Säilöttyjen hapankaalien valmistaminen voi olla joillekin ihmisille ylivoimainen, koska siihen on olemassa lukuisia tapoja. Täydellisen kypsennystavan löytäminen, joka perustuu sitoutumiseen aikaan ja maku-mieltymyksiin, on avain hapankaalin hyödyntämiseen ja tämän ainutlaatuisen, maukkaan ruoan nauttimiseen.

Paahdettua hapankaalia

Lisää suosikkimausteita hapankaaliin ja paista sitä tuodaksesi esiin maun.

Ainesosat

• 2 kuppia purkitettua hapankaalia, valutetut
• 2 tl safloria (tai muu kasvi) öljy

Valinnaiset ainesosat

Jos haluat antaa paistetulle hapankaalalle ylimääräistä makua, kokeile lisätä joitain näistä valinnaisista ainesosista:

• 1 tl piparjuurikastiketta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl paahdettuja kuminansiemeniä
• 1/4 cup pannulla paahdettuja cashewpähkinöitä
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1/4 kupillista pekonipaloja
• 1/4 kupillista sipulia
• 1 rkl voita öljyn sijasta

Ohjeet

1. Lisää ensin safloriöljyä pannulle.
2. Keitä hapankaalia matalalla keskilämmöllä öljyssä (lisää halutessasi makuaineita tarvittaessa) noin 5-10 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty (sekoittaen toisinaan).
3. Poista hapankaali lämmöltä, anna sen jäähtyä ja nauti!

mikroaaltomenetelmä

Etsitkö helppoa (kätevää) tapaa valmistaa purkitettua hapankaalia, koska sinulla ei ole paljon aikaa? Kokeile sitä mikroaaltouunilla!

Ainekset

• 2 kuppia hapankaalia
• 1/2 kupillista vettä

Valinnaiset ainesosat

• 1 keskipitkä sipuli, ohuina viipaleina
• 1/2 kupillista olutta veden sijasta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl paahdettua kumina siemenet

Ohjeet

1. Valuta hapankaali.
2. Aseta se mikroaaltouuniin ja peitä tuskin vedellä (tai oluella) ).
3. Lisää haluttaessa valinnaisia ainesosia.
4. Mikroaaltouuni korkealla noin 5 minuutin ajan (tai kunnes hapankaali on pehmeää).
5. Anna sen jäähtyä, sekoita, ja tarjoile.

Kypsennetty hapankaali

Säilöttyjen hapankaalien keittäminen liesi on vielä yksi (helppo) vaihtoehto.

Ainekset

• 1 tölkki hapankaalia
• vesi

valinnaiset ainesosat

• 1 rkl valkoviiniä
• 1 tl kuminansiemeniä
• 1/2 tl pippuria
• 1/4 kupillista pekonipaloja

Ohjeet

1. Siivilöi purkitettu hapankaali.
2. Aseta se kattilaan ja lisää hapankaali juuri tarpeeksi vettä peittämään hapankaali.
3. Lisää 1 rkl valkoviiniä haluttaessa.
4. Kiehauta neste.
5. Peitä kattila ja vähennä lämpöä liesi alimpaan asetukseen.
6. Hauduta noin 30 minuuttia.
7. Lisää muita valinnaisia ainesosia ja sekoita sekoittamiseksi; peitä vielä kerran, kunnes se on lämmitetty.
8. Löydä, jäähdytä, sekoita ja tarjoile!

Pitäisikö minun huuhdella säilöttyjä hapankaalia?

Suurin osa säilöttyjä hapankaalia tulee sisään suolavesi (yleensä suola ja vesi), joten sinun ei tarvitse huuhdella sitä ennen kuin suodatat sitä. Sen huuhtelematta säilyttäminen säilöttyjen hapankaalien maussa. Jos kuitenkin haluat mieluummin maustettua hapankaalia, voit huuhdella sen vedellä ennen siivilöintiä.

Hapankaurasta nauttiminen