit valita automaattisen espressokeittimen tai puoliautomaattisen tyylin välillä. Kaiken kaikkiaan Breville Barista Express on yksi parhaista kaupallisista espressokeittimistä pienille kahviloille.

Elektra Sixties Deliziosa

Jos olet kiinnostunut Breville-koneen pienestä jalanjäljestä mutta tarvitset jotain hieman vähemmän kotimaista, tutustu Sixties Deliziosaan. Vaikka tämä on edelleen teknisesti ”kotimainen” kone, suoran vesilinjan kytkentä ja tehostetut ominaisuudet tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon. Elektra markkinoi konetta parhaana vaihtoehtona ”jäätelökaupoille, baareille ja pienille kahviloille. ”

Sen lisäksi, että tuntuu hieman ammattimaisemmalta, Elektran Sixties Deliziosalla on joitain vakavasti sulavia ominaisuuksia. Tässä on muutama niistä:

• Hallintalaitteet: Tässä koneessa on tyylikäs painike kahvin annostelun asetusten valitsemiseksi.
• Muokattavuus: Deliziosa tarjoaa kattilan elektronisen ohjauksen lämmitystoiminto / veden lämpötila ja keittolämpötilan tarkka elektroninen säätö; plus, voit mukauttaa koneen sisällyttämään toisen höyrylaitteen, jos niin haluat.
• Energiansäästö: On ohjelmoitava yösykli, joka vähentää energiankulutusta säästääksesi rahaa
• Ruostumaton teräs, kiertymisen esto: Metallinen runko, höyry- / kuumavesihana kääntövivun ohjauksella ja liitosvarret ovat kaikki vaikuttavan kestäviä.

Jos etsit pienikokoista mutta ammattilaista arsenaliin lisättävä kone, Sixties Deliziosa saattaa olla sinulle paras kaupallinen espressokeitin!

Ennen ostamista…

Koneen valinta kaupalliseen ympäristöön sopivaksi voi olla iso kauppa, joten varmista, että olet harkinnut kaikki tekijät ennen valintasi tekemistä.

Alla on joitain tärkeimpiä asioita, jotka sinun on harkittava ennen syöksyä.

Määrä

Sinun on harkittava äänenvoimakkuutta kahdessa mielessä.

Ensinnäkin laitoksesi määrä. Kuinka monta ihmistä palvelet yleensä päivässä? Miltä ruuhka näyttää?

Kahden ryhmän pääkone pystyy tyypillisesti hallitsemaan noin 125 laukausta tunnissa (noin 1000 päivässä, jos kauppa on auki 8 kokonaista tuntia). Jos näet enemmän asiakkaita ja investoit väärään koneeseen, saatat joutua ostamaan toisen, mikä ei ole ihanteellinen. Sinun olisi parempi sijoittaa 3 tai 4 ryhmän pään raskaaseen espressokeitin.

Jos näet päivittäin huomattavasti alle 1000 asiakasta, yhden ryhmän pääkone voi toimia oikein hyvin tarpeet, Riippumatta asiakkaan liikenteestä, tarvitset koneen, joka pystyy pysymään tarpeidesi mukaan. Tämä tuo meidät toisenlaiseen tilavuuteen: veteen.

Jos espressokeittimelläsi ei ole suoraa vesilinjaa, sinun on harkittava, kuinka monta kuvaa se voi vetää, ennen kuin sinun on täytettävä se uudelleen. Pienempi säiliö ei häiritse pienempää kauppaa, mutta siitä voi nopeasti tulla tuska suuremmalle. Suorat linjat ovat yleensä suositeltavia kaupallisissa ympäristöissä, ellei kauppasi ole erityisen pieni tai liikkuva.

Monipuolisuus

Mitä kaikki kone voi tehdä? Jotkut koneet voivat vain vetää laukauksen ja tarvitsevat silti vähän apua. Toiset on varustettu esimerkiksi vaahdotuksella, kuumavesiputkilla jne.

Haluat varmistaa, että saat koneen, joka on monipuolinen ja helposti muokattavissa. Hyvä tapa tarkistaa monipuolisuus on nähdä, onko sillä esiasetuksia ja voitko muuttaa niitä helposti. Katso myös, voitko muuttaa lämpötilan ja tilavuuden säätimiä.

Ota myös huomioon, kuinka suoraviivaisia näiden mukautusten on käsiteltävä. Jos harjoittelet suhteellisen vihreää baristaa, pystyvätkö he käyttämään näitä ominaisuuksia tehokkaasti? Et halua joutua korjaamaan espressokeitintäsi vain siksi, että valmistaja vaikeutti kohtuuttomasti muutaman asetuksen muuttamista.

Automaatio

Monipuolisuudesta puhuen sinun on harkittava hankitaanko manuaalinen, puoliautomaattinen vai täysin / superautomaattinen kone.

