Tämä on helpoin, paras pizza taikinan resepti. Vain 6 ainesosaa ja ei tarvita hienoja jauhoja (olen sisällyttänyt ohjeet yleiskäyttöisten tai leipäjauhojen käyttöön), tämä pizzan kuori vaatii vain yhden kulhon (ei jalustasekoitinta, vaikka voit käyttää sitä, jos haluat), noin 3 sekuntia vaivaamista ja vain 30 minuuttia nousua.

Jos sinulla on epämukavaa työskennellä hiivan kanssa tai tehdä omaa pizzataikintasi kotona, opastan sinut prosessin jokaisesta vaiheesta videossani reseptin alapuolella. Sinulla on tämä!

On vähän typerää, kuinka innoissani olen jakaa tämän reseptin kanssasi tänään. Se on pizzataikina, ei aivan lumoava tai seksikäs, ja oli rehellisesti aika tylsää valokuvata (miten saat taikinapallon näyttämään hauskalta ja houkuttelevalta kuvissa, kerro minulle!).

Mutta kuten joku, joka on kamppaillut jopa yksinkertaisimpien reseptien leivonnalla hiivalla, tämän pizzataikinan parantaminen oli ehdottomasti voitto minulle ja olen todella iloinen voidessani ilmoittaa, ettei ole mitään pelättävää! Hiivaleivonta ei ole kovin pelottavaa tai vaikeaa, ja sinäkin voit tehdä oman super yksinkertaisen pizzakuoren kotona muutamassa minuutissa, ei tarvita hienoja ainesosia.

Pidin tämän pizzan taikinan reseptin niin yksinkertaisena ja helposti lähestyttävissä. Se on valmistettu yleiskäyttöisistä jauhoista (ja huomautuksia siitä, kuinka jauhot voidaan korvata, mikäli haluat hienoksi 😉), ei tarvita jalustamikseriä ja vaatii vain pienimmän määrän vaivaamista.

Alla Olen yrittänyt esittää joitain yleisimmin kysyttyjä kysymyksiä oman pizzataikinan valmistamisesta. Mennään siihen.

Mikä on paras jauho kotitekoisen pizzataikinan valmistamiseen?

Monet pizzanvalmistajat väittävät todennäköisesti, että leipäjauho on paras kotitekoisen pizzan valmistamiseen. En kuitenkaan pidä ruokakomeroissani harvoin jauhoja, jotka ovat eksoottisempia kuin yleiskäyttöiset jauhot, joten kun työskentelin tämän reseptin parissa, varmistain ennen kaikkea, että se toimi täydellisesti vanhojen tavallisten jauhojen kanssa.

Tein pisteen testata tätä reseptiä (toistuvasti söimme paljon pizzaa viime viikolla) leipäjauhojen kanssa, ja se toimii hyvin myös tällä tavalla valmistettuna. Suurin ero on se, että leipäjauhojen käyttö antaa pizzataikinalle rapeamman kuoren, kun taas yleiskäyttöinen jauho tuottaa pehmeämmän.

Voinko maistaa pizzataikini?

Pizzataikina yksinään on tietysti tärkeä perusta suosikkipizzallesi, mutta se on myös tavallaan… lempeä. Järkyttävällä tavalla jotain, joka on valmistettu pääasiassa jauhoista ja vedestä, ei ole erittäin mielenkiintoista makuhermoille, ja suurin osa mausta tulee kaikista lisäämistäsi täytteistä.

Yritän yleensä maustaa kuorta vain vähän, vaikka, lisäämällä ripaus valkosipulijauhetta (yleensä noin 1/4 tl) ja joskus kuivattuja basilikan lehtiä (kuivattu oregano voisi myös toimia sinulle, mutta minä inhoan oreganoa) taikinaan ennen öljyn ja veden lisäämistä.

Kuinka pizzataikina venytetään?

