Paras, terävin persikkaruoka
Olemme löytäneet terävimmän, rapeimman, maukkaimman persikan raikas koskaan … makut ovat täysin tasapainossa.
Täydellinen persikka-rapea
Keittiössämme on täynnä persikoita parin viime viikon aikana, josta nautimme jokaisella mehukkaalla puremalla. Tiedämme kuinka lyhyt kausi on kivihedelmille, joten keräämme vähän, kun ne ovat juuri poimittuja ja sesonkiaikana.
Mehukkaiden, kypsien persikoiden lisäksi upeat sellaisenaan; ne ovat lyömättömiä, kun ne paistetaan täydellisen persikan rapeaksi. Vastaleivotussa persikka-rapussa, joka on vielä lämmin, on vanhanjäätelön päällä jotain maagista.
Usean yrityksen jälkeen uskomme, että olemme löytäneet parhaan persikka-rapean, johon voi upottaa hampaansa … mehukkaaksi ja pulleaksi pehmeillä persikoilla, juuri oikeassa makeuden tasapainossa ja peitetty erittäin rapealla täytteellä.
Todella rapean päällysteen salaisuus
Täydellisen persikkaisen rapean vetäminen on voittotanssin arvoinen, koska voi olla haastavaa löytää jatkuvasti fantastinen – ellei sinulla ole täydellistä reseptiä, joka sinulla on nyt 🙂 Jätä hyvästit sipuleille, jotka tulevat liian makealta, vetiseltä tai märältä.
Tämän persikkaisen rapean päällys on kruunaa. Se on erityisen rapeita, pähkinäisiä ja kulta-herkullisia.
Tässä on rapean murenevan päällysteen salaisuus: paahtoleipää päällysteseoksella yhdellä kerroksella ennen kerrostamista persikoiden päälle. Tämän ansiosta päällystys saa etukäteen ruskistusta, varmistaen, että lopputuloksesi syntyvät seuraamallasi rapealla tekstuurilla.
Persikoiden ostaminen leivontaan
Hyödyllisiä vinkkejä täydellisten persikoiden valitsemiseen saat siirtymällä tähän persikkapiirakkaan. missä kerromme, kuinka voit olla varma, että saat kaiken irti kivihedelmäostoksistasi.
Tee ennen aikaa
Suunnittele antaa juuri viipaloiduille persikoillesi 45 minuuttia maserointi, kuten alla olevassa reseptissä kuvataan.
Tulet rakastamaan, että tämä päällysteen voittaja voidaan tehdä kokonaan etuajassa. Päivä tai kaksi eteenpäin, voit paahtoleipää täyteseoksen ja pitää ilmatiiviissä astiassa, kunnes olet valmis käytettäväksi persikka rapea. Se on kuin valmiilla täytteellä, joka on valmis lähtemään.
Syö vastaleivottuina
Tarjoa ehdottomasti tätä persikkaista rapeaa, kun se on vielä lämmin uunista. Samana päivänä, mitä nopeammin, sitä parempi.
Koska riippumatta siitä, mitä teet, mikään persikan rapea ei voi jäädä rapeaksi, jos se on lepännyt päällä mehukkaita keitettyjä persikoita pitkään. Paistetut persikat vapauttavat luonnollisesti enemmän mehuja istuessaan, mikä tarkoittaa, että päällyste muuttuu lopulta pehmeämmäksi. Joten älä anna hänen odottaa liian kauan.
Todellisuudessa tämä persikka-rapea saa helposti gobbled nopeasti, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä. Ihmiset eivät voi odottaa kaivaa haarukoitaan tähän persikan rapeaksi; se tuoksuu uskomattoman paistamisen aikana.
Älä unohda päälle suurta kauhaa vaniljajäätelöä (valinnainen mutta ei oikeastaan.)