Manuaaliset vipupainokoneet eivät ole erityisen yleisiä erittäin kapeiden hipster-kahviloiden ulkopuolella. Ne vaativat vahvoja, kokeneita baristoja ja kärsivällisiä asiakkaita. Yleensä nämä eivät ole parhaita kaupallisia espressokoneita useimmille kahviloille.

Puoliautomaatti antaa sinun hallita panimo-prosessia ja parantaa samalla huomattavasti espressokoneen käyttöä. Lisäksi ne antavat silti baristallesi mahdollisuuden osoittaa taitojaan. Kuitenkin, jos sinä tai työntekijä (t) olette erittäin kokematon, puoliautomaatti voi olla haastavaa oppia.

Toisaalta täysin automaattisia koneita ja superautomaattisia koneita voi olla vaikeampaa muokata. Mutta heidän pitäisi olla helpompi oppia, ja ne todennäköisesti tekevät asioista paljon helpompia. Nämä ovat parhaat vaihtoehdot kahvilalle, joka todella tarvitsee jotain yksinkertaista ja tehokasta työnsä suorittamiseksi.

Sinun on myös otettava huomioon laitoksesi yleinen tunnelma täällä. Jos sinulla on melko hillitty, rento kauppa kokeneen henkilökunnan kanssa, puoliautomaattinen tai jopa manuaalinen kone voi olla mukava kosketus. Henkilöstökokemuksesta riippumatta automatisoitu ja käyttäjäystävällisempi kaupallinen espressokeitin on todennäköisesti paras vaihtoehto suuren määrän myymälöille.

Budjetti

Tämä saattaa tuntua ei brainer, mutta se on jotain, mitä sinun pitäisi todennäköisesti hidastaa ja todella miettiä. Kaikissa näissä koneissa on mukana eritasoinen pakki, huomattavien erilaisten hintalappujen ohella. Et halua investoida liikaa koneeseen, jonka toimintoja tuskin käytät vain siksi, että siinä oli ”kaikki kellot ja pillit”.

Toisaalta et halua ostaa konetta, joka tekee ei vastaa tarpeitasi ja lopulta puhaltaa ylimääräistä rahaa lisävarusteisiin, joita et huomannut tarvitsevasi.

Tässä on joitain huomioitavia asioita: Onko koneessa sisäänrakennettu vaahdotin tai höyrysauva? hyvä, jos koneella on sellainen?

Todellisuus on, että joskus joudut ehkä ostamaan ylimääräisiä laitteita arsenaalin täydentämiseksi. Mutta on parasta yrittää hankkia kone, joka vastaa tarpeitasi mahdollisimman tarkasti. mahdollista, jotta saat parhaan mahdollisen räjähdyksen.

Siksi sinun on tarkistettava, mitä kone tarjoaa kaikkeen, mitä tarvitset, jotta näet, onko tarvetta kattaa erikseen.

Jauhinlaite

Voi tuntua oudolta tuoda jauhimet espressokoneen keskusteluun, mutta myllysi on itse asiassa tärkeä tekijä, joka on otettava huomioon valittaessa kone on paras yrityksellesi. Myllyn jauhatuskapasiteetin on oltava yhtä suuri kuin espressokeitinsiirtokapasiteetti.

Älä räjäytä budjettiasi koneelle, joka valmistaa 125 laukausta tunnissa, kun jauhat vain tarpeeksi 50. Jos myllysi ei vastaa tarpeitasi äänenvoimakkuuden suhteen, varmista, että budjetoit uudessa, joka pysyy mukana valitsemassasi koneessa.

Lisätietoja myllyn valitsemisesta kahvilaasi varten tutustu suosikkeihimme täällä.

Tietoja tuotemerkeistä

La Pavoni

Vuonna 1905 perustettu La Pavoni on molempien italialainen valmistaja kotimaiset ja kaupalliset tuotteet. Tämä tuotemerkki kehittyi Bezzera-tuotemerkin rinnalla, ja nämä kaksi tunnetaan kahdesta kaupallisen espresson etunimistä.

Lisäksi La Pavoni tunnetaan laajalti klassisten mallien sisällyttämisestä korkealaatuisiin rakenteisiin ainutlaatuisten, kestävät koneet.

Nuova Simonelli

Hallitseva voima sekä esteettömissä että ylellisissä tuotteissa (Victoria Arduinon imeytymisen jälkeen) Nuova Simonellihas on ollut johtava kaupallinen espressokeitin vuodesta 1936.

Heidän tuotteet ovat kaupallisia ja sopivat hyvin kahviloihin ja kotikäyttöön.

Bezzera

Saatat tunnistaa tämän nimen yhdeksi ensimmäisistä saada espressokeitinpatentti. Bezzera perustettiin vuonna 1901, ja heidän nimensä on ollut yksi pelin johtavista nimistä alusta lähtien.

He tuottavat sekä ammattimaisia että puoliammattilaisia koneita. Ja heidän pääpaino on tuotteidensa uusien innovaatioiden tutkimuksessa ja kehittämisessä.

