Jos kaipaat herkullista tummaa vehnäleipää, jota he tarjoilevat Outback Steakhouse -ravintolassa yhtä paljon kuin minä, niin sinä ” Rakastan tätä reseptiä. Minun pihviravintolan hunajavehnäleipä on melkein tarkka kopio heistä. Levitä ihanaa pehmeää voita ja nauti!

Joskus mikään ei riitä kuin pihvi. Mukava, iso, mehukas pihvi, joka on valmistettu juuri haluamallasi tavalla.

On yksi suurista pihviravintolaketjuista, jotka nautimme todella nopeasta, rennosta pihviravintolasta. Se ei ole mitenkään hienoa ruokailua.

Ja vaikka sisustus- ja valikkovalinnat yrittävät saada sinut tuntemaan itsesi ikään kuin olisit ”alas” sen selvästi amerikkalaisen alla. Luulen, että olet arvasin jo, että puhun Outbackista, oikea 😉

No, yksi Outback Steakhouse -aterian parhaista osista on leipä, joka tulee pöydälle salaatin kanssa. Tuo leipä on niin tumma, kostea ja sitkeä ja siinä on vain vähäisin makea makua. Levitä se sekoitetulla voilla ja voi, voi, voisin tehdä koko ateriani tuosta leivästä ja salaatista.

Olen todella Halusin nauttia leivästä milloin tahansa, joten päätin tehdä Outback-leivän kopiointireseptin kotona. Paljon tutkimuksen ja erehdyksen jälkeen keksin tämän kopioreseptin, joka on melko alkuperäisen lähellä ! BeeBop sanoo, että se on vielä parempi, ja olen tavallaan samaa mieltä.

Hyppää kohtaan:

• Miksi rakastat tätä reseptiä
• Tarvitset ainesosia
• Kuinka valmistaa pihviravintolan hunajavehnäleipää
• todista hiiva
• sekoita ainekset
• vaivaa taikina
• ensimmäinen nousu
• muotoile leivät
• Toinen nousu
• Paista leivät
• VINKKEJÄ
• UKK
• 📖 Resepti

Miksi Rakastat tätä reseptiä

• Halpaa valmistaa
• Maistuu ihanilta
• Ei säilöntäaineita
• Outback-pihviravintolaa aina haluaa

tarvitsemasi ainesosat

• sokeri (tarvitaan hiivan aktivointiin)
• hiiva (käytän aktiivista kuivahiivaa)
• leipäjauho
• täysjyväjauho
• kaakaojauhe (tämä antaa leivälle ihanan maun ja värin)
• pikakahvi ( mikä tahansa haluamasi merkki; Pidän käsillä laatikkoa yksittäisiä kuppikokoisia paketteja leivontaan)
• Voi
• Hunaja (hunaja ja melassi antavat leivälle luonnollisen, hienovaraisen makeuden)
• Melassi
• Maissijauho (leivän pölyn puhdistamiseen)

pihviravintola Hunajavehnäleipä

Haluan aina näyttää sinulle valokuvat ja vaiheittaiset ohjeet resepteihini auttaa sinua kuvaamaan, miten niitä valmistetaan omassa keittiössäsi. Jos haluat vain tulostaa kopion, voit siirtyä viestin loppuun, josta löydät reseptikortin.

Proof the Yeast

Ensimmäinen vaihe minkä tahansa hiivaleivän valmistuksessa on todistaa hiiva. Tämä tarkoittaa vain sen osoittamista, että hiiva on elossa, jotta se pystyy saamaan leivän nousemaan.

Joten todistaaksesi hiivan, mittaa lämmin vesi kahden tai suuremman kulhoon tai mittakuppiin. Veden tulisi olla välillä 105–110 astetta.

Minulle helpoin tapa mitata on heti luettava lämpömittari, mutta jos sinulla ei ole sitä, ei hätää! Käytä vain vesijohtovettä ei enää viileä kosketukseen ja tuntuu hyvältä lämpimältä. Kuten vauvan kylpevesi 🙂

Lisää sokeri ja hiiva. Sekoita liuottamiseksi. Viiden minuutin kuluessa hiivan olisi pitänyt alkaa kuplia ja kasvaa.

Yllä olevissa kuvissa hiiva oli ollut korroosiota noin 10 minuutin ajan. Katso kuinka paljon se kasvoi tuossa lyhyessä ajassa? Se on hyvä, elävä hiiva. Toinen vinkki – tarkista aina hiivapaketti varmistaaksesi, että päivämäärä ei ole vanhentunut. Hiiva saattaa silti todistaa, vaikka paketin päivämäärä olisi ohi, mutta se ei todennäköisesti tule olemaan kovin vilkas.

