Jos sinulla on onni päästä käsiksi tuoreisiin rapuihin, kypsennysprosessi on melko yksinkertainen. rapu, tapaa kuumaa höyryä.

Monet meistä eivät kuitenkaan voi ostaa tuoretta taskurapua, ja meidän on opittava valmistamaan pakastettuja taskurapuja. Tässä oppaassa opit kuinka rapujalat lämmitetään keittämällä, höyryttämällä tai mikroaaltouunissa.

Pakastettujen taskurapujauhojen valmistaminen

Flash-jäädytetty kuningasrapu on niin lähellä tuoretta tuotetta kuin voit ostaa. Jäätyneiden taskurapuja ei tarvitse sulattaa niiden valmistamiseksi, vaan säädä höyrytysaikaa varmistaaksesi, että taskurapujen liha saavuttaa turvallisen lämpötilan sulatuksen jälkeen.

Rapujalkojen höyrytys:

1. Täytä höyrysäiliö täyttöviivaan saakka tai kunnes vesi tulee höyryuunin pohjan pohjaan.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja aseta sitten taskurapujalat varovasti höyrylaiva.
3. Kun vesi kiehuu uudelleen, höyrytä taskurapujen jalat kuusi – kahdeksan minuuttia.

Rapujalkojen sulattaminen

Pakastettu kypsennystapa toimii todella vain, jos sinulla on tarpeeksi suuri kattila. Jos sinun on taivutettava taskurapujasi, jotta saat ne höyrytysastiaan, voit sulattaa ne jääkaapissa.

Kalaravun viranomaisen Lisa Holdernessin mukaan taskuravun jalat voidaan sulattaa ilmatiiviissä astiassa, joka on jääkaapissa yön yli. Nipistimellä voit sulattaa taskurapujasi kylmän juoksevan veden alla siivilässä.

Kun sulatettu, voit taivuttaa taskurapujalat tarpeen mukaan, jotta ne mahtuisivat kattilaan. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, voit keittää sulatettuja taskurapujasi neljästä viiteen minuuttiin.

Muut keittomenetelmät

What’s Cooking America -ruokien asiantuntijat tarjoavat useita suosituksia tarjoillaan kuningasrapuja. Jos et asu rapuisen alueen lähellä, ostat valmiiksi keitettyä, jäädytettyä kuningasrapua.

Voit höyryttää tämän herkullisen taskurapujen lihan uudelleen. What’s Cooking America ei suosittele kuningasrapujen keittämistä.

Paista tai mikroaaltouunirapuja:

1. Kun ne ovat sulaneet, aseta kuningasrapujen jalat mikroaaltouuniin turvalliseen astiaan. 1 rkl. vettä 8 unssia taskurapuja.
2. Mikroaaltouuni korkealla 3–4 minuuttia / 8 unssia taskurapua.

Uunin valmistukseen:

1. Aseta rapujalat matalaan leivinastiaan, jonka voit peittää, tai peitä se alumiinifoliolla.
2. Lisää vain niin paljon vettä, että saavutat 1/8 tuuman seisovaa vettä astian pohjassa. .
3. Paista 350 Fahrenheit-asteessa / 177 Celsius-astetta 7-10 minuuttia.

Voitko lämmittää taskurapuja?

Jos työskentelet pakastetun taskurapulihan kanssa, kuumennat sen teknisesti, kun kypsennät sitä. Kuitenkin, kun olet höyryttänyt taskurapusi, on kriittistä, että saat sen irti kuoresta. Jos liha jätetään kuoreen liian kauan, liha voi tarttua kuoreen ja tehdä uuttamisesta liukkaan sotkun.

Katkaise ensin rapujen jalat nivelestä poistaaksesi kuitukudoksen, joka yhdistää ne tämän videon mukaan eHow.

Leikkaa pituussuunnassa joko saksilla tai halkeilutyökaluilla kuoren läpi päästäksesi lihaan. Irrota jaettu kuori päästäksesi lihaan. Tarjoile tuoreiden sitruunakiilojen ja vedetyn voin kanssa.

Kun taskurapusi on kypsynyt ja kuorittu, voit säilyttää sen jääkaapissa turvallisesti jopa 24 tuntia. On kuitenkin turvallisinta (ja maukkainta) nauttia siitä mahdollisimman pian.

Turvallisuusnäkökohdat

Olitpa höyryssä tai kiehuvassa, käytä aina pihtejä tai muita pitkäkäsiteltyjä työkaluja . Vaikka olemme kaikki oppineet pysymään poissa kiehuvasta vedestä, höyry kypsentää lihaa ja taskurapuja. Ole varovainen poistaessasi kannet höyrylaitteista ja kiehuvista vesipannuista.

FDA: n mukaan pilaantuneilla meren antimilla on samanlainen haju kuin ammoniakilla. Tämä haju vahvistuu, kun keität taskurapuja. Jos havaitset outoa hajua, ilmoita kalakauppias tiedät ja hävitä tämä taskurapuja.

Viimeiset ajatukset

Rapujalat ja juuri höyrytetty rapu on hieno herkku vuodenajasta riippumatta. Kun kesä lämpenee ja piknikkausi alkaa, muista aina säilyttää kaikki ruokalajit valmiilla meren antimilla 40 Fahrenheit / 4 Celsius-astetta äläkä koskaan jätä niitä huoneenlämpötilaan yli tunniksi.