Tämä kesäkurpitsa resepti muuttaa välipala-aikaasi! Erittäin rapea ja täysin koukuttava. Vain muutama vinkki varmistaa parhaat paistetut kesäkurpitsa-sirut. Ja voit tehdä ne etukäteen ja tallentaa myöhempää käyttöä varten tai lisätä ne hauskaksi puoleksi esimerkiksi kreikkalaisten hampurilaisten tai sitruunakanan viereen.

Muista katsoa alla oleva video-opetusohjelma!

Vihreä on näkyvä väri ruoanlaitossa. Ja näyttää siltä, että kesäkurpitsa on merkittävä ainesosa, varsinkin kesäkuukausina. Yksinkertaisesta grillatusta kesäkurpitsa-salaatista (koristeltu herby-vihreillä); paistettuihin kesäkurpitsahikoihin parmesaanilla tai pikalevyn kesäkurpitsa täydelliseen puoleen. Ja kun minusta tuntuu hienolta, niin äidin täytetyt kesäkurpitsa.

Eräänä päivänä minulla oli muutama kesäkurpitsa työnnettynä vihannesten laatikkoon, joten päätin käyttää niitä terveellisemmässä, vähän kaloreita sisältävä välipala: kesäkurpitsa!

Tässä on sirun asia. Sen on oltava rapeaa, eikö? Mutta kesäkurpitsa on korkea vesipitoinen, joten miten saavutamme täysin rapeat paistetut kesäkurpitsa-sirut? Muutama yksinkertainen vinkki …

Vinkkejä parhaisiin kesäkurpitsahakeisiin

• Ensinnäkin, ilmeisin askel on viipaloida kesäkurpitsa ohuesti ja tasaisesti. Tämän saavuttamiseksi käytän aina mandoliinia.
• Toiseksi, ja tämä on niin tärkeää, tee kaikki mahdollinen päästäksesi kesäkurpitsa viipaleista kosteutta. Voit tehdä tässä kaksi asiaa: 1) kun kesäkurpitsa-viipaleet on asetettu paperipyyhkeelle (kosteuden täytyy imeytyä johonkin, eikö?), Ripottele ne kosher-suolalla. Suola vetää kosteutta pois osmoosin kautta. kesäkurpitsa toisen kerroksen paperipyyhkeillä JA arkilla pannulla painotettu jollakin (käytin leikkuulautaa). Jätä 15-20 minuuttia, jotta suola ja paino yhdessä vetävät mahdollisimman paljon kosteutta pois.
• Paista kesäkurpitsa-viipaleet alemman asteen lämmitetyssä uunissa. Se on hidas paistaminen, joka takaa rapeat kesäkurpitsahakeet polttamatta.

Kuinka maustaa kesäkurpitsa

Yksinkertaisesti suolatut kesäkurpitsahelmet tekevät upean välipalan. Mutta jos kuten minä ja haluat jazzata asioita hieman, käytät muita mausteita, kuten tätä harissaa.

Harissa on luonnollinen Pohjois-Afrikan mausteseos, johon kuuluu kolme erilaista lievää chiliä, sammakkoa, kuminaa, fenkolia , kumina, korianteri, valkosipuli ja piparminttu (löydät harissan täältä kaupastamme.) Täysin valinnainen, mutta kannattaa kokeilla!

Voit myös muuttaa ripaus vihreää ”savua” tai savustettua paprikaa.

Jos haluat kastaa pelimerkkisi, kuten minä, suosittelen tätä helppoa kreikkalaista Tzatziki-kastiketta!

Kuinka säilyttää paistettuja kesäkurpitsa

Tämä kesäkurpitsa-resepti palvelee jopa kahdeksan ihmistä, ja tuskin epäilen, että sirut kestävät tarpeeksi kauan varastointiin. Mutta voit tallentaa ne vetoketjullisiin pusseihin pari viikkoa kuivassa ruokakomeroissa.