Elektra

Tämä italialainen tuotantoyhtiö perustettiin vuonna 1947 ja keskittyy espresson taiteelliseen puoleen. panimo. Ne ovat yksi harvoista yrityksistä, jotka ovat kieltäytyneet tuottamasta automaattisia koneita, jotka ovat erikoistuneet yksinomaan manuaalisiin ja puoliautomaateihin.

Yleisiä kysymyksiä

Millä tavoin kaupalliset koneet eroavat kotimaisista koneista?

Tietysti on muunnelmia, jotka riippuvat tuotemerkistä ja rakennuksen laadusta. Kaupallisten ja kotitalouksien koneiden välillä on kuitenkin pari johdonmukaista eroa.

Ensinnäkin kaupalliset koneet pystyvät yleensä käsittelemään suurempia määriä ympäristöjä. Päivässä valmistettavien juomien määrä ja nopeus, jolla näitä laukauksia peräkkäin vedetään, on yleensä suurempi kaupallisissa koneissa.

Toiseksi kaupallisten koneiden ohjelmoitavuuden taso riippumatta niiden automaatiotasosta. Kaupalliset koneet voivat siis valmistaa tarkemmin viritettyjä erikoisjuomia (ts. Tietysti, jos barista tietää, miten näitä asetuksia voidaan säätää).

Lopuksi, kaupalliset koneet ovat yleensä paljon suurempia ja painavampia kuin kotimaiset koneet. Jotkut kotimaiset koneet (kuten Breville Barista Express) saattavat pystyä käsittelemään pienimuotoisia kauppoja. On kuitenkin todennäköistä, että useimmat kaupalliset koneet eivät toimisi hyvin työtasollasi.

Nämä lisäominaisuudet aiheuttavat myös näiden koneiden korkeammat kustannukset.

Mitä koneita Starbucks käyttää?

Kuuluisa kahvijätti saa espressokeitin sveitsiläiseltä Thermoplan-nimiseltä yritykseltä. Mallia kutsutaan Mastrenan korkean suorituskyvyn espressokoneeksi. Se on täysin automaattinen papu kuppikoneelle.

He valitsivat tämän ominaisuuden manuaalisen tai puoliautomaattisen yläpuolella virtaviivaistamaan palveluitaan. Heillä on kuitenkin edelleen baristoja, jotka voivat ohjelmoida ja olla vuorovaikutuksessa koneiden kanssa, jotta asiakkaille tarjotaan kahvila-kokemus.

Valitettavasti Thermoplan toimii yksinomaan Starbucksin kanssa, joten muut yritykset eivät pysty saamaan samoja koneita. Kirkkaalta puolelta muut edellä mainitut huippuluokan täysin automaattiset espressokoneet voivat saavuttaa samanlaisia tuloksia.

Kuinka kauan kaupallinen espressokeitin kestää?

Ilmeisesti espressosi pitkäikäisyys liittyy suoraan sen huollon laatuun. Huonosti huollettu kone, joka vetää yli 100 espressokuvaa päivittäin, ei ehkä edes kestä vuotta. Mutta jos huolehdit koneestasi asianmukaisesti (puhdistat ja kalkinpoisto säännöllisesti, käytät laadukkaita papuja jne.), Se voi kestää 5-15 vuotta.

Jos haluat saada kaiken irti koneestasi espressokeitin, odota sen puhdistamista joka ikinen päivä. Tämä yhdistää säännöllisen kalkinpoiston sekä muun säännöllisen huollon ja parhaita käytäntöjä. Tämä ei todellakaan ole alue, josta haluat vetäytyä! Haluat varmistaa, että kone maksaa lopulta itsensä, ennen kuin sinun on vaihdettava se.

Paljonko kaupallinen espressokeitin maksaa?

Rehellisesti sanottuna vastaus on ”se riippuu.” ” Tämän luokan koneita voi tulla mihin tahansa hintaan 5000–400 000 dollaria riippuen esimerkiksi kattiloiden lukumäärästä, ryhmäkokoista, höyrysauvoista, automaatiotasosta, sisäänrakennetuista jne. Palveltavien asiakkaiden lukumäärästä ja tunnelmasta yrität luoda yhdessä joukon muiden tekijöiden kanssa, vaikuttaa siihen, kuinka paljon rahaa aiot käyttää.

Kaiken tämän sanomalla olemme laatimamme luettelo keskittynyt enimmäkseen käytettävissä oleviin koneisiin, joissa on loistava suorituskyky hiipimättä ylempään hintaluokkaan. Ellei tarpeesi vaadi, että saat aivan massiivisen koneen jokaisen kellopillin ja ryhmän pään ympärillä, on todennäköistä, että voit löytää jotain alle 15 000 dollaria.

Wrap -up

Kahvila on kahvila, riippumatta siitä, kuinka pieni se on. Joten riippumatta siitä, miltä laitoksesi näyttää, sinun pitäisi pystyä löytämään täydellinen kone itsellesi.

Hyvää Kofeiinia!