Tänään olen niin innoissani jaa paras valkoinen kakku resepti! Tämä resepti tuottaa pörröisen, lumivalkoisen kakun, joka on kevyt ja pehmeä, mutta silti tarpeeksi tukeva pinota tai peittää fondantilla. Lue lisää vinkkejä täydellisen valkoisen kakun valmistamiseen täysin tyhjästä!

Olemme käsitelleet suklaakakkua, vaniljakakku (yksi suosituimmista resepteistäni, kiitos teille, kaverit!), ja jopa ananasta ylösalaisin kakku, mutta tähän päivään asti meiltä puuttuu kriittinen maku: klassinen, herkullinen, valkoinen kakku!

Tämä on klassinen kakun maku ja henkilökohtainen suosikkini, joten kun sanon introssa, että olen innostunut jakamaan tämän reseptin kanssasi, tarkoitan sitä todella. Tämä kakku on herkullinen ja rehellisesti niin helppo valmistaa … vaikka et ole koskaan lyönyt munanvalkuaista ennen kuin aion käydä läpi sen alla, jotta sinäkin voit nauttia täydellisestä, tyhjästä valkoisesta kakusta.

Jos tämä valkoisen kakun resepti tuntuu sinulle tutulta, minun on todennäköisesti mainittava, että se on lähinnä Funfetti-kakku-reseptini, joka on pienennetty vain kahdeksi kerrokseksi (joten jos haluat 3-kerroksisen valkoisen kakun reseptin, siirry Funfetti-reseptilleni ja jätä sprinklesi pois!).

Mennään syvemmälle siihen, mikä tekee tästä kakusta niin uskomattoman.

Kuten mainitsin, tämä kakku on melko yksinkertainen, mutta on tärkeä tekniikka, josta haluan keskustella munanvalkuaisista. Tämän kakun pitämiseksi puhtaana valkoisena emme käytä munankeltuaisia ja sen sijaan aiomme munanvalkuaiset jäykkiin piikkeihin (jos olet valmistanut marenki-evästeitä, olet lyönyt munanvalkuaiset jäykkiin piikkeihin aiemmin). Sallikaa minun selittää, miten:

Kuinka munanvalkuaiset lyödään jäykkiin huippuihin valkoista kakkua varten

• Aseta munanvalkuaiset täysin puhtaaseen ja rasvattomaan kulhoon. On parasta erottaa valkoiset ja keltuaiset ensin erillisessä kulhossa, niin jos pieni keltuainen pääsee pakenemaan, sinun ei tarvitse aloittaa alusta. Pieninkin rasva tai keltuainen voi pilata munanvalkuaiset ja estää niitä saavuttamasta jäykkiä piikkejä.
• Jäykkien piikkien saavuttaminen vie useita minuutteja, jatka vain lyömistä ja näet niiden alkavan muotoutua!
• Jäykät huiput muodostuvat, kun valkoisten tilavuus on kasvanut (ks. alla oleva kuva), ja jos vedät vatkaimen suoraan seoksesta, muodostuu piikki, joka ei vetäydy takaisin itseensä – se pitää muodonsa . Kun olet saavuttanut tämän pisteen, lopeta lyöminen, koska munanvalkuaiset on täysin mahdollista lyödä.

Taita munanvalkuaiset varovasti muuhun valkoiseen kakku taikinaan. Suosittelen aina tekemään tämän osan käsin. Varmista, että sekoitat tarpeeksi, jotta munanvalkuaiset ovat hyvin sulautuneet taikinaan, mutta käytä kevyttä kättä, jotta et tyhjennä munanvalkuaista, tai pääset tiheään kakkuun.

Kakun paistamisen aikana älä huolestu, jos näyttää siltä, että pinta muuttuu liian tummaksi. Kakun ulkopinta itse asiassa paistuu kullanruskeaksi uunissa, mutta älä huoli, kakku on siististi valkoinen sisältä, kun siirryt itse siivuihin.

Minkälaista otetta minun pitäisi käyttää valkoiseen kakkuuni?

Käytän kirkasta vaniljaa. Säännöllinen (karamellivärinen) vaniljauute toimii hienosti ja kakkusi tulee silti enimmäkseen valkoisena (tutustu edellä mainittuun Funfetti-kakkuni, joka on valmistettu tavallisella vaniljauutteella), mutta valitsin tämän valkoisen kakun reseptin kirkas ote kakkulle, jonka sisustus on puhdas.

Monet valkoiset kakkuherkut vaativat myös manteliuutetta. Kukaan perheeni jäsenistä ei ole valtava manteliuutteen fani, joten jätän sen pois, mutta jos pidät mausta, voit korvata vaniljauutteen mantelilla … koska manteliuute on melko voimakas, en henkilökohtaisesti suosittele enempää kuin 1 1 / 2-2 teelusikallista tätä reseptiä, mutta kokeile vapaasti!