Katso video fo r Kuinka tehdä kesäkurpitsa-siruja

Etsitkö lisää terveellisiä välipaloja? ruokailuvälineet iconflag lippu iconkansio kansio iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint tulosta kuvakentät neliöt neliöt -kuvake

Kuvaus

Täysin rapea paistettu kesäkurpitsa! Maukas, terveellinen, vähäkalorinen, vegaani, gluteeniton välipala, jota kaikki rakastavat. Ja jos haluat kastaa pelimerkkisi, tee tzatziki-kastike mukaan!

Scale1x2x3x

Ainekset

• 1 tzatzikikastike resepti
• 4 kesäkurpitsa-kurpitsaa, viipaloitu & frac18; tuuman kierroksiin mandoliinilla
• Kosher-suola
• Private Reserve Kreikan ekstra-neitsytoliiviöljy
• Harissa-mausteseos

Ohjeet

1. Jos aiot kastella kesäkurpitsaa, tee kreikkalaista Tzatziki-kastiketta tämän reseptin mukaan. Peitä ja pidä jääkaapissa toistaiseksi.
2. Varmista, että kesäkurpitsa on viipaloitu ohuesti ja tasaisesti noin & frac18; tuuman kierroksiin. Paras tapa tehdä tämä on mandoliinin käyttö.
3. Levitä kesäkurpitsa-viipaleita suurille paperipyyhkeille. Ripottele kesäkurpitsaa kosher-suolalla ja peitä sitten lisää paperipyyhettä. Aseta nyt levypannu peitetyn kesäkurpitsa päälle ja lisää levy tai leikkuulauta punnittamaan levypohja alas (ajatuksena on puristaa ylimääräinen vesi kesäkurpitsoista.) Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
4. Esilämmitä uuni lämpötilaan 245 ° F (missä tahansa lämpötilassa 225 – 245 ° F, toimii uunistasi riippuen.)
5. Suorita suuri arkki (tai tarvittaessa kaksi arkkia) pannulla pergamenttipaperi. Harjaa pergamentti kevyesti neitsytoliiviöljyllä. Järjestä kesäkurpitsa-viipaleet pergamentin päälle yhdeksi kerrokseksi.
6. Harjaa kesäkurpitsa kevyesti neitsytoliiviöljyllä. Ripottele päälle harissa-mausteseosta (valinnainen, mutta lisää hienoa makua!)
7. Paista kuumennetussa uunissa 1–2 tuntia, kunnes se on raikas ja kullanvärinen. Jos osa kesäkurpitsa-sirusta on vielä kosteaa, poista rapistuneet palat ja palauta arkkipannu paistamaan, kunnes kaikki kesäkurpitsa on mukavaa ja rapeaa.
8. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä kreikkalaisen puolen kanssa tzatziki-kastike.

Muistiinpanoja

• Säilytysohjeet: Voit tallentaa kesäkurpitsahakkeita vetoketjulla pusseja parin viikon ajan.
• Suositellaan tätä reseptiä varten: Private Reserve Kreikan ekstra-neitsytoliiviöljy (luonnonmukaisesti kasvatetuista ja jalostetuista Koroneiki-oliiveista) ja täysin luonnollinen Harissa Spice Blend (ainutlaatuinen mausteseos) kolme chilityyppiä sekä sumakki, kumina, fenkoli, kumina, korianteri, valkosipuli ja piparminttu.)
• SÄÄSTÄ! Kokeile kreikkalaista EVOO-pakettiamme ja Exotic 4 Spice -pakettiamme! Tai luo oma 6- tai 3-pakkaus luonnollisista tai orgaanisista maustekokoelmistamme!

• Luokka: Sivut
• Menetelmä: Paistettu
• Keittiö: Välimerellinen

Avainsanat: rapea paistettu kesäkurpitsa , kesäkurpitsa, vihannes sirut, rapeat kasvis sirut, kasvis sirut,