Ravut, Raput, Crawdad – New Orleansin kausi on
Kyllä, kuulit meidät! New Orleansissa on rapujen aika ja noin maaliskuun alusta kesäkuun puoliväliin on sesonkiaika, vaikka langustoja voi saada marraskuun puolivälistä elokuun puoliväliin.
Älä myöskään sekaannu erilaisista termeistä: Ravut, Raput, Ravut.
Termit ”langustit” ja ”langut” ovat peräisin ranskankielisestä sanasta ” escrevisse ”, joka liittyy verbiin” ryömiä ”. Muut teoriat viittaavat anglosaksiseen sanaan ”crevik”, mikä tarkoittaa samaa.
Historioitsijat ja tutkijat eivät voi sopia siitä, mistä loppuliite ”isä” on peräisin, mutta monet ajattelevat, että loppuliite ”kala” tuli niistä, jotka ensin uskoivat rapujen olevan veden uimareita, sama tarina hummerien ja muiden äyriäisten kanssa.
)
Mutta riippumatta siitä, mitä heitä kutsutaan, me mielestäni ne ovat herkullisia. Kun olet täällä New Orleansissa, älä jätä kokeilematta hyviä rapuja.
Etouffee, Crawfish Pie, Crawfish Monica Gumbossa, Jambalayassa tai paistettuina voimme kerro siitä kaikille.
Ehdottomasti paras tapa syödä langustia on KEITETTY. Tavallisesti langustit keitetään natriumissa kokonaisilla valkosipulikäsineillä, maissilla, perunoilla ja muilla haluamillasi ominaisuuksilla.
Tässä ovat New Orleansin parhaat paikat langustien hankkimiseksi. Muista soittaa eteenpäin ja kysyä, kiehuvatko ne!
Jos et vieläkään ole vakuuttunut kokeilemaan langustoja, tiedämme miksi : ja vastaus on ei, langustit ei ole niin vaikeaa purkaa kuorestaan ja syödä. Yllä oleva video näyttää sinulle.
Paras ruokailupaikan alue New Orleansissa?
- Ranskan kortteli
- Marignyn naapurusto
- Puutarhapiiri
Haluatko tutkia kuuluisampaa New Orleansin ruokaa? Liity meihin yhdelle Ranskan korttelin ruokamatkastamme!
Tietoja kirjoittajasta
Sarah muutti ensimmäisen kerran New Orleansiin vuonna 2001 työskentelemään Kaakkois-Louisianan Amerikan punaiselle ristille. Työskennellessään New Orleansin yhteisöissä hän rakastui Big Easyin ainutlaatuiseen kulttuuriin; se on ruokaa, musiikkia, arkkitehtuuria, villieläimiä ja ennen kaikkea historiaa.
Sarah aloitti uransa FTBF: ssä ensin oppaana, sitten omistajana / operaattorina. Hän uskoo, että jokainen päivä on hyvä päivä, jos hän saa rakkautensa rakkaaseen New Orleansiin ilmaisten Tours By Foot -vieraiden kanssa. Hän haluaa erityisesti kääntää uudet Who Dat Saints -fanit!