Olet siis kuullut swai-kaloista, mutta et ole varma mikä se on, ja miksi sitä ympäröi niin paljon kiistoja?

Swai-kala

Lue tästä kaikesta Swai-kalaa käsittelevästä artikkelista saadaksesi selville kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tästä kalasta sekä siitä, onko terveellistä tai eettistä syödä sitä.

Kohokohdat

• Villi swai on uhanalainen laji aggressiivisen liikakalastuksen vuoksi.
• Suurin osa markkinoilla olevista swai-kaloista on peräisin suurista kalataloista
• Swai-kalat tunnetaan myös laaja valikoima nimiä, mukaan lukien vietnamilaiset monni-värikkäät hai, basa, sutchi, tra tai pangasiushypoftalmus
• Swai-kalojen viljely ja kauppa ovat ympäristön kannalta kiistanalaisia
• Se ei välttämättä ole niin puhdista kala aikaisemmin väitetyllä tavalla
• se on erittäin edullista

yleiskatsaus swai-kaloihin

Koska kala on nykyään yksi suosituimmista tuotteista lisätä päivittäiseen ruokavalioon sekä se, että Swai fis h on mainostettu edulliseksi ja terveelliseksi kalaksi syötäväksi, useammat ihmiset kääntyvät sen puoleen ja lisäävät päivittäisiä aterioita. Swai-kaloihin on kuitenkin liittynyt melko paljon kiistoja ja kysymyksiä, mukaan lukien onko sillä todella muiden kalojen terveyshyötyjä ja onko niiden syöminen turvallista.

Yleensä swai-kalat ovat miellyttäviä maistelua ja on paljon edullisempi kuin muut markkinoilla olevat kalatuotteet.

Tämä kala tuodaan tyypillisesti Vietnamista ja on tullut yhä suositummaksi viimeisten kahden vuosikymmenen aikana, kun ihmiset siirtyvät terveellisempään ruokavalioon, jossa on paljon kalaa ja terveellisiä tuoreita proteiineja ja tuottaa sen sijaan, että syövät jalostettuja elintarvikkeita.

Koska luonnonvaraisesti pyydetyt kalat ovat yleensä erinomaisia runsaasti Omega 3 -rasvoja ja lihaksia rakentavia proteiineja, niistä on tullut suosittuja päivittäisiä lisäyksiä. terveystietoisten ihmisten valikko. Mutta ongelmana on, että useimpiin näistä tuotteista on kiinnitetty mojova hintalappu.

Swai-kala on edullinen vaihtoehto, jota tarjotaan markkinoilla noin 2 dollaria kilolta, mikä on vain fragmentti muiden tuotteiden hinnasta. luonnonvaraisesti pyydetty kala. Ja tässä on yksi kiistanalaisimmista näkökohdista swai-kalojen ostamisessa ja kulutuksessa on se, että tämä kala ei ole villi, mutta sitä tuotetaan liian täynnä olevilla kalanviljelylaitoksilla. Itse asiassa villi swai-kala on uhanalainen laji liikakalastuksen vuoksi.

Mikä on swai-kala ja mistä se todella tulee?

Kuten yllä mainittiin, Swai-kala on vain yksi tämän kalalajin nimistä. Se on Kaakkois-Aasiasta kotoisin olevan monni-tyypin yleinen nimi, ja sillä on tieteellinen nimi Pangasianodon hypophthalmus.

Nykyään alueen aggressiivisen liikakalastuksen takia luonnonvaraiset swai-kalat ovat melkein sukupuuttoon. Sen sijaan Vietnam on alkanut viljellä laajasti swai-kalaa suurikokoisissa, mutta liian täynnä olevilla kalanviljelylaitoksilla ja viedä sitä Yhdysvaltoihin ja muuhun maailmaan. Vaikka swaija markkinoidaan laajalti jokiviljeltyinä kaloina, swai kasvatetaan usein alueen kalanviljelylaitoksilla. Ongelma ei johdu vain kalojen epäinhimillisestä kohtelusta ylikuormitetuilla tiloilla, vaan myös siitä, että kyseisten alueiden kalanviljelylaitoksia ei ole säännelty eivätkä ne ole tottuneiden terveysmääräysten mukaisia, ja koemme turvallinen.

Väitetään, että nykyinen swai-kalan tuotanto Mekongin suistossa Vietnamissa on yksi maailman suurimmista makeanveden kalanviljelyteollisuuksista.

Aikaisemmin swai tuotiin maahan ja myydään Yhdysvalloissa monni-tyyppinä, mutta FDA: n vuonna 2003 hyväksymän lain jälkeen tätä kalaa ei voida nykyään kutsua ja merkitä monniiksi, ja vain amerikkalaisia monni voidaan merkitä monniiksi.

