Sheera, joka tunnetaan myös nimellä suji halwa, on perinteinen intialainen vanukas, joka on valmistettu mannasuuresta, ghee-sokerista , cashewpähkinät ja rusinat. Tällä yksinkertaisella herkullisella jälkiruoalla on pörröinen & pehmeä rakenne ja herkulliset kardemummun maut & ghee. Suji halwaa valmistetaan monilla Intian alueilla, joissa on suunnilleen samat ainesosat & samanlainen menetelmä.

Se tunnetaan nimellä sheera Maharashtrassa, Karnatakassa ja joissakin Andhra Pradeshin osissa. Sama tunnetaan nimellä Suji halwa Pohjois-Intiassa. Etelä-Intian rava kesari- tai kesari-kylpy on muunnelma tästä, joka valmistetaan samalla tavalla, mutta lisäämällä kesari-väriä.

Sheeraa tarjotaan yleisimmin jumalille Prasadina tai naivedyana festivaalien aikana, kuten Ganesh Chaturthi, Varalakshmi Pooja & Navratri. Jotkut naiset jopa valmistavat tämän erityistä viikoittaista Poojaa varten.

Sheera on myös jaettu temppeleissä Prasadina.

Useimmat ihmiset tekevät tämän usein kotona, koska se on erittäin nopea valmistautua. Se syödään aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruokana aterian yhteydessä.

Kotona teemme tämän yleensä Poojalle ja sitten se jaetaan ystävien kanssa & . Sheera tai suji halwa on rava kesarin rikkaampi versio.

Suji halwan valmistelu

1. Kuumenna ghee kadaissa. Käytin puoli kuppia gheeä. Voit myös pienentää sen nopeuteen 6 r / s, jos haluat vähemmän gheeä.

2. Kun ghee sulaa, lisää cashewpähkinät ja paista kunnes vaalean kultainen. Lisää sitten rusinoita ja paista ne kaikki yhdessä. Minulla ei ollut rusinoita varastossa, joten käytin hienonnettuja aprikooseja.

3. Poista ne heti levylle.

4. Sillä välin kaada kaksi ja puoli kupillista vettä kattilaan ja aloita kuumentaminen.

5. Lisää rava kuumaan gheeen.

Mainos

6. Paista rava keskiliekillä jatkuvasti sekoittaen.

7. Jos lopetat sekoittamisen jopa muutaman sekunnin ajan, rava voi palaa. joten ole varovainen ja paista kunnes rava muuttuu kullanväriseksi.

Jotkut ihmiset haluavat paistaa sitä syvästi. Jos haluat, voit paistaa sitä edelleen 1-2 minuuttia. Mutta tee tämä matalalla liekillä.

8. Samaan aikaan veden pitäisi kiehua.

Mainos

Kuinka tee sheera

9. Ole vain varovainen, kun vesi roiskuu. Kaada kuumaa vettä kuumaan rava-pannuun & sekoita jatkuvasti, kunnes vesi imeytyy kokonaan.

10. Suji imee vettä ja muuttuu paksuksi.

11. Laske liekki ja keitä peitettynä 1-2 minuuttia.

12. Näet, että rava on keitetty pörröiseksi. Sekoita hyvin ja lisää sitten sokeri ja kardemummajauhe.

13. Sheera muuttuu karvaiseksi sokerin liuennessa. Jatka sekoittamista, kunnes sheera poistuu pannun sivuilta.

Mainos

14. Sammuta ja pidä peitettynä. Lisää kuivat hedelmät ja pähkinät ennen tarjoilua.

Kun se jäähtyy, nukkaa lastalla ja siirrä tarjoilukulhoihin.

Vinkkejä sheeran valmistamiseen

Suhde: Rava: ghee: vesi-suhde on erittäin tärkeä, jotta saadaan pehmeä ja tahmea sheera. Jokaista kupillista raavaa tai sujia käytämme puoli kuppia gheeä ja 2 ½ kupillista vettä. Jos sooji ei ole kovin hieno, nostamme veden 2 ¾ – 3 kuppiin.

Rava tai Suji: Kaupoissa on tarjolla erilaisia mannasuurimoita tai sujeja. Käytä pehmeää raavaa saadaksesi pehmeän ja pehmeän pellavan.

Sujin paahtaminen on keskeinen askel tahmean sheeran valmistamiseksi. Paahda suji keskiliekillä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se saavuttaa vaalean kultaisen värin. Jos haluat, että halwallasi on syvä kultainen väri, voit paistaa sitä edelleen 1-2 minuutin ajan. Tämä syvä paahtaminen tuo pähkinäisen tuoksun suji halwaan.

Ghee: Hyvälaatuisen gheen käyttö on erittäin tärkeää, koska se lisää kokonaan sheeran makua. Perinteisesti desi-lehmän gheeä käytettiin varsinkin jos se on valmistettu naivedyalle tai prashadille.

