Tarkistettu lokakuussa 2018.

Yli view

Strutsi (RAT-tiukkaan) perheeseen kuuluva ja Afrikasta peräisin oleva lentokyvytön lintu on maailman suurin elävä lintu. Strutssi (Struthio camelus) on täysin kasvanut painaa noin 450 kiloa ja se on kahdeksan jalkaa pitkä. Emut ovat myös sileälastaisia lintuja, mutta kotoisin Australiasta. He painavat 125-140 kiloa ja ovat noin kuusi jalkaa pitkiä.
Strutsi- ja emu-teollisuus yrittävät toipua merkittävästä taloudellisesta pudotuksesta. 1990-luvulla kokenut valtavaa kasvua teollisuus tuotti kykynsä kehittää jatkuvaa kysyntää, joka voisi tukea jalostuspareille ja poikasille asetettuja paisutettuja arvoja.

Historia

Vaikka strutsinviljely haalistui vuonna Yhdysvalloissa 1930-luvun alussa, se saavutti suosiotaan 1990-luvun alussa Yhdysvaltojen itäosassa. Se lupasi keinon monipuolistaa nykyistä maataloustoimintaa ja tarjosi mahdollisuuden uusille tuottajille tulla tuotantomaatalouteen. Nopean tuoton ja valtavien voittojen mahdollisuus jalostuskarjan, lihan ja muiden sivutuotteiden myynnistä houkutteli investointidollareita kaikilta talouden osa-alueilta.
Kun yhä useammat ihmiset pääsivät tuotantoon, jalostustarvikkeista tuli runsaasti ja hinnat laskivat. Kaupallisen tuotannon aloittamiseksi lintujen lukumäärä on nostettava tasolle, jossa lintuja on riittävästi, jotta osa niistä voidaan poistaa jalostuksesta ja teurastaa lihaa varten. Kun tämä taso on saavutettu, se on ylläpidettävä, jotta lihan saanti voidaan tuottaa tasaisesti. Sileälastaisten lintujen lihan ja muiden tuotteiden markkinat eivät kuitenkaan kehittyneet odotetulla tavalla.
Vaikka liha on korkealaatuinen tuote, tuottajat eivät pystyneet kehittämään riittävän suurta kuluttajapohjaa, joka olisi halukas maksamaan tuotteen ostamisesta aiheutuvat lisäkustannukset. (Sileälastaisten lintujen lihanleikkaukset olivat usein useita dollareita puntaa enemmän kuin vastaavat naudanlihan leikkaukset.) Markkinoiden epävarmuudesta huolimatta teollisuus jatkoi ylituotantoa nopeudella, joka tulvi nopeasti markkinoille. Ylituotanto johti myöhemmin dramaattisiin hintojen laskuihin, jotka eliminoivat merkittävän osan tuotantotoiminnoista. Lintujen hinnat putosivat korkeimmasta 25-50 tuhannesta dollarista per pesimäpari jopa tuhanteen dollariin paria kohti. Hedelmällisiä munia ja poikasia, jotka toivat kerran jopa tuhat dollaria tai enemmän, myytiin nyt alle sadalla dollarilla.
Tämän talousmyrskyn selviytyneillä sileälastaisten lintujen tuottajilla on edelleen sama perusongelma, jolla teollisuus aloitti: kuinka kasvattaa tuotantomääriä ja markkinoiden kysyntää toisiaan täydentävällä nopeudella. Vaikka illuusio nopean voiton saamisesta on kauan mennyt, lintu, joka tarjoaa terveellisiä lihavalmisteita, monipuolisia öljyjä ja erinomaisia nahkatuotteita, on edelleen vahvassa mielessä.

Tuotanto

Amerikkalaisen mukaan Strutsiyhdistys, strutsituotteiden tuotannosta, hinnoista ja markkinoista ei ole olemassa yhtä, luotettavaa, kattavaa tietolähdettä.
Vuoden 2012 maatalouslaskennassa todettiin, että 258 maatilaa kasvatti 6540 strutsi ja markkinoi noin 3141. Tämä on dramaattinen lasku vuodesta 2007, jolloin 714 maanviljelijää kasvatti 11 188 struttua ja markkinoi noin 5697. Tämä vähenee edelleen vuodesta 2002. Texas, jota seuraavat Kalifornia ja Kansas, ovat strutsintuotannon kolme parasta osavaltiota. Texas on myös ykkönen emusten tuotannossa, jota seuraa Kalifornia ja Florida.
Strutsituotantoa voivat hyväksyä pienimuotoiset ja osa-aikaiset viljelijät, joilla on riittävä sijoituspääoma, koska maa- ja karjanhoitovaatimukset ovat vähäiset.