Silti Swai on Yhdysvaltain kansallisen valtamerien ja ilmakehän hallinnon mukaan tällä hetkellä kuudenneksi suosituin kala.

On tosiasia, että joissakin osavaltioissa, joissa monni kauppa on suuri teollisuus, kuten Louisiana. , Alabama tai Mississippi, swai-kalojen tuonti ja myynti ovat laittomia.

Swan ravintoarvo kalastan

Kaiken kaikkiaan kalojen syöminen on tullut niin suosittua viime vuosikymmeninä kaikkien ravintoaineiden, vähärasvaisen takia proteiineja sekä sen sisältämiä terveellisiä Omega 3 -rasvoja.

Swai-kalan proteiinipitoisuus on verrattavissa muiden kalojen proteiinipitoisuuteen, mutta siinä ei ole niin paljon hyviä Omega-3-rasvoja.

4 unssin annos Swai-raakakalaa sisältää:

• 70 kaloria
• 15 g proteiineja
• 5 g rasvaa
• 11 mg omega-3-rasvaa
• 45 g kolesterolia
• 0 g hiilihydraatteja
• 350 mg natriumia
• 14 % niasiiinin RDI: stä
• 19% B12-vitamiinin RDI: stä
• 26% seleenin RDI: stä

Vertailun vuoksi sama annos raakalohta sisältää:

• 24 g proteiinia
• 1200-1300 mg Omega-3-rasvaa

Ja sama annos raakaa Yhdysvaltojen monni sisältää:

• 15 g proteiinia
• 100-250 mg omega-3-rasvaa
• Natrium: 350 mg

Kuten näette, Swai on erinomainen niasiinin ja B12-vitamiinin lähde, mutta määrät voivat vaihdella riippuen siitä, mihin kalaan on syötetty. Natriumin arvo voi myös nousta riippuen siitä, onko lihaan lisätty lisäaineita, jotta se pysyisi kosteana kuljetuksen aikana.

Koska Swai-kaloilla ei ole kovin terveellistä ruokavaliota, ja tehdasviljeltyjä ruokitaan GMO-soija, leseet, rypsi ja kalasta saatavat sivutuotteet, voit odottaa, että tämäntyyppisten kalojen ravintoarvot eivät ole yhtä terveellisiä kuin muut luonnonvaraiset tai viljellyt kalat.

Siitä huolimatta se tarjoaa kohtuullinen määrä proteiinia, mutta vähimmäismäärät terveellistä Omega-3-rasvaa. Se vaikuttaa pääasiassa niasiinin, seleenin ja B12-vitamiinin nauttimiseen.

Onko Swai-kalaa turvallista ja eettistä syödä vai pitäisikö sitä välttää?

Swai-kalalla on valkoinen liha, jolla on hilseilevä rakenne, mikä tekee siitä täydellisen paistamiseen, grillaamiseen tai paistamiseen. Sillä on mieto maku ja se on suosittu valinta ihmisille, jotka eivät pidä kalan suolaisesta mausta. Itse asiassa se vie helposti muiden valmistamiesi ainesosien maun.

Mutta koska tätä kalaa ei enää pidetä monniina Yhdysvalloissa, sitä ei valvota samoin kuin muita säännöksiä. tuodut monni ovat.

Tämä on suuri terveysongelma, koska usein Yhdysvalloissa kiellettyjä antibiootteja löytyy runsaasti Vietnamista tuotuista swai-kaloista. On myös ollut tapauksia, joissa Swai-alueella löydettiin haitallisia bakteereja, kuten E.coli.

Onneksi ne läpäisevät tarkastukset ja heidän on täytettävä tietyt terveysvaatimukset, kun niitä tuodaan Yhdysvaltoihin, mutta asiantuntijat täällä eivät ole varmoja siitä, ovatko etelä-aasialaiset kalantuottajat yhtä huolissaan veden pilaantumisesta kuin Yhdysvalloissa.

Vuonna 2016 oli tapaus, jossa yli 25000 paunaa. Swai-fileistä palautettiin markkinoilta, koska ne oli myyty Aldin myymälöissä ympäri maata liittovaltion tarkastusvaatimusten täyttämättä jättämisen vuoksi.

Swai-kalojen suurin ongelma on epäilemättä se, että se ei ole villi, mutta se on maatila tuotettu. Tämä saa ylikuormitettujen tilojen kalat ahdistumaan ja siten heikkenemään ja alttiiksi erilaisille sairauksille.

Valitettavasti helpoin ja halvin tapa hoitaa sairaita kaloja on antibioottien käyttö. Ja arvasit – nämä antibiootit päätyvät nauttimaan sinulta ja muilta ihmisiltä, jotka syövät swai-kalaa.

