Nämä savustetut porsaankyljykset ovat täydellisiä viikon ateria, joka ei vaadi paljon valmisteluaikaa tai hässäkkää. He ovat savuisia, mehukkaita ja uskomattoman lempeitä. Tarvitset vain savua ja hyvää makeaa hieroa kokeaksesi elämäsi parhaat savustetut kyljykset!

Paras savustettu sianliha Kyljykset

Nämä sianlihaa ovat uskomattomia. Itse asiassa menen niin pitkälle, että sanon, että he ovat PARHAITA savustettuja porsaanlihaa koskaan. Niitä on helppo valmistaa ja ne vaativat vain muutamia ainesosia. Mielestäni yksinkertainen sianliha ei tarvitse paljon nukkaa. He tarvitsevat vain hyvää hieroa ja savua. Sianliha on herkullista, ja kun poltat kyljyksiä, haluat pystyä maistamaan sianlihaa ja tupakoimaan yhdessä. Hiero runsaasti mausteita, niin saat yksinkertaisen, mutta hämmästyttävän maukkaan pilkkomisen.

Suosittelen omenapuupellettejä näille leikeille, koska omena ja sianliha ovat BBQ-taivaassa tehtyä ottelua. (Muita hyviä vaihtoehtoja ovat hedelmäpuu, vaahtera tai pekaanipähkinä). Lisää Hey Grill Hey Signature Sweet Rub -lehtiini, ja nämä kyljykset osoittautuvat makealta, mausteisilta, savuisilta ja suolaisilta. Lisäksi hyvän paksun pilkkomisen tupakointi varmistaa, että ne osoittautuvat mehukkaiksi ja uskomattoman herkiksi. Rakenne on melkein voinen, ja ne periaatteessa sulavat suussa. Eikö sinulla ole pulloa Sweet Rubia käsillä? Tee se itse reseptilläni Best Sweet Rub for Pork and Chicken.

Nämä kyljykset ovat täydellisiä sellaisenaan. He eivät tarvitse hienoja kastikkeita tai kastikkeita. Mutta jos olet minun kaltaiseni ja vartuin syömään sianlihaa omenoiden kanssa, sitten pullon, kotitekoisen omenakastikkeen puoli tasapainottaa tämän pilkkoa. Jos haluat saada hieman kastiketta, myös Apple Jalapeno BBQ-kastike on hullu.

Bone-vs. vs. luuton sianliha

Sianlihaa ovat vähärasvainen sianliha tulee selästä, sian osa, joka kulkee olkapäästä lantioon. Sekä luulliset että luuttomat sianlihapalat ovat peräisin samasta lihaksesta; Ainoa ero on, onko luu poistettu vai ei. Makuissa on pieniä eroja, ja monet uskovat, että luulliset maut ovat täyteläisempiä ja makeita, koska leikkaukseen on lisätty luita ja ylimääräistä rasvaa.

Luuttuja sianlihapaloja on saatavana teräleikkeiksi, kylkiluiksi kyljykset, ulkofileetä ja keskileikatut selän kyljykset. Tupakointiin suosittelen kylkiluiden tai kyljysleikkojen käyttöä. Kylkiluut ovat ”perinteisiä” ruokakaupassa myytäviä pilkkuja, mutta ehdoton suosikkini tupakointia varten on keskileikattu pilkko. Molemmat tupakoivat hyvin ja saavat paljon makua.

Yksi kysymys, jonka saan usein, on se, pitäisikö sinun tehdä luuton tai luuton sianliha grillata tai polttaa. Rehellisesti sanottuna tähän kysymykseen ei ole oikeaa tai väärää vastausta, ja tämä johtuu usein henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Tupakoinnissa voit käyttää joko luutonta tai luutonta, koska tupakointikyltit matala ja hidas menetelmä. Suosittelen aina kokeilemaan molempia jossain vaiheessa auttamaan sinua valitsemaan suosikkisi. BBQ-ruoanlaittamisen tulisi olla hauska kokeilu makuun ja henkilökohtaisiin mieltymyksiin, joten tee molemmat ja katso, mistä makusi silmut pitävät parhaiten. voi maksaa vähemmän, mutta luuttomat kyljykset ovat helposti saatavilla paikallisessa myymälässä. Huomaa myös, että jos sinulla ei ole etusijaa luullisten tai luuttomien sianlihojen välillä, päädyt luu, jota et syö.

Savustettujen porsaankyljysten valmistaminen

Joten olet valinnut luulliset tai luuttomat porsaankyljesi. Sinulla on tupakoitsijasi valmis ja valmis, ja olet valmis keittämään herkullisia savustettuja porsaankyljyksiä, eikö? Tässä on vaiheet, jotka sinun on toteutettava, jotta ne ovat täynnä makua ja täysin mehukkaita.

