Savustetut kalkkunajalat (Disney Copycat)

tammikuu 15, 2021

No Comments

425jakoa

Nämä savustetut kalkkunat Jalat ovat mahtava Disney-kopio, joka maistuu aivan kuten teemapuistossa. Ne ovat suuria ja vastuullisia, ja niistä tulee atcha, jossa on paljon savuista makua. Joten mene eteenpäin ja ohita teemapuisto ja tee omat savustetut kalkkunanjalat kotona!

Disneyn savustetut kalkkunajalat

Se on oikein, ihmiset tekevät tänään kopion Disneyn savustetuista kalkkunajaloista. Tiedätkö, kun kävelet puiston läpi ja ohitat vaunun, joka on täynnä kaikkia hyviä kalkkunan tuoksuja? Nyt voit saada ne kotona!

Nyt, ennen jatkamme, nämä kalkkunanjalat eivät ole samat kuin jos heität kalkkunanjalan tupakoitsijalle. Ei ei, ensin ne kovetetaan kovettuvalla suolalla (erityisesti natriumnitriitillä). Tämä antaa heille sen allekirjoituksen vaaleanpunaisen värin, joka näyttää melkein kinkulta.

Itse asiassa jotkut sanovat, että nämä kalkkunanjalat maistuvat kinkulta. Tämä johtuu todennäköisesti siitä upeasta, tasaisesta suolaisuudesta koko jalalla.

Ja niille teistä, jotka eivät ole koskaan käyneet Disneylandissa tai jotka eivät ole koskaan maistaneet Disneyn kalkkunan jalkaa, hyppää tämän reseptin päälle ASAP. Se on varmasti yksi parhaista lihanpaloista, jolla olet koskaan hemmotellut itseäsi.

Mistä ostaa kalkkunajalkoja

Okei, olet valmis aloittamaan suuren kalkkunansavun, mutta mistä löydät nuo upeat kalkkunanjalat? Disneylandin jalat ovat urospuolisia kalkkunanjalkoja. Nämä kaverit ovat kaikkialla 1 ½ -2 kiloa kappaleesta! He voivat helposti ruokkia kahta ihmistä, ja ne ovat loistava vaihtoehto, kun olet puistossa ja tarvitset suuren proteiinitankkauksen.

Mutta jos suuntaat paikalliseen ruokakauppaan, huomaat, että useimmat ruokakaupan kalkkunanjalat ovat kananjalkoja. Nämä ovat pienempiä kuin myydään Disneylandissa ja ovat noin 3/4 -1 kiloa kappale. Tämän päivän reseptissä käytämme näitä kanan jalkoja. Vaikka ne eivät ole yhtä suuria kuin tom-kalkkunan jalat, ne maistuvat silti yhtä herkullisilta, ja ne ovat helpommin saatavilla. Pidän henkilökohtaisesti kanan jalkojen valmistamisesta ne eivät vie niin kauan, ja ne ovat loogisempi annoskoko per henkilö.

Jos olet todella gung-ho tupakointi iso tom jalat, voit joskus saada teurastaja saada tom kalkkunan jalat. Tämä vie vähän ylimääräistä aikaa ja valmistelua, mutta jos saat käsiisi joihinkin näistä, sanon mennä! Tämä sama resepti toimii näille jättimäisille kalkkunanreunoille, mutta muista, että sinun on pidennettävä kypsennysaikaa, jotta ne lämpenevät turvalliseen kulutuslämpötilaan.

Savustettu kalkkunan suolaliuos

Maaginen askel näiden kalkkunanjalkojen valmistamiseen tulee suolavedestä. Tämä maagisesti märkä kovettuva neste tekee 3 asiaa kalkkunan jaloille:

se auttaa pehmentämään lihaa.
Suolaliuos antaa kalkkunalle upean allekirjoituksen vaaleanpunaisen värin.
Se antaa tasaisen suolaisuuden kaikkialla – puhu tärkeimmistä makuvauvoista!

Tämä suolaliuos yhdistettynä savuun saa aikaan makuräjähdyksen, jossa on pehmeää, luunmurtavaa lihaa.

