Paras lehtikaali-salaatti, jossa seesamin Tahini-kastike
Tämä on paras kelta-salaatti, jossa on seesamin Tahini-kastiketta ja jota koskaan maistat. Salaatin tuoreus paranee vielä kermaisella tahinikastikkeella! Se on täydellinen ravitseva lounas, ja jaan vinkkejä lehtikaalin hierontaan.
Viime aikoina olen syönyt melko paljon keittoja ja muhennoksia, joilla on syvä ja runsas maku. Rakastan näitä ruokia siitä, että ne antavat minusta lämpimän ja mukavan, varsinkin pitkän työpäivän jälkeen. Kun ajattelin valmistaa tätä reseptiä, halusin samat makut, mutta halusin tuntea itseni kevyeksi ja ilmavaksi. Näin syntyi tämä Kale-salaatti, jossa on seesamin Tahini-kastiketta. Maustettujen kurpitsansiemenien, tahinin ja avokadon kermaisuuden välillä on niin paljon makua, että en vain voi valita mitä syödä ensin. Älä edes aloita lehtikaalia, jossa on runsas ja maukas purema, joka sopii todella hyvin makean porkkanan kanssa. Ollakseni rehellinen, suuni kastelee vain ajatellessani sitä juuri nyt.
Tämän esityksen tähti on tietysti lehtikaali. Tämä on niin hauskaa, koska lehtikaali ei ollut suosikkisalaattivalintani vuosia sitten, mutta sen monipuolisuus pitää minua hämmästyttävänä joka päivä. Yhdestä suosikkini välipala-kaali-siruista sen lisäämiseen hämmästyttävään keittoon valkoisilla pavuilla, lehtikaali tuli nopeasti vihreäksi. Kaikkia lehtikaalia ei kuitenkaan luoda yhtä. Jotkut lehtikaalit ovat täydellisiä, kun niitä käytetään keitoissa tai muhennoksissa, kuten Redbor-lehtikaali. Käytin kihara lehtikaalia sen hyvänä melkein jokaiseen menetelmään. Muita käytettäviä hienoja lehtikaalia ovat dinosaurus-, vauva- ja punakaali.
Kuinka saan Raalakaalin maistamaan vähemmän katkeraa?
Jos olet kalan rakastaja kuin minä, sinulla on ollut lehtikaalia kaikissa muodoissaan ja valmisteissaan. Kuten minä, tiedät, että lehtikaali voi joskus olla hieman katkera. No, ystävät, kirjoitin tämän salaatin kanssa muistiin oikean valmistuksen, jotta saat tasaisimman maun kelan, jota olet koskaan ollut raaka.
Okei kaverit, on aika laittaa tieteellinen hattu. Se katkeran maun, jota joskus maistat lehtikaalasta, aiheuttaa itse asiassa yhdiste. Tätä yhdistettä kutsutaan isotiosyanaateiksi. Se aktivoituu, kun ulkopinta on mustelmilla. Joten tämän maun poistamiseksi on parasta hieroa (mustelmia), pilkkoa lehtikaali ja pese se sitten. Pesu mustelmien ja pilkkomisen jälkeen poistaa yhdisteen. Tada! Lopputuloksesi on puhdasmainen lehtikaali! Ok, phew, tiede hattu on nyt pois päältä.
Ainesosat parhaan lehtikaalin salaatin kanssa seesamin Tahini-kastikkeella
Kale. Vau – Tämä on niin upea vihreä. Sillä on ainutlaatuinen maku ja vielä parempi rakenne. Kale on salaatin pohja ja on täynnä ravitsevia vitamiineja ja mineraaleja. Hierotuna se vie tämän vihreän maut uudelle korkeudelle.
Tahinikastike – Tämä koostuu rikkaasta ja kermaisesta tahinista (seesaminsiemeniä sisältävä pähkinävoi) yhdessä seesamin kanssa. öljy, tamari, lime mehu, vesi ja valkosipuli. Nämä ainesosat yhdistyvät niin hyvin yhteen, että ne kaikki pitäisi löytää samasta hyllystä supermarketista! Kaikki lisäävät oman ainutlaatuisen maun, jota tamarin umami ja seesamiöljy lisäävät. Tämä on varmasti väkijoukon miellyttävä kastike, jonka voit lisätä niin moniin muihin ruokiin.
Täytteet – Porkkanat tarjoavat vastapainoa, kun taas pepitas ja avokadot ovat hienoja tekstuurille. Jotta salaatti olisi entistä tasapainoisempi, hampunsiemenet lisäävät proteiinia!
Mitä kastiketta minun pitäisi käyttää lehtikaalisalaatteihin?
Tätä Kale-salaattia käytin seesamin Tahini-kastiketta, mutta on olemassa muita kastikkeita, joissa voit käyttää. Halusin puhtaan ja kermaisen maun salaatilleni. Seesami-Tahini-kastike tuo todella esiin lehtikaalin luonnollisen maun ilman, että se painaa sitä. Tällaiselle salaatille, joka on täydellinen. Kaikki ainesosat toimivat täydellisesti maun tasapainottamiseksi.
Kääntöpuolelta voidaan käyttää myös kevyttä vinaigrettiä, jota käytin lehtikaali- ja omenanherne-salaattia . Jos haluat todellisen potkun kuten Gav, mausteinen tahini toimii myös! Asia on, että lehtikaali vaihtuu hyväksymään paljon sidoksia, jotka päätät käyttää. Riippumatta siitä, mitä kastiketta käytät, rakastat tätä salaattia.
Nauti ystävät! Jos kirjoitat tämän viestin parhaasta lehtikaali-salaatista seesamin Tahini-kastikkeella, napsauta kuva ja merkitse #jessicainthekitchen Instagramissa! Haluamme myös, jos jätät kommentin alapuolelle ja annat reseptille arvosanan! Kiitos paljon!
Paras kelasalaatti seesam Tahini-kastikkeella
Paras lehtikaalisalaatti
- 6 kuppia lehtikaalia revitty ja pesty
Tahini-kastike
- 2 rkl tahinia
- 1/4 tl merisuolaa
- ½ rkl seesamiöljyä
- 1/2 rkl tamaria tai nestettä minos tai vähän natriumia sisältävä soijakastike
- 2 rkl vettä
- 2 rkl limettimehua
- 1 valkosipulinkynsi jauhettu
täytteet (käytä mitä tahansa haluamaasi määrää, mutta nämä ovat karkeita arvioita)
- ⅓ kuppi kurpitsansiemeniä / pepitas
- ½ avokado kuutioituna
- porkkananauhat yhdestä porkkanasta
- ¼ kuppi silputtua purppurakaalia
- ¼ kupin kuoritut hampunsiemenet
- 1 rkl mustaa tai valkoista seesaminsiemeniä valinnainen
Ohjeet
Paras lehtikaalisalaatti
-
Hiero ja leikkaa tai repi lehtikaalia isossa siivilässä noin 2 minuutin ajan. Leikkaamisen jälkeen pese lehtikaali, kuivaa ja aseta sivuun.
-
Lisää kastike päälle tai sekoita kevyesti . Lisää täytettä ja heitä yhdistelemiseksi.
-
Nauti!
Tahinin pukeutuminen
-
Keskipitkällä lisää kulhoon kaikki kastikkeen ainesosat ja vatkaa, kunnes se on täysin yhdistetty ja tasainen.