Riisi: se näyttää helpolta, kunnes päädyt kovaan, kumimaiseen tai keittävään riisiin. Onneksi riisikeittimien iän myötä ja paremmalla käsityksellä ruskean riisin ja veden välisestä suhteesta riisin keittäminen oli ollut hieman vähemmän pelottavaa.

Erilaisilla riisilajeilla on kuitenkin erilaiset riisi-vesi-suhteet ja kypsennysaika. Esimerkiksi valkoisen riisin keittäminen voi kestää noin 20 minuuttia ja ruskea riisi tai musta riisi voi kestää kaksinkertaisen kypsennysajan.

Veden ja riisin suhde voi olla puolet pulmasta – varsinkin jos teet maustettua, hienoa riisiä, kuten Puerto Rican keltaista riisiä kyyhkysherneillä, tai jos teet paista. Mutta pidämme kiinni perusasioista tässä.

Okei, selvitämme miksi tulit tänne.

Ruskean riisin ja veden suhde:

Tarkastelet yleensä 1: 2-suhdetta. Esimerkiksi yksi kuppi ruskeaa riisiä 2 kupilliseen vettä.

Pitkäjyväiselle ruskealle riisille → 1 ¾ kupillista vettä 1 rkl ruskealle riisille

Lyhytjyväiselle ruskealle riisille → 2 kupillista vettä 1 kupilliselle ruskeaa riisiä

Muita vinkkejä riisin keittämiseen:

1 – Kun riisi on riisikeittimessä, anna koneen tehdä työnsä. Jos sekoitat riisiä vielä märällä, sinulle jää todennäköisesti ”kumimaista” tai pehmeää riisiä. Jätä. Riisi. Liesi. Yksin. Sekoita riisi (tarvittaessa) vain aivan alussa ennen Tai se alkaa jopa kiehua / kypsennä. Tai riisin lopussa on imeytynyt kaikki vesi.

2 – Tee: nukkaa riisi, kun se on valmis.

3 – Riisiasetuksistasi riippuen voit hieman säätää riisi-vesi-suhdetta. Pidän esimerkiksi ruskeasta riisistäni hieman kiinteämmältä ja erotetulta. Basmatiriisi (pitkäjyväinen) on tähän täydellinen. , Käytän tyypillisesti 1 kuppi riisiä ja 1 ¾ kupillista vettä kiinteämmälle riisille.

4 – Jos ruskea riisi on rapeaa ja näennäisesti liian kypsää, lisää pari rkl vettä , peitä ja anna sen kypsyä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.

5 – Riisin kypsennysaika voi vaihdella. Löydät yleensä riisin pakkauksesta haudutusohjeet. Jos ei, nopea Google-haku pitäisi auta.

6 – Huuhtele riisi muutaman kerran, kunnes vesi on puhdas. Tämä auttaa poistamaan tärkkelyksen riisistä. Mikä puolestaan auttaa varmistamaan, että riisi ei ole pehmeä tai limainen keitettäessä. Mutta se on täysin sinun tehtäväsi, kuinka pidät riisistäsi ja tärkkelysvalinnastasi.

7 – Jotta riisi voidaan lämmittää täydellisesti mikroaaltouunissa, aseta riisi mikroaaltouunissa kestävään astiaan ja peitä sitten riisi kostealla paperipyyhkeellä. Mikroaaltouuni noin minuutin ajan. Pörrö ja tarjoile.

Lopuksi:

Muista riisisuhteet, säädä tarvittaessa ja tee riisikeittimellä koko riisinvalmistus NOLLA paljon helpompaa. Vesi, riisi, aseta se ja unohda se.