Savustettu kalkkunanjalkamauste

Nämä kalkkunanjalat ovat maustettuja kaikkialla, mutta se on erittäin yksinkertainen suolan maku. Jos haluat vahvistaa kalkkunanjalan yleistä makua, voit hieroa sen alas mausteseoksella. Suosittelen lämpimästi käyttämään kotitekoista savustettua kalkkia. Se on mahtava yhdistelmä makeaa, suolaista ja herbyä. Jos olet huolissasi siitä, että suolaliuoksella ja hieronnalla voi olla liian suolaista, voit vähentää hieronnan suolaa puoleen.

Kuinka polttaa kalkkunan jalkoja

Näiden kalkkunanjalkojen tupakointi edellyttää kaksivaiheista prosessia (3, jos lasketaan näiden pahojen poikien syöminen!):

suolaliuos. Ensinnäkin haluat valmistaa suolaveden ja sijoittaa kalkkunan jalat kovettumaan 24 tunniksi jääkaappiin. Haluan parantaa kalkkunan jalkani litran vetoketjullisessa yläpussissa varmistaakseni, että ne ovat täysin veden alla.
Savua. Kun kalkkunan jalat ovat kovettuneet koko päivän, poista ne suolaliuoksesta, huuhtele ne viileällä vedellä ja kuivaa. Kun tupakoitsijasi on esilämmitetty 225 asteeseen F, olet valmis asettamaan kalkkunan jalat suoraan ritilälle, sulje kansi ja tupakoi noin 1,5 tuntia.Vedä jalat irti tupakoitsijalta, kun sisäinen lämpötila on saavuttanut 175 astetta F. Pidä luotettava lihalämpömittari käden ulottuvilla, jotta voit seurata lämpötilaa tupakoinnin aikana.

Anna kalkkunajaloille hetki levätä ja laskeudu lämpötilaan ennen syömistä. Voi, enkä edes ajattele vetää mitään hopeaesineitä. Näihin kalkkunan jalkoihin tulisi hyökätä vain käsiin ja hampaisiin. Haluan kääriä omani Hey Grill Hey -merkkiseen teurastuspaperiin ulkonäköä varten JA että minulla on paperi mukavana kahvana käsien pitämiseksi puhtaana.

Kuinka kauan polttaa kalkkunanjalkoja

Kalkkunanjalkojen savuttaminen kestää noin puolitoista tuntia. Suurin osa siipikarjasta on kypsennettävä lopulliseen sisäiseen lämpötilaan 165 ° F.Kalkkunan jalat ovat tummaa lihaa, joten ne ovat rasvaisempia. Haluat, että nämä putoavat luusta ilman vastustusta. Tupakoimalla ne 175 ° F: een saat erittäin herkän luupalan.

Lisää savustettua kalkkunan reseptejä

Voittajan voittaja … uh … kalkkuna-illallinen? Rehellisesti, tunnet itsesi voittajaksi, kun kypsennät nämä muut savustetun kalkkunan reseptit. Ne sopivat erinomaisesti kiitospäivään, sunnuntai-illallisiin tai milloin tahansa, kun kaipaat jotain hyvänmakuista kalkkunaa.

Savustettu Turkki
Siideripaistettu savustettu kalkkunan rinta – savustettu kalkkunaliuos Resepti

Savustettu kalkkunan resepti

Seuraa alla olevaa reseptiä ja teemme jotain herkullista! Aion auttaa sinua tekemään parempaa grilliä, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan BBQ-sankariksi. Jos haluat nähdä lisää reseptejä, vinkkejä ja kulissien takana tapahtuvaa toimintaa, seuraa sosiaalisilla kanavillani. Löydät minut Instagramista, Facebookista ja YouTubesta!

Tarvitsetko hankaa ja kastikkeita tämän kalkkunan kanssa? Patio Provisions myy Hey Grill Hey Signature -tuotteita edulliseen hintaan. Kaikkein paras? Ne toimitetaan suoraan kotiovellesi!