Toinen ongelma tehdasviljellyissä kaloissa on se, että heille syötetään kalajauhoa, joka koostuu maissista, jyvistä samoin kuin pienet luonnonvaraiset kalat, joita kalastetaan valtavia määriä jokista, joten villikaloille jää vähän tai ei ollenkaan syötävää. Tämä aiheuttaa epäilemättä toisen ympäristöongelman.

Mutta älä ajattele, että kaikki tehdasviljellyt kalat ovat epäterveellisiä ja vaarallisia syödä. Ongelmana on, että tiukkojen säännösten puuttuessa Swai-kalat ovat ansainneet huonon maineen tilojen veden laadun, kemiallisten epäpuhtauksien ja kaloille syötettyjen antibioottien vuoksi.

Muut raportit väittävät, että Swai kalaa syötetään paikallisten ravintoloiden jätteillä ja jätteillä halvempana ratkaisuna näihin pohjakalastajiin eikä nirsoihin. Tämä aiheuttaa vielä yhden terveysongelman mahdollisista myrkkyistä ja bakteereista, jotka tuodaan kalan lihaan ennen kuin se viedään Yhdysvaltoihin.

Lopuksi meidän on sanottava, että kaikki nämä kiistanalaiset sekä terveys- ja ympäristötekijät huolenaiheita, swai-kaloja on parempi välttää.

Tärkeimmät huolta swai-kalan tehdasviljelystä

Kuten edellä on selitetty, on useita huolenaiheita siitä, että halpana tarjottu swai-kala ei ole villi, vaan sitä kasvatetaan tehtaalla ylikuormitetuilla maatiloilla Vietnamissa ja muissa alueen maissa, joissa terveys- ja ympäristösäännökset eivät ole voimassa. niin selkeitä tai yhtä tiukkoja kuin Yhdysvalloissa ja länsimaissa.

Yksi huolenaihe massiivisten tehdasviljeltyjen swai-kalojen tuotannosta on vaikutus, joka sillä on koko ekosysteemiin.

On huolestuttavaa, että swai-kaloja ruokitaan valtavien määrien pienillä villikaloilla muiden f-komponenttien ohella. ruokaa, mikä vaikuttaa luonnonvaraisten kalojen riittävien ravintolähteiden saatavuuteen.

Raporteissa väitetään myös, että monet Vietnamin maatilat kaatavat kaikki Swai-kalojen tuotannossa syntyvät jätteet suoraan jokiin ja muihin vesilähteisiin ilman suodatusta ja ilman seurauksia. Tähän jätteeseen voi sisältyä kemikaaleja, desinfiointiaineita, antibiootteja ja muita kalantuotantoon käytettyjä lääkkeitä, jotka vapautuvat vapaasti luonnollisiin vesivarantoihin.

Toinen huolenaihe on elohopean aiheuttama kontaminaatio, koska useat tutkimukset ovat tehneet havaitsi Kaakkois-Aasian alueilta tuotujen swai-kalojen elohopeapitoisuuden olevan korkeampi kuin WHO: n (Maailman terveysjärjestö) suosittelema raja.

Myös se, että antibiootteja käytetään voimakkaasti swai-kalojen tuotannossa, on suuri huolenaihe, koska monet näistä antibiooteista ovat laittomia Yhdysvalloissa, ja ne voidaan niellä ja aiheuttaa erilaisia terveysongelmia ihmisille, jotka kuluttavat Swai-kalaa säännöllisesti ja voivat aiheuttaa vastustuskykyä erilaisille haitallisille ja jopa hengenvaarallisille bakteerit lääkkeisiin. Tämä tarkoittaa, että henkilö saa tartunnan tällaisilla bakteereilla, hoito tällä tai vastaavilla antibiooteilla ei onnistu.

Lisäksi antibioottien jäämät voivat usein saastuttaa lähellä olevia vesilähteitä.

Tiukkojen sääntöjen ja tarkastusten puuttuminen swai-kaloista johtaa myös huoleen mahdollisista loisista ja haitallisista bakteereista, joita tuodut kalat voivat saastuttaa ja jotka voivat aiheuttaa ihmisille ruokamyrkytyksiä ja loisinfektioita.

terveellisemmät ja järkevämmät vaihtoehdot swai-kalalle?

Jos olet swai-kalan ystävä, sinun tulee valita tuotemerkit, jotka sinulla on riippumaton organisaatio tai virasto, joka myöntää ympäristösertifikaatin elintarvikkeille. Etsi tällaisen toimiston logo pakkauksesta, jotta se olisi turvallisella puolella. Tällainen sertifiointi tarkoittaa, että elintarvikkeissa on testattu vähemmän epäpuhtauksia, jotka voivat vahingoittaa ilmastoa ja saastuttaa vettä.

