Usein supermarketit tarjoavat lounaslihaa ostamalla 1 punnan, jolloin seuraava punta on ilmainen. Minulla on aina ollut kiusaus hyödyntää tätä tarjousta. Minulla on pieni kolmen perheen perhe. 2 kilon lounaanlihan kulutus vie jonkin aikaa.

Vaikka poikani rakastaa sitä aina, kun hänen lounasrasiaansa on täytetty lounaslihaleipä, hän ei voi saada sitä lounaaksi joka päivä. Mieheni rakastan istua kuistilla yöllä ja hemmotella leikkeleitä, juustoa ja viiniä. Kaikki nämä asiat teemme, kun olen juuri ostanut lounaslihaa läheiseltä Deliltä.

Osta 1 saat yhden ilmaisen tarjouksen on aina liian hyvä siirtää. Myös usein matkat Deliin vievät niin paljon aikaa. Tämä kysymys kuitenkin estää minua käyttämästä tarjousta aina – voitko jäädyttää lounaslihaa?

Kuten olen jo oppinut, kyllä, voit pakastaa lounaslihan. Jos pakataan ja varastoidaan pakastimeen oikealla tavalla, lounasliha voi kestää jopa kaksi, joskus jopa kuusi kuukautta.

Lounalihatyypit

Lounaslihaa tunnetaan monista nimet. Niitä kutsutaan usein leikkeleiksi, keitetyiksi lihoiksi, leikkeleiksi, viipaloiduiksi lihiksi tai deli-lihiksi. Niitä on saatavana supermarketeissa viipaloituna ja tyhjiöpakattuina. Niitä on saatavana myös Deli-tiskeissä, joissa ne viipaloidaan usein tilauksen mukaan. Lounaslihaa on kolmen tyyppisiä – kokonaisia paloja, leikattuja ja käsiteltyjä.

kautta pinterest.com

Kokonaiset palat ovat paahtopaistia, kalkkunanrintaa ja kananrintaa, joita myydään Deli-tiskeissä. Ne ovat keitetyn lihan osia, jotka yleensä maustetaan suolalla, sokerilla tai mausteilla. Ne on ohut viipaloitu leikkeleitä ja voileipiä varten. Ne ovat kalleimpia kaikista lounaslihoista.

osoitteessa freezedfrozenfood.com

Leikatut / muokatut lounaslihat on pakattu valmiiksi ja viipaloitu. Niitä myydään usein supermarketissa. Keitetty kinkku on yksi leikattu tai muovattu lihavalmiste. Ne on valmistettu lihanpaloista, jotka on liitetty yhteen palan muodostamiseksi. Lihapalat yhdistetään lihaemulsioilla, muilla kuin lihan lisäaineilla ja puristetuilla myofibrillaariproteiineilla ja lihaemulsioilla.

www.freshdirect.com -sivuston kautta.

Myofibrillaariproteiinit valmistetaan puristamalla lihaproteiinit ulos. Tämä tapahtuu lisäämällä suolaa lihaan ja hieromalla sitä. Kun tämä on tehty, tahmeat aineet huuhtoutuvat ulos. Uuttunut proteiini on myosiinia. Sitten liha pehmenee ja muotoillaan muotteihin yhden kappaleen muodostamiseksi. Sitten se keitetään, jotta lihanpalojen liittämiseen käytetyt proteiinit koaguloituvat. Lopputuote on keitetty kinkku.

cookdiary.netin kautta.

Suurin osa leikkeleistä tiedämme olevan lihaa tai makkaraa. Makkara on mikä tahansa hienonnettu liha, joka on maustettu ja muodostettu sylinterimäiseksi. Bologna on eräänlainen makkara.

Jalostetun lihan valmistusmenetelmä on samanlainen kuin leikatun / muodostetun lihan menetelmä ilman hierontaa. Makkaroiden liha on peräisin sianlihasta, naudanlihasta, siipikarjasta ja vasikanlihasta. Niitä on saatavana supermarketeista viipaloituna ja tyhjöpakattuina.

Lihan valmistaminen pakastettavaksi

Lounaanlihan pakastaminen oikealla tavalla voi pidentää sen säilyvyyttä. Tekniikka pitää lounaan liha tuoreena jääkaapissa ja pakastimessa on estää sen pääsy kosketuksiin ilman kanssa. Kun se altistuu ilmalle vähän kosteissa olosuhteissa, ruoka kuivuu ja kuivuu. Välttääksesi altistumisen ilmalle, kääri ne 3-4 kerrokseen muovikelmua. Voit myös laittaa ne tiiviisti suljettuihin pakastepusseihin.

Avattua lounaslihaa varten on parasta, että laitat pieniä annoksia eri pakastepusseihin. Tämä on niin, että sulatat vain tarvitsemasi.

Tässä on älykäs idea lounaan lihan pakastamisesta:

Jääkaapin ja pakastimen ajat

Pakasta lounasliha MUTTA se oikealla tavalla. Jos se tehdään väärällä tavalla, se menettää tekstuurinsa ja pahimman maunsa. Vältä myös pitkäaikaista jäätymistä. Avatun lounaan lihan säilyvyys on pääsääntöisesti 3-5 päivää jääkaapissa säilyttäen ja 1-2 kuukautta pakastimessa. Avaamaton lounasliha pysyy jääkaapissa 2 viikkoa ja 1-2 kuukautta pakastimessa. Deli-tiskiltä ostettu lounasliha tulisi syödä heti.

Oikea sulatus

Paras tapa sulattaa pakastettua lounaslihaa on jääkaapissa. Älä koskaan sulata niitä huoneenlämmössä, koska ne ovat bakteerien lisääntymispaikkoja. Jääkaapissa sulatettu lounasliha voi olla siellä 3-5 päivää. Kun ne suljetaan pakastepusseihin, ne voivat kestää 3 viikkoa. Jos olet kiireinen, voit sulattaa lounaslihaa mikroaaltouunissa. Kun sulatat tällä tavalla, kuluta liha välittömästi sulatuksen jälkeen.

Ostovinkkejä

Jokaisella lounalihatyypillä on oma säilyvyysaika. Paras tapa ostaa niitä on olla tietoinen pakkauksessa olevista päivämääristä. ”Myy mennessä” tarkoittaa, että ilmoitetun päivämäärän jälkeen tuotteet on vedettävä hyllyiltä. ”Paras, jos käytetty” on päivä, jolloin elintarvike on parhaimmalla maullaan ja laadullaan. ”Käytetty” tarkoittaa, että sinun ei pitäisi koskaan syödä ruokaa ilmoitetun päivämäärän jälkeen.

Likaantunut liha

microbewiki.kenyon.edu -palvelun kautta

Pilaa lounaan lihan syöminen sairastuu tai Pahimmillaan se voi tappaa sinut. Voit estää pilaantuneen lounaslihan tarjoamisen etenkin lapsillesi varoen näitä pilaantumismerkkejä.

Vaikka varastoisitkin lounaslihaa pakastimessa oikealla tavalla, mitä tahansa voi tapahtua. Se voi silti pilaantua, varsinkin kun sulatetaan väärin. Jäädyttäminen pitkäksi aikaa voi myös pilata. Pakastaminen ei lopeta pilaantumista, jos osti lounaanlihaa, jonka ”myydä”, ”paras, jos käytetty” ja ”käytetty” päivämäärät ovat ohittaneet.