Perunat kestävät keittiön tiskillä kauemmin kuin useimmat hedelmät ja vihannekset, mutta lopulta ne alkavat itää vihreitä versoja ja menettävät osan tuoreudestaan ja maustaan. Jos osaat säilyttää ne oikein, ne pysyvät tuoreina viikkoina tai mahdollisesti jopa kuukausina pidempään.

Kaikki mitä sinun tarvitsee säilyttää, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään on pahvilaatikko, paperi- tai verkkopussi tai kori. Perunasi kestävät neljästä kuuteen kuukauteen, kun ne varastoidaan asianmukaisesti.

Perunoiden säilyttäminen

Tämä on helppo prosessi, mutta sitä on noudatettava tarkkaan parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

1. Tarkista kaikki perunat pehmeiden täplien, itujen, homeen, lapio- ja tuholaisten vauriot. Vain täydelliset perunat soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.
2. Aseta perunat pahvilaatikkoon, paperipussiin, verkkopussiin tai koriin hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi. Muovipussit eivät anna heidän hengittää ja lyhentävät säilyvyysaikaa huomattavasti, joten poista ne muovipussista, jos olet tuonut ne kotiin yhdessä.
3. Säilytä perunasi viileässä, kosteassa, ja pimeässä paikassa (45-50 F on ihanteellinen lämpötila-alue). Jos sinulla on lämmittämätön kellari, se on täydellinen paikka perunoillesi. Eristetty autotalli tai vaja saattaa toimia myös talvella. Älä koskaan säilytä perunoita jääkaapissa. Liian kylmä lämpötila muuttaa perunatärkkelyksen sokeriksi.
4. Tarkista perunasi säännöllisesti ja poista kaikki pehmeät, kutistuneet tai itäneet, jotta ne eivät aiheuta enemmän perunoita. Vaikka perunasi olisivat itäneet, ne ovat silti turvallisia syödä niin kauan kuin ne ovat sitovia eivätkä ole kutistuneet.

Muita säilytysvinkkejä

Perunoiden varastoinnista on paljon muuta tietoa. Pidä kaikki nämä vinkit mielessä:

• Jos perunasi ovat kotikasvatettuja, anna niiden parantua ennen kuin säilytät niitä.
• Älä pese perunoita ennen kuin olet valmis käyttämään niitä.
• Pidä perunasi poissa muista tuotteista, jotta vältetään makujen siirtyminen ja ennenaikainen kypsyminen. on tärkeää pitää perunasi poissa sipulista. Molemmat vapauttavat kaasuja, jotka kypsyttävät toisen. Tämä tekee siitä yhdistetyn perunan ja sipulin säilytyslaatikon yleisesti huonoksi ajatukseksi.
• Jos et ole vielä ostanut tai kasvattanut perunoita, poimi perunat, joiden tiedetään varastoivan hyvin. Jotkut perunat pitävät varastossa paremmin kuin toiset.

Itujen välttäminen

Jos kasvatat omaa perunaa, on erityisen tärkeää varastoida ne oikein. Kaupasta ostetut perunat ruiskutetaan yleensä kasvun estäjillä, jotka hidastavat niiden itämistä. Perunoillasi ei ole tätä etua (vaikka useimmat puutarhurit sanovat, että sillä ei ole mitään etua).

Tavoitteena on varastoida korkeintaan perunoita kuin voit käyttää syksyn aikana. ja talvi. Kun kevät on saapunut, nuo perunat alkavat itää. Tietysti, jos olet puutarhuri, itävät perunat eivät ole ollenkaan ongelma. Leikkaa vain perunasi niin, että jokaisella palalla on silmä; anna niiden kovettua ja istuta sitten puutarhaan. Jos kasvatat rakastamiasi lajikkeita, tämä on hieno tapa pitää ne menossa vuosi toisensa jälkeen , ilman lisäkustannuksia.