Kokeile myös mustikkapiirakkaa:
Tulosta
Kuvaus
Tämä on PARAS ja terävin persikkaruoka, johon hampaasi koskaan uppoat! Täytteen pre-paistaminen auttaa todella saavuttamaan halutun rapean tekstuurin. Persikoiden leikkaaminen etukäteen estää rapeaa tulemasta vetiseksi. Tarjoile vain tämä upea rapea lämpimänä päivänä, jona se on paistettu.
ainesosat
- Täyttöä varten:
- 3 1/2 lbs puolikypsiä persikoita, kuorittu ja viipaloitu 3/4 tuuman kiiloihin
- 1/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä
- 4 tl sitruunamehua
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl pöytäsuolaa
- täytettä varten:
- 1/2 cup yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1/2 cup vanhanaikaisia valssattuja kaura
- 1/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/4 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl pöytäsuolaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 6 Tt suolattua voita , leikattu 6 osaan, jäähdytetty
- 1/2 kupillista pähkinää (saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai viipaloidut mantelit)
Ohjeet
- Aseta yksi uuniteline alimpaan asentoon a toinen uuniteline keskiasennossa. Esilämmitä 375F: seen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun.
- Heitä persikat ja 1/3 kupillista sokeria varovasti yhteen suuressa kulhossa. Anna istua noin 45 minuuttia, sekoittaen varovasti useita kertoja, jotta maserointi tapahtuu.
- Tee samalla Topping: Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, kaura, 1/4 kupillista rakeistettua sokeria, ruskea sokeri, kaneli , inkivääriä, muskottipähkinää ja suolaa. Vatkaa yhdistääksesi. Valuta vaniljaa päälle ja sekoita sekoittaaksesi. Lisää kylmiä voipaloja ja käytä puhtaita sormia varovasti murenevaan seokseen, jossa on pieniä kokkareita. Lisää pähkinät ja sekoita varovasti vain niin paljon, että pähkinät tarttuvat seokseen. Seoksen tulisi koostua koko puoli tuuman paloista, pienillä irtonaisilla paloilla.
- Levitä päällyste yhdeksi kerrokseksi vuoratulle leivinpaperille. Paista keskitelineellä, kunnes se on kevyesti ruskeaa ja kiinteää, 12–14 minuuttia, jolloin se heittyy kevyesti puolivälissä leipomisen.
- Tyhjennä maseroituja persikoita kulhoon asetetussa siivilässä ja varaa 1/4 kuppi mehua (joko hävitä jäljellä oleva mehu tai tallenna se muuhun tarkoitukseen.) Vatkaa varattu mehu maissitärkkelyksen, sitruunamehun, suolan, kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän kanssa. Taita persikat ja sekoita varovasti päällystämiseksi. Siirrä persikkaseos syvään 8 × 8 -astiaan. Ripottele päälle persikat tasaisesti, paina tarvittaessa kevyesti alas. Aseta alimmalle ritilälle ja paista, kunnes kauniisti ruskistunut ja täytteitä kuplii reunojen ympärillä, noin 25-40 minuuttia (telttaile rapea folio löyhästi, jos se alkaa ruskistaa liian nopeasti.) Anna persikan rapean jäähtyä 15 minuuttia. Tarjoile, kun se on lämmin uunista.
Huomautuksia
Rapea päällyste voidaan valmistaa ja paistaa etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 2 päivää ennen käyttöä.
Tarjoile valmiita persikka-rapeaa vielä lämpimänä pian sen paistamisen jälkeen. Tämä varmistaa rapean täytteen ja estää persikoita vapauttamasta edelleen ylimääräisiä mehuja (keitetyt makeat persikat vapauttavat edelleen mehuja istuessaan, mikä johtaa rapeaksi.)
Avainsanat: Peach Crumble, Peach Pie Bars, Peach Crisp
Tässä on joitain muita murenevia herkkuja, joiden uskomme sinun tekevän Rakastan:
- Peach ’n Blueberry Crumb Bars. Miksi ei lisätä sinisiä persikoihin? Nämä baarit sopivat erinomaisesti potkareihin ja kokouksiin.
2. Hyvin marjaiset piirakat. Ei persikoita? Ei huolia. Nämä marjapiirakkarit ovat paljon helpompia kuin piirakan valmistaminen, ja ne maistuvat upeilta.
- Kurpitsatangot, joissa Biscoff Crumble. Syksy tai ei, tässä he tulevat. Milloin tahansa vuodesta, nämä kurpitsatangot, joissa on murenevaa päällystettä, ovat osumia.