Sekoita ainekset

Kun hiiva kestää, sekoita jauhot, kaakao, pikakahvijyvät, ja suolaa suuressa kulhossa. Sekoita kaikki yhdessä vispilällä.

Sekoita pehmennetty voi jauhoseokseen sormillasi. Tee kuiva seoksen keskelle ja lisää hunaja, melassi ja hiiva-vesi-seos Sekoitetaan keskeltä, jolloin kuiva-aineet saadaan vähitellen märkään.Voit aloittaa puulusikalla, mutta sinun on käytettävä kättäsi saadaksesi taikina lopulta yhteen.

Vaivaa taikina

Käännä karkea, pörröinen taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Aloita vaivaaminen ja se muodostuu nopeasti mukavaksi palloksi. Vaivaa 10 minuuttia lisäämällä pieniä määriä jauhoja vaivauspinnalle vain, jos taikina alkaa tarttua.

Se on vaivattu taikina. Katso kuinka hienosti se tuli yhteen? Eikö se näytä siltä kuin se takkuinen sotku alkoi, eikö niin?

Ensimmäinen nousu

Anna taikinan levätä muutaman minuutin ajan, kun peset ja kuivaa kulho, joka sekoitit sitä. Ruiskuta kulhon sisäpuoli keittosuihkeella.

Laita taikina kulhoon ylhäältä alaspäin ja käännä se sitten ympäri, jotta päällyste pääsee hiukan keittosuihkeella. Peitä kulho muovilla kääri ja aseta se lämpimään paikkaan nousemaan. Uunisi sisätilat, kun valo on päällä, on yleensä juuri tarpeeksi lämmin.

Anna taikinan nousta 1–1 ½ tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu.

Muoto leivät

Kun taikina on kaksinkertaistunut, käännä se ulos ja leikkaa se 6 annokseen. Ei tarvitse lävistä taikina alas. Anna sen tyhjentyä luonnollisesti, kun poistat sen kulhosta. Muodosta jokainen osa joko 6 tuuman leivänmuotoon tai pyöreäksi minitoriksi.

Kaada pieni määrä maissijauhoa työpinnallesi. Kostuta jokainen taikinaosa hyvin kevyesti kostuttamalla kätesi, poistamalla suurin osa vedestä ja hieromalla kätesi taikinan päälle. Rullaa kevyesti kostutetut leivät maissijauhossa päällystämiseksi. Poista varovasti ylimääräinen maissijauho.

Toinen nousu

Aseta leivät kevyesti öljyttyyn leivinpaperiin. Peitä muovikelmulla ja aseta sivuun nousemaan vielä tunti tai kunnes se kaksinkertaistuu uudelleen.

Paista leivät

Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Avaa taikina ja paista 35-40 minuuttia.

Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. Tarjoile runsaan voin kanssa.

VINKKEJÄ

• Koska tämän reseptin taikinassa on pikakahvirakeita, palamisen aikana tulee olemaan heikko haju. Älä huoli! Leipä ei pala. Se on vain kahvia, joka on vuorovaikutuksessa kuuman leivinpaperin kanssa.
• Jos haluat leivän olevan tummempaa väriä kuin pihviravintolassa tarjoiltava leipä, voi valinnaisesti lisätä elintarvikevärejä tuloksen saavuttamiseksi. Tarvitset 1 ¼ tl punaista, 1 tl keltaista ja 1 tl sinistä. Sekoita se hiivaan ja veteen ennen kuin lisäät sen taikinaan. Olen täysin tyytyväinen leivän väriin ilman lisättyä väriä.

UKK

Lisää reseptejä, joita rakastat …

📖 Resepti

pihviravintolan hunajavehnäleipä

Kopioitu resepti kuuluisalle tummalle leivälle, joka tarjoillaan Outback Steakhouse -huoneessa.

4.39 65 äänestä

Tulosta tappi

Kurssi: Leivät

Keittiö: Amerikkalainen

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Ei-aktiivinen aika: 2 tuntia 45 minuuttia