Lisäarvotuotteet

Aiemmin strutsien päämarkkinat olivat jalostuskanta. Jotta strutsiteollisuudesta tulisi kannattavampi maatalousyritys, lihan, öljyn, nahan (nahka), höyhenten ja munien markkinoita on kehitettävä edelleen.
Sileälastaisten lintujen lihalla on gourmet-markkinat. Sen naudanlihan kaltainen rakenne ja väri ovat vähärasvaisia, kaloreita ja natriumia. Siinä on vähemmän kaloreita, vähemmän rasvaa ja vähemmän kolesterolia kuin naudanlihassa, kanassa tai kalkkunassa. Se on myös hyvä raudan ja proteiinin lähde. Jauhettua strutsia myydään 10,35 dollarilla puntaa kohden ja strutsifileepihvejä 24,90 dollarilla kilolta.
Sileälastaisia öljyjä käytetään laajasti kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Niiden uskotaan olevan poikkeuksellisen kosteuttavia, tunkeutuvia ja terapeuttisia ominaisuuksia ihmisille ja eläimille. Jotkut kliiniset testit osoittavat, että emuöljyllä voi olla anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja mahdollisesti ihoa herkistäviä ominaisuuksia. Sileälastaisten lintujen öljyjä käyttävää öljyä ja kosmetiikkaa myydään luontaistuotekaupoissa ja Internetissä. Täysin puhdistettua emuöljyä myydään tällä hetkellä noin 160 dollaria gallonaa kohden.
Strutsi-iholla on erottuva sulkakuvio, jota arvostetaan erittäin paljon saappaiden, käsilaukkujen ja billfoldien kohdalla.Strutsihöyhenten markkinat ovat rajalliset, mutta niitä voidaan käyttää hienojen koneiden ja laitteiden puhdistamiseen. Munankuoret veistetään koristeiksi, käytetään astioina tai niistä tehdään koruja. Strutsinviljelijät voivat myydä myös siitosmunia. Jokainen tuore muna painaa 40-75 dollaria, painaa 4 kiloa ja vastaa 24 kananmunaa. Munankuoret maksavat 20 dollaria kukin.

Hallituksen määräykset

USDA FSIS -tarkastus vaaditaan kaikille sileälastaisille linnuille. Lintujen ja niiden sivutuotteiden siirtyminen osavaltioiden välillä tai vietäväksi on teurastettava liittovaltion tarkastamassa lihatehtaassa.

Näkymät

Joitakin esteitä kohti menestyvää strutsiteollisuutta ovat tarve kehittää kestäviä liha- ja nahkatuotteiden markkinoita; strutsintuotannon tutkimuksen puute; ja infrastruktuurin puute varmistaa, että tuottajat voivat teurastaa ja jalostaa lintuja, kun ne ovat valmiita markkinoille.

Lähteet

• American Strutsiyhdistys – Jäsenjärjestö, joka tarjoaa tietoa teollisuudesta ja markkinoi tuotteita.
• Strutsi – Erilaisia siipikarjoja – Inventoinnit ja myydyt numerot: 2012 ja 2072, 2012 Census of Agriculture – State Data, National Agricultural Statistics Service.
• Sileälastaisten lintujen tietolomake – Elintarvikkeiden turvallisuus ja tarkastuspalvelu, USDA, 2013 – Keskity strutsiin, emuun ja nuhaan.
• Census of Agriculture – USDA

Muut linkit

• American Emu Association – Jäsenyyteen perustuva organisaatio teollisuuden kehittämiseen ja edistämiseen. Tarjoaa useita online-kirjastoja, jotka kiinnostavat emu-maanviljelijöitä.
• Analyysi strutsiteollisuudesta – Maailman strutsiyhdistys, 2014.
• Oklahoman osavaltion strutsikirja – Johdanto eri näkökohdista sileälastaisten lintujen tuotannosta.
• Maailman strutsiyhdistys – Tämä organisaatio perustettiin vuonna 2002 tarjoamaan ja levittämään tietoa sekä kehittämään teollisuuden standardeja kaikille teollisuudenaloille osallistuville tuottajista kuluttajiin.