Pysy myös kaukana raakojen tai keittämättömien swai-kalojen syömisestä pysyessäsi turvallisella puolella. Paista aina grillata tai grillata Swai-kalaa fileen sisäiseen lämpötilaan 145 Fahrenheit-astetta. Näin varmistetaan, että mahdollisesti haitalliset bakteerit kuolevat ja poistuvat ruoasta.

Jos haluat välttää Swai kokonaan ja etsit terveellisempää ja ympäristöystävällisempää vaihtoehtoa, voit valita laaja valikoima erinomaisia vaihtoehtoja. Voit halutessasi valita valkolihaiset kalat, kuten villinä pyydetyt monni Yhdysvalloista, kolja, Tyynenmeren turska, kampela tai kielikampela.

Jos haluat syödä kalaa, jossa on runsaasti terveellistä Omega-3: ta rasvoja, kannattaa valita lohi, silli, sardiinit, sardellit, makean veden taimen tai Tyynenmeren osterit, koska niissä on paljon Omega-3: ta eikä niissä ole liikaa elohopeaa.

Parhaat tulokset terveyden ja hyvinvoinnin kannalta on suositeltavaa, että vaihdat säännöllisesti syömäsi kalan. Valitse erityyppisiä kaloja lisättäväksi valikkoon, jotta vältät altistumisen potentiaalisesti haitallisille epäpuhtauksille, joita löytyy vain yhdestä kalalajista.

Tässä on joitain yleisimpiä vaihtoehtoja swaiille, mukaan lukien valkolihaiset kalat, monni tai joella viljelty kala markkinoilla:

• Atlantin lohi
• Bass
• Turska
• Pallas
• Silakka
• Mahi-Mahi
• Ahven
• Kirjolohi
• Sardiinit
• Snapper
• Tilapia

Kulutatko Swai-kalaa tietämättäsi siitä?

Valitettavasti käy ilmi, että vaikka vältät swai-kalojen ostamista ja kypsentämistä kotona, on todennäköistä, että olet syönyt tätä kalaa ravintoloissa edes tietämättä sitä.

Oceanan, Swai, tutkimuksen mukaan on yksi kolmesta yleisimmistä kalalajeista, joita käytetään ravintoloissa kalliimpien kalojen korvikkeina.

Tutkimuksessa havaittiin huolestuttava tosiasia, että Swai myytiin 18 eri fis-tyyppisenä. h-tyypit, kuten kouru, ahven tai kielikampela.

Joissakin tapauksissa tämä väärä merkinnät ravintoloissa tai supermarketeissa voivat olla tahattomia, mutta toisissa se on tarkoituksellista petosta, koska Swai on paljon halvempaa kuin useimmat muut samantyyppiset kalat tarjotaan markkinoilla tai osana ravintolan ruokalistaa.

Koska äyriäiset matkustavat usein melko pitkälle lopulliseen määränpäähänsä, voi olla vaikeaa jäljittää sen tarkkaa tyyppiä ja alkuperää, mikä voi olla yksi syyt vahingossa tapahtuvaan väärään merkintään.

Voit myös syödä Swai-tuotetta, jos tilaat voileivän tai aterian, jossa ei nimenomaisesti mainita, minkä tyyppistä kalaa käytetään.

Sinun tulisi pidä mielessä, että jos näet ruokalajin, joka on lueteltu yksinkertaisesti ”kalana”, on todennäköistä, että se voi olla Swai, koska se on niin helposti saatavilla ja niin halpa.

Joten kaiken kaikkiaan sinulla voi olla oli jo Swai-kalaa edes tietämättä sitä.

Viimeiset sanat

Swai-kalalla on lempeä maku ja se on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka eivät pidä muista kaloista, mutta valitettavasti kaikki sen kaloihin liittyvät ympäristö- ja terveysongelmat tehdasviljely Kaakkois-Aasiassa on saanut meidät uskomaan, että sitä ei suositella kuluttaa liian usein tai edes ollenkaan.

Jos välität ympäristöstä ja jos olet huolissasi mahdollisista terveysongelmista, voi johtua jäännösantibioottien, bakteerien ja loisten saannista, on parasta välttää syömästä Swai-kalaa kokonaan.

On totta, että se on paljon halvempaa kuin muut markkinoilla olevat kalat, mutta kaiken kaikkiaan , Swai: lla ei ole useimpien muiden kalojen ravitsemuksellista laatua, ja se aiheuttaa enemmän riskejä kuin etuja, jos sitä pidetään hyödyllisenä tuotteena lisätä ruokavaliosi.

Jos kuitenkin pidät Swai-kalasta ja haluat jatka syömistä, etsi sitten tuotteita, jotka on sertifioitu turvallisiksi ympäristölle, ja varmista aina, että kypsennät kalaa kunnolla ennen kuin kulutat sitä, vain pysyäksesi turvassa.