Kokonaisaika: 3 tuntia 30 minuuttia

Annokset: 6 minileipää

Kalorit: 373kcal

Kirjoittaja: Lana Stuart

ainesosat

• 1 ¼ kupillista lämmintä vettä 105-110 astetta
• 2 tl sokeria
• 1 pkg aktiivihiivaa (2 2 tl irtohiivaa)
• 2 kuppia leipäjauhoja
• 1 ¾ kuppi s täysjyväjauho
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl pikakahvirakeita
• 1 tl suolaa
• 2 rkl voita pehmennetty
• ¼ kuppi hunajaa
• 2 rkl melassia
• ¼ kuppi keltaista maissijauhoa pölyä varten

ohjeet

• Todista hiiva: mittaa lämmin vesi kahteen tai suurempaan mittaan. Lisää sokeri ja hiiva. Sekoita liuottamiseksi. Viiden minuutin kuluessa hiivan olisi pitänyt alkaa kuplia ja kasvaa.
• Hiivan todistamisen aikana sekoita jauhot, kaakao, kahvi ja suola isossa kulhossa. Sekoita sekoittaen.
• Sekoita pehmennetty voi sormillasi jauhoseokseen sormillasi. .
• Tee kuiva kuivaseoksen keskelle ja lisää hunaja, melassi, ja hiiva-vesi-seos. Sekoita keskeltä, jolloin kuiva-aineet asteittain kastuvat. Voit aloittaa puulusikalla, mutta sinun on käytettävä kättäsi saadaksesi taikina lopulta yhteen.
• Käännä karkea taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa 10 minuuttia lisäämällä pieniä määriä jauhoja vaivauspintaan vain tarvittaessa.
• Anna taikina lepää muutaman minuutin ajan, kun peset ja kuivatat kulhon, johon käytit sekoittamista. Suihkuta kulhon sisäpuoli keittosuihkeella. Laita taikina kulhoon ylhäältä alaspäin ja käännä se sitten ympäri niin, että päällyste on päällystetty hieman keittosuihkulla.
• Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se lämpimään paikkaan nousemaan. Uunin sisätilat, joissa valo on päällä, ovat yleensä tarpeeksi lämpimiä. Anna taikinan nousta 1–1 ½ tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu.
• Kun taikina on kaksinkertaistunut, leikkaa se 6 osaan. Muodosta kukin osa joko 6 tuuman tukkimuodoksi tai pyöreäksi minitoriksi.
• Kaada pieni määrä maissijauhoa työpinnallesi. Kostuta jokainen taikinaosa hyvin kevyesti kostuttamalla kätesi, poistamalla suurin osa vedestä ja hieromalla taikinan päälle. Rullaa kevyesti kostutetut leivät maissijauhossa päällystämiseksi. Poista varovasti ylimääräinen maissijauho.
• Aseta leivät kevyesti öljyttylle leivinpaperille. Peitä muovikelmulla ja aseta sivuun nousemaan vielä tunti tai kunnes se kaksinkertaistuu.
• Kuumenna uuni 350 asteeseen. Avaa taikina ja paista 35-40 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia.
• Tarjoile runsaalla voi.

Huomautuksia

Jos haluat leivänne olevan tummempaa väriä kuin tarjoiltava leipä pihviravintolassa voit valinnaisesti lisätä elintarvikevärejä tuloksen saavuttamiseksi. Sinun on lisättävä 1 ¼ tl punaista, 1 tl keltaista ja 1 tl sinistä. Olen täysin tyytyväinen leivän väriin ilman lisättyä väriä.

Koska tämän leivän taikinassa on pikakahvirakeita, sen palamisen aikana saattaa olla heikko haju. Älä huoli! Leipä ei pala. Se on vain kahvirakeita, jotka ovat vuorovaikutuksessa kuuman leivinlevyn kanssa.

Haluat tietysti palvella tätä leipää seuraavan suuren pihviillallisen yhteydessä. Mutta se on hienoa kaiken kanssa. Tarjoa vain runsaasti voita sen mukana.

Kääri mahdolliset jäänteet muovikelmuun tai pudota ne vetoketjupussiin ja säilytä jääkaapissa. Kotitekoinen leipä on yleensä säilytettävä jääkaapissa pitempään, koska se ei sisällä säilöntäaineita, joita kaupallinen leipä sisältää.

Ravintotiedot

Annos: 1g | Kalorit: 373kcal | Hiilihydraatit: 80g | Proteiini: 11g | Rasva: 2g | Tyydyttyneet rasvat: 1g | Kolesteroli: 1mg | Natrium: 399mg | Kalium: 337mg | Kuitu: 6g | Sokeri: 19g | Kalsium: 38mg | Rauta: 2 mg

Ravintotiedot lasketaan ohjelmistolla kunkin reseptin ainesosien perusteella. Se on vain arvio ja annetaan vain tiedoksi. Ota yhteys terveydenhuollon ammattilaiseen tarjoaja tai rekisteröity ravitsemusterapeutti, jos tarkkoja ravitsemuslaskelmia tarvitaan terveydellisistä syistä.

Jaa Facebook-Pin-resepti

Yrititkö tätä reseptiä? Jaa se Instagramissa! Mainitse @NevrEnoughThyme tai tunniste #NevrEnoughThyme!

– Tämä viesti julkaistiin alun perin 23. heinäkuuta 2013.