Szechuanin kanan sekoitusfry

Tämä helppo ravintola-tyylinen Szechuan-kanan sekoitettu paista on pian kana-illallinen kiireisenä viikonloppuna, koska pöydälle pääseminen vie vain 30 minuuttia. Syvämakuinen kananrinta, paistettu kiinalaisen 5 Spicen ja yksinkertaisen aasialaisen kastikkeen kanssa.

Szechuan Style Chicken on yksi suosikkini noutoaterioistani, jotka tilaan laiskana sunnuntaina – makeita, suolaisia ja mausteisia . Tällainen herkkupala!

Ravintolalaistyylisten broileriperunoiden haittapuoli on, että he käyttävät paljon puhdistettua sokeria ja öljyä, mikä lisää paljon tyhjiä kaloreita muuten ravitsevaan ja proteiinipakattuun illalliseen.

Tähän kotitekoiseen noutoversioon suosikkini kiinalaisesta kanan paistinpannusta käytin paljon vähemmän öljyä, ei puhdistettua sokeria ja lisäsin joukon vihanneksia. Voit tarjoilla tämän Szechuan-tyylisen kanan klassisella tavalla riisin tai kukkakaaliriisin kanssa, jos haluat pitää asiat vähähiilisinä.

Mikä on kiinalainen 5-mauste?

Viiden mausteen jauhe on salainen aseeni, kun luodaan aitoja maistuvia kiinalaisia perunoita kotona, ja tämä resepti on avainasemassa. Älä ohita sitä. Rakastan sitä ja mielestäni se on yksi eniten käytetyistä mausteista, joten suosittelen, että saat jotain. Käytät sen lopulta loppuun, luota minuun tässä. Ja kun tarvitset tauon tästä Szechuanin kanasta, siirry 5 maustekanaani tai käytä mausteseosta tofu-perunoita tai marinadeissa kananrintaa tai katkarapuja varten.

Kiinalaisessa keittiössä, aivan kuten Lähi-idän za’atar- tai amerikkalaisen Cajun-mausteen kanssa ainesosat ja tarkka maustemäärä vaihtelevat suuresti alueittain ja jopa kotitalouksista henkilökohtaisten makujen mukaan, mutta tärkeimmät ainesosat ovat tähtianis, fenkolinsiemenet, Szechuanin pippurit tai tavalliset pippurit), neilikka ja kaneli.

Voit ostaa kiinalaista 5-Spicea mistä tahansa suuremmasta ruokakaupasta tai tilata sen verkosta. Tai tee vain itse.

Rakastat kuinka yksinkertaista tämä on! Aasialaiset broileriperunat ovat yksi suosikkini nopeista päivällisistä, koska ne ovat luonteeltaan nopeasti kypsentäviä! Temppu on, että kaikki ainesosat on kaikki hienonnettu ja esivalmistettu ja käyttövalmis ennen kuin aloitat ruoanlaiton, jotta jokainen osa voi mennä sisään oikeaan aikaan.

Kuinka tehdä Szechuanin kanan sekoitus

Tee kastike

Vaihe 1 – Lämmitä iso paistinpannu (sama, jota käytät sekoita paista) keskilämmöllä ja paista pippurit kunnes tuoksuva, noin 1-2 minuuttia. Murskaa ne.

Vinkki: jos sinulla ei ole laastia ja survinta, aseta pippurimehut leikkuulaudan keskelle ja murskaa ne suuren pannun pohjalla tai painavalla esineellä, jossa on tasainen pohjaa, jota voit työntää.

Vaihe 2 – Sekoita keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset pienellä vispilällä tai haarukalla, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Aseta sivuun.

Tee paista

Vaihe 3 – Aseta kana ja maissitärkkelys isoon kulhoon, sekoita kanan päällystämiseksi tasaisesti maissitärkkelyksellä ja mausta 1/2 suolalla .

Vaihe 4 – Kuumenna samassa paistinpannussa käytettyyn paistinpannuun 2 rkl öljyä korkealla lämmöllä. Kun se on erittäin kuuma, lisää kananpalat yhtenä kerroksena ja keitä noin 3 minuuttia liikuttamatta niitä kullanruskeiksi ja rapeaksi. Käännä kääntääksesi toisen puolen. Pannun koosta riippuen saatat joutua työskentelemään useissa erissä (et halua ylikuormittaa paistinpannua varmistaaksesi, että kana on rapea ja kypsennetty täydellisesti). Poista kana paistinpannusta ja aseta se lautaselle tai kulhoon.

