Tämä siideripaistettu savustettu kalkkuna Rinnat eivät ole vain maukkaita, mutta mehukkaita. Keitetty kalkkunanrinta yhdistettynä makeaan ja suolaiseen makeaan hierontaan tekee kalkkunanrinnasta yhtä hyvän viikonpäivän illalliseksi kuin sitä tarjoillaan erityistilaisuudessa.

Savustettu kalkkunanrinta

Tämä resepti on tarkoitettu (ei mitään puolueellisuutta täällä) parhaalle savustetulle kalkkunanrinnalle. Aloitamme herkullisella omenasiideriliuoksella, maustetaan KILLER-kalkkunahieronnallani ja lopetetaan muutama tunti tupakoitsijassa. Nämä kolme elementtiä yhdessä tuovat sinulle savustetun kalkkunanrinnan, joka ei ole mikään muu. Älä ota sanaani, kokeile itse!

savustettua kalkkunan rintasuolaliuosta

Puhutaan hetkeksi tässä reseptissä olevasta kalkkunanrinta-suolavedestä. Tämä ei ole äitisi kalkkunanliuos. Ei ei. Se on täynnä niin monia hämmästyttäviä ainesosia, joiden päätavoitteena on lisätä makua, kosteutta ja arkkuutta kalkkunanrintaan.

Varmista, että sinulla on seuraavat käsillä ennen tämän suolaveden valmistamista (selaa reseptin kohdalle kortti summille).

• Apple Cider
• vesi
• omenaviinietikka
• suola
• ruskea sokeri
• Worcestershire-kastike
• Allekirjoitus Sweet Rub
• Valkosipulijauhe
• Sipulijauhe

Savustettu kalkkunan rintojen hieronta

Maustettaessa tätä kalkkunanrintaa huomaan, että hyvä makea hieronta on parasta täydentää omenasiideriliuosta ja savuaromia. Tässä on pari vaihtoehtoa. Jos haluat yhdistää BBQ: n ja perinteiset kalkkunan makut, suosittelen lämpimästi uutta Savustettu kalkkuna -reseptini. Siinä on BBQ-zing, jossa on upea lisäys perinteisiä kalkkunan yrttejä ja mausteita. Mielestäni se on melko pommi!

Jos pidät tuosta makeasta lämpimästä BBQ-mausta, voit mennä minun kotitekoinen makea hiero. Siinä yhdistyvät 8 ainesosaa (mukaan lukien ruskea sokeri ja savustettu paprika), jotka eivät koskaan ylitä lihan makua. Voit tehdä oman Sweet Rubin kotona seuraamalla reseptiäni tällä sivustolla.

Niille teistä, jotka olette olleet pitkään Hei Grilli Hei seuraajat, tiedät todennäköisesti kuinka usein käytän tätä makeaa hieroa. Se on minun tapani, ja olen iloinen voidessani jakaa ystävilleni. Jos haluat varastoida tämän suuren hieronnan, voit ostaa Signature Sweet Rub -sisustuksen Patio Provisions -sivustolta. Myymme myös 2 kilon täyttöpusseja, joten sinun ei tarvitse koskaan huolehtia loppumisesta!

Turkin rinnan tupakointi

Kaverit, tämä kalkkunanrinta vaatii vain 4 vaihetta. Se on niin helppoa! Tätä ei voi sekoittaa! Se on hyvä kokeilla, kun olet valmis haarautumaan yksinkertaisesta kalkkunasta ja haluat kokeilla jotain, joka vie vähän enemmän aikaa ja vaivaa.

1. Suolaa kalkkuna. Vatkaa kaikki suolaveden ainekset kulhoon. Upota kalkkunanrinta suolaliuokseen ja säilytä jääkaapissa 8–12 tuntia.
2. Lisää makua! Poista kalkkuna suolavedestä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Ripottele kalkkunanrintaa parhaalla makealla reseptilläni tai kotitekoisella kalkkunan mausteellani. Voit myös ostaa Signature Sweet Rub -valmisteen, joka on valmistettu valmiiksi ja toimitettu suoraan kotiovellesi Patio Provisions -palvelusta.
3. Laita kalkkuna savun sisään. Saada tupakoitsijasi menemään 275 asteeseen F. Voit käyttää mitä tahansa puuta, joka sinulla on käsillä, mutta omenapuu sopii hyvin tähän kalkkunanrintaan (se täydentää siideriliuosta täydellisesti!). Tupakoi 3 tuntia tai kunnes kalkkunanrinnan sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F sisäisellä lämpömittarilla.
4. Lepää ja nauti. Poista kalkkuna tupakoitsijalta, peitä folio ja levätä 5 minuuttia. Tarjoile lämpimästi.