Puoli kuppia gheeä ja 1 kuppi ravaa on suhde, jota käytämme juhlaan. Voit vähentää ghee-tasoa 5–6 rkl / s.

Vesi tai maito: Sheeraa voidaan valmistaa jopa maidolla rikkaampaan makuun. Voit käyttää myös puolimaitoa maitoa & puoli vettä.

Makeutusaine: Sokeri on yleisin makeutusaine, jota käytetään tämän valmistamiseen. Mutta jotkut temppelit käyttävät jaggeryä yhdessä syötävän kamferin (pacha karpuram) kanssa.

Tämä resepti voidaan suoraan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa. Sinun on oltava varovainen, kun teet sheeraa suurempina määrinä, koska se voi roiskua paljon kaatamalla kuumaa vettä.

Mainos

Lisää halwa-reseptejä saat tarkistamalla
Porkkana-halwa
Moong dal halwa
Ananas-sheera

Sheera-resepti | Suji halwa

Suji halwa on herkullinen intialainen vanukas, joka on valmistettu mannasuuresta, ghehestä, kardemummasta ja pähkinöitä. Se on valmistettu useimpiin tilanteisiin ja sopii hyvin jälkiruokana jälkiruokana.

Pin Resepti Tulosta resepti

1x2x3x

Paras tulokset seuraavat vaiheittaisia kuvia reseptikortin yläpuolella.

Prep Time2 minuuttia

Kypsennysaika13 minuuttia

Kokonaisaika15 minuuttia

Annokset4 – 6

AuthorSwasthi

ainesosat (1 kuppi = 240ml)

• ▢ 1 kuppi suji (hienoa raavaa tai mannasuurimoita)
• ▢ 1 kuppi sokeria (mieluummin orgaaninen )
• ▢ ½ cup ghee (voi laskea 6 rkl / s)
• > 2½ kupillinen vettä (tai maito)
• ▢ ½ teelusikallinen gree n kardemummajauhe (elaichi-jauhe)
• ▢ 15 cashewpähkinää (säädä tarpeen mukaan)
• ▢ 15 rusinat (säädä tarpeen mukaan)

Mainos

ohjeet

Suji halwan valmistelu

• ▢
  Kaada 2½ kupillista vettä kattilaan & alkaa lämmittää sitä.
• ▢
  Samalla toisella polttimella lämmitetään ghee potissa.
• ▢
  Kun ghee muuttuu kuumaksi, lisää cashewpähkinöitä ja paista vaalean kullanväriseksi.
• ▢
  Lisää sitten rusinat ja paista kunnes ne turpoavat.
• ▢
  Poista levylle.
• ▢ Lisää nyt rava gheeen ja aloita paistaminen keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

▢

Paista, kunnes rava muuttuu kullanväriseksi.

▢

Jos haluat mieluummin paahdettua suji halwaa, jatka paistamista vielä muutama minuutti.

▢

Tuo vesi kiehuvaan kiehuvaan.

Kuinka tehdä sheera

• ▢
  Kaada kuumaa vettä kuumaan rava-pannuun jatkuvasti sekoittaen. Ole varovainen, kun se roiskuu.
• ▢
  Pidä liekki väliaineena ja sekoita, kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
• ▢
  Sheera on tässä vaiheessa paksu.
• ▢
  Peitä ja keitä matalalla liekillä 1-2 minuuttia.
• ▢
  Lisää seuraavaksi sokeri- ja kardemummajauhe.
• ▢
  Sekoita hyvin sokerin liuottamiseksi. Se liukenee & tekee koko sheera-hanhen.
• ▢
  Hemmotteleva sheera muuttuu hetkessä paksuksi.
• ▢
  Jatka sekoittamista, kunnes se alkaa poistua pannusta.
• ▢
  Kun se jäähtyy, nukka lastalla lastaan.
• ▢
  Siirrä tarjoilukulhoihin ja koristele cashewpähkinöillä ja rusinoilla.
• ▢
  Voit myös painaa sen alas pieneen kulhoon ja kääntää ylösalaisin tarjoilulevyille.

Mainos

Reseptikortissa olevat vaihtoehtoiset määrät ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.

Saat parhaat tulokset seuraamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia valokuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.

Video

RAVINTOINFO (vain arvio)

Ravintosisältö

Sheeran resepti | Suji halwa

Määrä per annos

Kalorit 578Kaloreita rasvasta 225

% päivittäinen arvo *

Rasva 25g38%

Tyydyttynyt rasva 14g88%

Kolesteroli 58mg19%

Natrium 10mg0%

Kalium 130mg4%

Hiilihydraatit 84g28%

Kuitu 2g8%

Sokeri 50g56%

Proteiini 6g12%

Kalsium 12mg1%

Rauta 2mg11%

* Päivittäiset prosenttiosuudet perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Yrititkö tätä reseptiä? Mainitse @SwasthisRecipes tai tunnista #swasthisrecipes!

© Swasthin reseptit