Vaihe 5 – Lisää uusi ruokalusikallinen öljyä paistinpannuun (saatat tarvita vain 1/2 rkl, jos öljystä on vielä jäljellä kana). Lisää sipuli ja paprikaa ja sekoita paista (kypsennä sekoittaen hyvin usein) 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

Vaihe 6 – Lisää kuivattuja chilejä ja sekoita paista vielä 30 sekuntia. Palauta kana paistinpannulle. Anna kastikkeelle vähän vispilää ja kaada se paistinpannuun. Kiehauta ja keitä sekoittaen 30 sekunnista 1 minuuttiin, kunnes se on sakeutunut.

Tarjoile heti kulhon päällä riisiä (tai kukkakaaliriisiä alhaisemmalle hiilihydraattivaihtoehdolle). Ellet rakasta mausteista ruokaa etkä siedä sitä, älä syö paprikaa.

Voinko valmistaa tämän Szechuan-kana-annoksen ennen aterian valmistamista?

Se tarjoillaan parhaiten tuore, mutta jos haluat käyttää tätä kiinalaista Szechuan-kana-sekoitettua paistoa aterian valmisteluun viikoittain eteenpäin, siirrä kana suljettuihin astioihin ja pidä kylmässä enintään 3 päivää. Sekoita asiat tarjoilemalla sitä riisin kanssa yhtenä päivänä, sitten toisena päivänä riisinuudeleiden kanssa. Tämä kana maistuu myös hämmästyttävältä salaattikääreiden täytteeksi.

Vinkkejä:

• Voit käyttää mitä tahansa proteiinia, josta nautit. Naudanliha, katkarapu tai tofu olisi herkullista. Tai voit ostaa 100% vihanneksia!
• Tämä resepti toimisi myös kananreiden kanssa, mutta niiden on kypsennettävä vähän pidempään.
• Pidin paistamiseni yksinkertaisena ja vain meni punaisen paprikan ja sipulin kanssa. Mutta oikeastaan kaikki paistamiseen sopivat vihannekset toimivat myös hyvin täällä. Ajattele parsakaalia, parsaa, sieniä, porkkanaa tai vihreitä papuja – ne kaikki olisivat myös herkullisia!
• Suosittelen lämpimästi keittiön pihtejä, jos sinulla on niitä: se on helpoin tapa kääntää kananpalat ja sekoittaa paistamiseen .

Szechuan-kastike mukautettuna Feasting at Home

5 4 äänestä

Tulosta

Szechuanin kanan sekoitus

Tämä helppo ravintola-tyylinen Szechuan-kanan sekoituspasta on pian sinun mennä kana-illallesi kiireisellä viikonloppuna, koska pöydälle pääseminen vie vain 30 minuuttia. Syvämakuinen kananrinta, paistettu kiinalaisen 5 Spicen ja yksinkertaisen aasialaisen kastikkeen kanssa.

Ruokalista, pääruoka

KeittiöAmerikkalainen, Kiinalainen

Avainsana5-maustekana, kiinalaisen kanan resepti, kiinalainen kanakastike

Valmistusaika 15 minuuttia

Kypsennysaika 15 minuuttia

Kokonaisaika 30 minuuttia

4 henkilön palveleminen

Kalorit 429 kcal

Ainesosat

Sekoita paista:

• 1 lb / 500 grammaa luutonta kananrintaa leikataan 1 tuuman paloiksi
• 3 rkl maissitärkkelystä
• 3 rkl spavokadoa jaettuna 2 + 1 rkl – tai suosikki kasviöljysi
• 1 iso keltainen sipuli leikataan 1/2 tuuman paloiksi
• 1 iso punainen paprika 1 tuuman paloiksi
• 1 iso vihreä paprika 1 tuuman paloiksi
• 10 pientä kuivattua punaista chiliä kuivattu chili de arbol

-kastike:

• ½tlmusta pippurikorsori Szechuan Peppercorns tekee siitä vieläkin aitomman!
• 1 / 4kupu natriumsoijakastiketta
• 3 rkl hunaja- tai vaahterasiirappia, kookospähkinäsokeria tai ruskeaa sokeria
• 1 rklpsesamiöljyä
• 1 rkl hinta viinietikkaa
• 1tbspmiriini
• 3 valkosipulinkynttä hienoksi jauhettuna
• 2tspfresh tuoretta inkivääriä hienonnettuna
• 1taulukkopoongarlic chili pastaa mauste
• 1 rkl maissitärkkelystä

Ohjeet

Tee kastike.

