Sage (Suomi)
Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzNäytä kaikki tämän artikkelin videot. minttuperheen (Lamiaceae) viljellyistä pistävistä lehdistään. Salvia on kotoisin Välimeren alueelta ja sitä käytetään tuoreena tai kuivattuina aromiaineena monissa elintarvikkeissa, erityisesti siipikarjan ja sianlihan täytteissä ja makkaroissa. Joitakin lajikkeita kasvatetaan myös koristekasvina houkuttelevien lehtien ja kukkien vuoksi. Useat muut Salvia-suvun lajit tunnetaan myös nimellä salvia.
Ingmar Holmasen
Sage on monivuotinen kasvi ja kasvaa noin 60 cm (2 jalkaa) pitkä. Soikeat lehdet ovat karkeita tai ryppyisiä ja yleensä untuvaisia; väri vaihtelee harmaavihreästä valkeanvihreään, ja jotkut lajikkeet ovat kirjavia. Kukat kantavat piikkejä, ja niissä on putkimainen kaksihuulinen korolla, joka on houkutteleva erilaisille pölyttäjille, mukaan lukien mehiläiset, perhoset ja kolibrit. Kukat voivat olla violetteja, vaaleanpunaisia, valkoisia tai punaisia ja tuottaa pähkinän hedelmiä.
Salvilla on hieman stimuloivia ominaisuuksia; sen lehdistä valmistettua teetä on käytetty tonikkona vuosisatojen ajan. Keskiajan Euroopassa salvian uskottiin vahvistavan muistia ja edistävän viisautta. Salvian eteerinen öljypitoisuus vaihtelee jopa noin 2,5 prosenttia; pääkomponentit ovat tujoni ja borneoli.