Kuinka kauan polttaa kalkkunanrintaa

Se kestää noin 3 tuntia tupakoida kalkkunan rinta kokonaan, kun tupakoitsija käy jatkuvasti 275 asteessa F. Pidä ol ’lihalämpömittari kädessä (käytin ThermoWorks Mk4: täni tähän savuun) ja vedä kalkkunanrinta irti tupakoitsijalta, kun paksuin osa kalkkunanrinnasta saavuttaa 165 astetta F.

FDA suosittelee, että kalkkuna kypsennetään vähintään 165 asteen F lämpötilaan, ja tämä kalkkunanrinta, juuri sitä lämpötilaa haluat tarkkailla. Kalkkuna irtoaa turvallisesti keitetystä ja kauniisti kosteasta.

Lisää savustettuja kalkkunan reseptejä

On kalkkunakausi, kulta! Turkki minulle, kalkkuna sinulle! Ja kyllä, harkitsisin erittäin kalkkunan syömistä isossa ruskeassa kengässäni. Kalkkuna ei ole vain kiitospäivän tärkein pääruoka, mutta se on myös loistava jouluna ja sunnuntai-illallisena.

Ja Hey Grillin kanssa Hei vierelläsi, voit tehdä eri kalkkunan jokaista tilaisuutta varten, ja jokainen tulee ulos täynnä makua ja täydellisesti kypsennettyä. Katso lisää savustetun kalkkunan reseptejä alla:

Savustettu Turkki
Marinoitu Savustettu Turkki Rintaresepti
Savustettu Turkki Suolaliuos

Savustetun kalkkunan rintaresepti

Illallisen tekemisen perheellesi pitäisi olla helppoa, ja Hei Grilli Hei on täällä auttamassa! Täällä Hey Grill Hey -yrityksessä autamme sinua tekemään parempia BBQ-ruokia, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan takapihan BBQ-sankariksi. Löydät lisää tupakointi- ja grilliruokiani täältä verkkosivustoltani (selaa inspiraatiota kotisivulta) Instagramista, YouTubesta tai Facebook-sivultamme.

siideripaistettu savustettu kalkkunanrinta

siideripaistettu savustettu kalkkunanrinta on maukas ja oh-niin mehukas! Keitetty kalkkunanrinta yhdistettynä maukkaaseen makeaan hierontaan tekee kalkkunanmurtajasta rinnan.

5 2 äänestä

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kiehutusaika: 8 tuntia

Kokonaisaika : 11 tuntia 15 minuuttia

Annoksia: 6

Kalorit: 93,9 kcal

Video

ainesosat

• ▢ 1 4-5 kiloa luutonta kalkkunanrintaa ( tuore, ei aikaisemmin suolavedellä)
• ▢ 1 rkl Signature Sweet Rub

Cinder Suolaliuos

• ▢ 3 kuppia omenasiideriä
• ▢ 2 kuppia vettä
• ▢ 1 kuppi omenaviinietikkaa
• ▢ ¼ kuppisuola
• ▢ ¼ kuppi ruskeaa sokeria
• ▢ ¼ kuppi Worcestershire-kastike
• ▢ 2 rkl Signature Sweet Rub (tai suosikki BBQ-mausteesi)
• ▢ 1 rkl valkosipulijauhe
• ▢ 1 rkl sipulijauhetta

Ohjeet

• Yhdistä kaikki suolaveden ainesosat suureen kulhoon ja vatkaa, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
• Upota kalkkunanrinta suolaliuokseen. Peitä ja säilytä jääkaapissa 8–12 tuntia.
• Esilämmitä tupakoitsijasi 275 asteeseen. Apple puu sopii hyvin tämän lihan kanssa.
• Poista kalkkunanrinta suolaliuoksesta ja kuivaa. Ripottele kalkkunanrinta molemmin puolin makealla hierontamausteella (tai suosikkimausteellasi).
• Aseta kalkkunanrinta tupakoitsijan päälle, sulje kansi ja tupakoi noin 3 tuntia tai kunnes lihan sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F.
• Poista kalkkuna tupakoitsijalta. Peitä kevyesti kalvolla, anna levätä 5 minuuttia, sitten viipaloi ja tarjoile.

Ravitsemus

Kalorit: 93,9kcal | Hiilihydraatit: 20,45 g | Proteiini: 1,21 g | Rasva: 0,73 g | Tyydyttynyt rasva: 0,28 g | Kolesteroli: 0,09 mg | Natrium: 14,87 mg | Kalium: 226,23 mg | Kuitu: 1,37 g | Sokeri: 11,85 g | A-vitamiini: 194,6 IU | C-vitamiini: 2,22 mg | Kalsium: 92,85 mg | Rauta: 2,95 mg

Valmiina tulemaan takapihan BBQ-sankariksi? Liity Grill-joukkueeseen jo tänään!