Voit käyttää kaulinaa tai voit käytä käsiäsi. Jos olet erityisen taitava, voit heittää sen ilmaan ja pyörittää taikinaasi kuin italialainen pizzataiteilija, mutta minulla ei ehdottomasti ole kykyä kertoa sinulle, miten se tehdään.

Mieluummin käytä kaulin ja rullaa taikina ympyrään (tai enemmän kuin ameban muotoinen, koska en voi rullata täydellistä ympyrää pelastaakseni henkeni). Vaihtoehtoisesti voit käyttää käsiäsi litistämään ja venyttämään taikinaa, kunnes se saavuttaa halutun leveyden.

Käytä sitten käsiäsi puristamalla reunat kuoren muodostamiseksi tai taittamalla reunojen yli (minä taitan kaivokseni aina, koska se antaa minulle paksumman kuoren, jota rakastan), harjaa koko pizzan pinta runsaasti oliiviöljyllä ja työnnä sitten haarukalla reikiä taikinan keskelle, jotta kuplia ei muodostu leivonnassa.

Kuinka teet kotitekoista pizzaa?

Voit käyttää tätä pizzataikina-reseptiä tekemään itse kotitekoisia pizza millä tahansa haluamallasi täytteellä (rakastan tehdä Margherita-pizzaa ja olen jopa tehnyt BBQ-kanaversion käyttämällä BBQ-vedettyä kanaa).

Lisäsin ohjeet reseptiin, mutta kun olet valmis pizzataikina, lisää vain suosikki täytettäsi ja paista 425F-uunissa noin 15 minuuttia (saatat tarvita pidempään, jos lisäät paljon täytettä). Varmista, että annat uunisi esilämmittää kunnolla, ja käytä uunin lämpömittaria, koska uuni kestää jonkin aikaa tämän lämpötilan saavuttamiseen ja yleensä ”kertoo”, että se on valmis, kun se ei ole edes lähellä.

OK, oletteko kyllästyneitä kuulemaan vielä rakastetusta pizzataikina reseptistäni? Jos et vain saa tarpeeksi, tein myös videon sen alle voit katsella, jotta näet tarkalleen miltä taikinan pitäisi näyttää joka vaiheessa.

Kuinka tehdä kotitekoista pizza taikinaa

Jos nautit näiden videoiden katsomisesta, tilaa YouTube-kanavani saadaksesi ilmoituksen joka kerta kun julkaisen videon!

Paras pizza taikinan resepti

PARAS pizza-taikinaresepti

4.94 1332 äänestä

Tulosta tappi

Kurssi: Pääruoka

Keittiö: Amerikkalainen

Avainsana: kotitekoinen pizza taikina, pizzakuori, pizza taikina, pizzataikinan resepti

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Nousuaika: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti

Annokset: 12 annosta (yksi 10-12 ”pizza)

Kalorit: 113kcal

Kirjoittaja: Sam Merritt

Ainekset

• ▢ 2-2 1/3 kuppia yleisjauhoja TAI leipäjauhoja¹ jaettu (250-295g)
• ▢ 1 paketti pikahiiva² (2 1/4 tl)
• ▢ 1 1/2 tl sokeria
• ▢ 3/4 teelusikallinen suolaa
• ▢ 1 / 8-1 / 4 tl valkosipulijauhetta ja / tai kuivattuja basilikanlehtiä valinnainen
• ▢ 2 rkl oliiviöljyä + lisää
• ▢ 3/4 kupillista lämmintä vettä³ (175 ml)