Voinko käyttää 9 tuuman kakkuvuokia 8 ″: n sijaan

Kyllä! Paistoaika lyhenee kuitenkin. Aloita kakkusi tarkistus 30 minuutissa.

Voinko tehdä tämän reseptin cupcakeiksi?

Kyllä! Täytä kukin cupcake-vuori noin 3/4 täynnä (älä täytä liikaa) ja paista 350F: llä noin 18 minuuttia (minikuppikakkujen kohdalla paista 14-15 minuuttia). Tämä resepti tuottaa noin 30 vakiokokoista cupcakesia.

Nauti!

Hemmottele itseäsi ILMAISEKSI -KIRJA!

Kuinka tehdä valkoinen kakku

Paras valkoisen kakun resepti

Tämä PARAS valkoinen kakku resepti tuottaa pörröisen, lumivalkoisen kakun, joka on kevyt ja pehmeä, mutta silti tarpeeksi tukeva pinota tai peittää fondantilla.

4.82/198 ääntä

Tulosta tappi

Kurssi: Kakku, Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

Avainsana: syntymäpäiväkakku, kakku munanvalkuaisilla, pörröinen valkoinen kakku, puhdas valkoinen kakku, valkoisen kakun resepti

Valmisteluaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia

Annokset: 12 viipaletta

Kalorit: 600kcal

Kirjoittaja: Sam Merritt

Ainesosat

• ▢ 6 ruokalusikallista suolatonta voita, joka on pehmennyt huoneenlämpötilaan 85 g
• ▢ 2/3 kuppi rypsiöljyä tai kasviöljyä 160ml

▢ 2 kuppia sokeria 400g

▢ 1 rkl kirkasta vaniljauutetta

▢ 2 2/3 kuppi + 2 ruokalusikallista jauhoja 345g

▢ 1 rkl leivinjauhetta

▢ 1 tl suolaa

▢ 1 kuppi maitoa huoneenlämmössä (235 ml)

▢ 6 isoa munanvalkuaista huoneenlämmössä

▢ Kaksoiserä vaniljavoita (katso resepti napsauttamalla linkkiä)

Ohjeet

• Esilämmitä uuni 350 ° F: seen ja valmistele kaksi 8 tuuman pyöreää kakkuvuokaa vuoraamalla pohjat pyöreällä pergamenttipaperilla ja rasvaa ja jauhaa runsaasti sivuja. Ravista ylimääräinen jauho pois.
• Voita voita keskiseoksella tai matalalla nopeudella jalustassa (tai sähkösekoittimella). kunnes se on kermainen.
• Lisää sokeri ja öljy ja vatkaa, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä ja kermaisia.

• Kaavi kulhon sivut ja pohja alas ja sekoita sitten vaniljauutteesi.
• Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa.
• Mittaa maitosi.
• Sekoittimella keskinopeudella, vaihda vähitellen jauhoseoksen ja maidon lisääminen voiseokseen alkaen jauhoseoksesta. Sekoita, kunnes jokainen on melkein täysin yhdistetty, ennen kuin lisäät seuraavan.
• Keskeytä toisinaan, niin kaavi kulhon sivut ja pohja.
• Yhdistä erillisessä kulhossa munanvalkuaiset ja käsisekoittimella nopeaan lyöntiin, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
• Taita munanvalkuaiset varovasti lastalla taikinaan lastalla. Kaavi kulhon sivut ja pohja niin, että ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä, ja varo sekoittamasta liikaa.
• Jaa kakku taikina tasaisesti valmiiksi pannuiksi.
• Paista 350F: llä 35-40 minuuttia tai kunnes hammastikku työnnetään keskelle jokainen kakkukerros tulee puhtaana tai muutamalla murusella (ei saa olla märkä). Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pyöritä kakkuastioita puolivälissä paistamista tasaisen paistamisen varmistamiseksi.
• Leivonnaiset ovat vaalean kullanruskeaa.
• Poista kakut uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia. Aja veitsi jokaisen pannun sisäreunan ympäri ja käännä kukin jäähdytystelineelle.
• Anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin peität voikermihalla. *. Käytin kaksoiserää reseptiäni (linkitetty yllä) peittämään ja koristelemaan tämän kakun perusteellisesti.

Muistiinpanoja

Jos et halua voikerman kuorrutusta, kokeile jotakin näistä:

• kermajuustohuuraus
• sveitsiläinen marenkivoinen voikreemi
• maapähkinävoi kuorrutus
• suosikkisuklaani kuorrutus
• suklaakermajuustohuurte

Ravitsemus

Tarjoilu: 1slice | Kalorit: 600kcal

Yrititkö tätä reseptiä? Näytä minulle Instagramissa! Mainitse @SugarSpun_Sam tai tunnista #sugarspunrun!