1. Esilämmitä tupakoitsijasi. Kuumenna tupakoitsija (käytän Camp Chef SmokePro: ta) 225 asteeseen F omenalla, vaahteralla tai pekaanipähkinällä.
2. Mausta kyljykset. Ripottele oliiviöljyä porsaankyljyksien kaikilla puolilla ja mausta tasaisesti Signature Sweet Rub -värillä.
3. Savuta nuo sianlihaa! Aseta kyljykset tupakoitsijalle ja kypsennä, kunnes sisäinen lämpötila on 145 astetta F luotettavalla lihalämpömittarilla (noin 60-90 minuuttia).
4. Teltta, lepää ja tarjoile. Poista sianliha tupakoitsijasta. Aseta ne levylle ja teltalle, jossa on folio. Levitä 5-10 minuuttia ja tarjoile sellaisenaan tai omenakastikkeen tai makean BBQ-kastikkeen kanssa.

Siinä kaikki! Nämä ovat hulluja, helposti valmistettavia, ja ovat erinomainen huoleton illallisvaihtoehto kiireisiin arkipäivän iltoihisi.

Kuinka kauan savustetaan porsaankyljyksiä

Hyvän, paksun porsaanleikkeen kypsyminen kestää noin 60-90 minuuttia. Kuten aina, lihaa poltettaessa suosittelen, että kypsennät lämpötilaan, ei ajankohtaan. Aikaisemmin uskottiin, että sinun oli kypsennettävä sianlihaa 175 ° F: n sisäiseen lämpötilaan, jotta se olisi turvallista kuluttaa, mutta nuo päivät ovat kauan menneet. Voit nyt kypsentää sianlihaa turvallisesti 145 asteeseen F; valinnainen lämpötila makuun ja kosteuteen. Jos näet hieman vaaleanpunaisen keskellä, mutta lämpömittarin lukema on 145, älä tuskaile! Sianliha on kypsennetty koko ajan, ja olet hyvä mennä.

Pilkkujen kypsentämiseen kuluva aika vaihtelee hieman riippuen siitä, mitä tupakoitsijaa käytät, kuinka paksuja leikkeleesi ovat ja kuinka kuuma grillisi on. Jos saavut 60 minuutin pisteeseen ja kyljykset eivät ole vielä 145 astetta, voit aina spritz sianlihaa omenamehulla, jotta ulkopinta ei muutu kumimaiseksi tai nahkaiseksi, kun ne lopettavat kypsennyksen.

Lisää sianlihan reseptejä

Onko sianliha illallinen tänään? Jos näin on, sivustollani on kourallinen sianlihan reseptejä, jotka ovat täynnä hienoa makua:

Savustettua porsaan kylkiluuta
grillattua porsaan sisäfileetä oluella ja sinappilasilla
täytettyjä porsaankyljyksiä ruskealla voilla omenatäytteellä

Savustettua porsaan kyljysresepti

Tämä resepti luotiin sinulle, takapihan grillaaja! Täällä Hey Grill Hey -yrityksessä autamme sinua tekemään parempia BBQ-ruokia, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan takapihan BBQ-sankariksi. Löydät lisää tupakointi- ja grilliruokiani täältä verkkosivustoltani (selaa inspiraatiota kotisivulta) Instagramissa, YouTubessa tai Facebook-sivulla.

savustettua sianlihaa

Nämä savustetut porsaankyljykset ovat täydellinen viikon ateria, joka ei vaadi paljon valmisteluaikaa tai hämmennystä. Ne ovat savuisia, mehukkaita ja uskomattoman pehmeitä. Tarvitset vain savua ja hyvää makeaa hieroa kokeaksesi elämäsi parhaat savustetut kyljykset!

5 5 äänestä

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 1 h 30 min

Kokonaisaika: 1 h 35 min

annokset: 4

kalorit: 270kcal

Video

Ainesosat

• ▢ 4 keskellä leikattua porsaan ulkofileetä (vähintään 1 tuuman paksu)
• ▢ 2 rkl Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
• ▢ 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

Esilämmitä tupakoitsija 225 asteeseen F. Käytän mieluummin omenaa tupakoitaessa sianlihaa, mutta myös kaikki hedelmäpuut, vaahterat tai pekaanipähkinät maistuvat hyvältä nämä sianlihapalat.
• Tippaa oliiviöljyä porsaanlihojen molemmin puolin.
• Mausta porsaankyljykset tasaisesti joka puolelta makealla hieronnallani. Mitä paksummat leikkesi ovat, sitä vapaammin voit maustaa.
• Aseta pilkkoot tupakoitsija, sulje kansi ja keitä, kunnes kyljysten sisäinen lämpötila on 145 astetta F. Tämä prosessi voi kestää 60-90 minuuttia riippuen sianlihasi paksuudesta.
• Poista kyljykset tupakoitsijalta. Aseta lautaselle ja teltalle folio. Anna levätä 5-10 minuuttia. Tarjoile kuumana sellaisenaan tai yhdessä omenakastikkeen tai suosikkigrillikastikkeen kanssa.

Ravitsemus

Kalorit: 270kcal | Proteiini: 29g | Rasva: 16g | Tyydyttynyt rasva: 4 g | Kolesteroli: 90 mg | Natrium: 64 mg | Kalium: 500 mg | Kalsium: 9 mg | Rauta: 0,7 mg

Valmiina tulemaan takapihan BBQ-sankariksi? Liity Grill-joukkueeseen jo tänään!