Ohjeet

• Yhdistä 1 kuppi (125 g) jauhoja, pikahiivaa, sokeria ja suolaa iso kulho. Lisää haluttaessa myös valkosipulijauhetta ja kuivattua basilikaa.
• Lisää oliiviöljyä ja lämmintä vettä ja käytä puulusikalla sekoita hyvin.
• Lisää vähitellen vielä 1 kuppi (125 g) jauhoja. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja (olen havainnut, että joskus tarvitsen vielä enemmän kuin 1/3 kupillista) sekoittaen, kunnes taikina on muodostumassa yhtenäiseksi, joustavaksi palloksi ja alkaa vetää irti kulhon sivuilta (katso video yllä olevasta visuaalisen vihjeen reseptistä). Taikina on silti hieman tahmeaa, mutta sen on silti oltava käsin hallittavissa.
• Tippua erillinen, iso, puhdas kulho runsaasti oliiviöljyä ja harjaa kulhon sivut leivonnaisen harjalla.
• Pölyä kevyesti kätesi jauhoilla ja muodosta pizzataikina pyöreäksi palloksi ja siirrä oliiviöljyllä harjattuun kulhoon.Kierrä pizzataikina kulhon sisäpuolella kädet, kunnes se on päällystetty oliiviöljyllä, sitten peitä kulho tiukasti muovikelmulla ja aseta se lämpimään paikkaan.
• Anna taikinan nousta 30 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu. Jos aiot leipoa tämä doug H pizzaan, suosittelen myös uunisi esilämmittämistä 425F: een (215C) tässä vaiheessa, jotta se on saavuttanut lämpötilan, kun pizza on valmis leipomaan.
• Kun taikina on noussut, tyhjennä se käsilläsi kevyesti ja siirrä kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa hetkeksi tasaiseksi (noin 3-5 kertaa).
• Luo taikina 12 ”ympyrään kädet tai kaulin avulla.
• Siirrä taikina pergamenttipaperilla vuorattuun pizzapannuun ja joko purista reunat tai taita ne kuoren muodostamiseksi.
• Valuta lisää oliiviöljyä (noin ruokalusikallinen) pizzan päälle ja harjaa leivonnaisharjalla pizzan koko pinta (mukaan lukien kuori) oliiviöljyllä.
• Työnnä haarukalla reikiä pitkin pizzan keskustaa, jotta taikina ei kuplituisi uunissa.
• Lisää halutut täytteet (katso huomautukset linkistä suosikkini, 5 minuutin pizzakastike reseptini!) ja paista 425F (215C) esikuumennetussa uunissa 13 -15 minuuttia tai kunnes täytteet ovat kullanruskeita. Viipaloi ja tarjoile.

Huomautuksia

¹I ” Olemme havainneet, että monikäyttöiset jauhot tuottavat niin kuori, kun taas leipäjauho antaa hieman rapeamman ulkopinnan. Katso postista lisätietoja pizzataikinan yleisleivän ja leivän jauhoista.

² Monet kommentoijat ovat ilmoittaneet käyttäneensä aktiivista kuivahiivaa (käytä samaa määrää, 2 1/4 tl).Jotkut ihmiset ovat todistaneet hiivan ensin 3/4 kupillisella lämpimällä vedellä, mitä suosittelisin, kun taas toiset ovat vain sekoittaneet sen taikinaan ohjeiden mukaan. Molemmilla on ollut menestystä!

³ Ihannetapauksessa vedesi tulisi olla välillä 105-115F (40-46C). Käytän yleensä vain lämmintä vesijohtovettä, mutta varmista, että vesi ei ole liian kuumaa tai se tappaa hiivasi!

Valmistus etukäteen:

taikina nousee peitettynä huoneenlämmössä reseptissä ilmoitetulla tavalla, tyhjennä se sitten, kääri se tiukasti, jotta se ei kuivu, ja säilytä jääkaapissa useita päiviä tai se jäätyy jopa kuukauden ajan.

Lisää pizza suosikkini, helpon, kotitekoisen pizzakastikkeen kanssa!

Ravitsemus

Tarjoilu: 1 tarjoilu | Kalorit: 113kcal | Hiilihydraatit: 19g | Proteiini: 3g | Rasva: 3g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Natrium: 146 mg | Kalium: 32 mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | Kalsium: 4 mg | Rauta: 1 mg

Yrititkö tätä reseptiä? Näytä minulle Instagramissa! Mainitse @SugarSpun_Sam tai tunnista #sugarspunrun!