1. Kuumenna iso paistinpannu (sama, jota käytät paistamiseen) keskilämmöllä ja paahtoleivät pippurit kunnes tuoksuva, noin 1-2 minuuttia. Murskaa ne. Vinkki: jos sinulla ei ole laastia ja survinta, aseta pippurit leikkuulaudan keskelle ja murskaa ne suuren pannun pohjalla tai painavalla esineellä, jolla on tasainen pohja.

2. Sekoita kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa pienellä vispilällä tai haarukalla, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Aseta sivuun.

Tee sekoitus paista.

1. Aseta kana ja maissitärkkelys suuressa kulhossa, sekoita kanan päällystämiseksi tasaisesti maissitärkkelyksellä ja mausta 1/2 suolalla.

2. Lämmitä samassa paistinpannussa, jota käytit pippurimaisille 2 rkl öljyä korkealla lämmöllä. Kun se on erittäin kuuma, lisää kananpalat yhtenä kerroksena ja keitä noin 3 minuuttia liikuttamatta niitä kullanruskeiksi ja rapeaksi. Käännä kääntääksesi toisen puolen. Pannun koosta riippuen saatat joutua työskentelemään useissa erissä (et halua ylikuormittaa paistinpannua varmistaaksesi, että kana on rapea ja kypsennetty täydellisesti). Poista kana paistinpannusta ja aseta se lautaselle tai kulhoon.

3. Lisää toinen rkl öljyä paistinpannuun (saatat tarvita vain 1/2 rkl jos kanasta on vielä jäljellä öljyä). Lisää sipuli ja paprikaa ja sekoita paista (kypsennä hyvin usein sekoittaen) 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Lisää kuivattuja chilejä ja sekoita paista vielä 30 sekuntia .
5. Palauta kana paistinpannulle. Anna kastikkeelle vähän vispilää ja kaada paistinpannu. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen 30 sekunnista 1 minuuttiin, kunnes se on sakeutunut.
6. Tarjoile välittömästi kulhoon riisiä (tai kukkakaaliriisiä pienemmälle hiilihydraattivaihtoehdolle) . Ellet pidä mausteisesta ruoasta ja siedät sitä, älä syö paprikaa.

Reseptit

Szechuan-kastike, joka on mukautettu Feasting at Home https://www.feastingathome.com/szechuan-sauce/#tasty-recipes-27433

• Voit käyttää mitä tahansa nautittavaa proteiinia. Naudanliha, katkarapu tai tofu olisi herkullista. Tai voit ostaa 100% vihanneksia!
• Suosittelen lämpimästi keittiön pihtejä, jos sinulla on niitä: se on helpoin tapa kääntää kananpalat ja sekoittaa paistamiseen.
• Tämä resepti työskentele myös kananreiden kanssa, mutta heidän on kypsennettävä vähän kauemmin.
• Pidin paistamisen yksinkertaisena ja menin vain punaisten paprikoiden ja sipulien kanssa. Mutta oikeastaan kaikki paistamiseen sopivat vihannekset toimivat myös hyvin täällä. Ajattele parsakaalia, parsaa, sieniä, porkkanaa tai vihreitä papuja – myös ne kaikki olisivat herkullisia!

Ravintosisältö

Szechuanin kanan sekoitus

Määrä annosta kohti (1/4)

Kalorit 429 Rasvasta peräisin olevat kalorit 162

% päivittäinen arvo *

rasva 18g28%

tyydyttynyt rasva 2g13%

Kolesteroli 73mg24%

Natrium 711mg31%

Kalium 989mg28%

Hiilihydraatit 42g14%

Kuitu 4g17%

Sokeri 24g27%

Proteiini 28g56%

A-vitamiini 2147IU43%

C-vitamiini 228mg276%

Kalsium 38mg4%

Rauta 2mg11%

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Jos kokeilet tätä Szechuan Chicken Stir Fry Reseptiä, älä unohda arvioida alla olevaa reseptiä ja ilmoita minulle, miten se meni kommenteissa – I l Kuulemme sinulta! Voit myös seurata minua Instagramissa, Pinterestissä ja Facebookissa saadaksesi lisää herkullisuutta ja kulissien takana!

Lisää rakastettavia aasialaisia reseptejä:

• Korean Ground Beef Rice Bowls >