Tämä ”maaginen” lohimauste tekee mausta uskomattoman! Paista, paista tai grillaa filee tällä mausteseoksella ja kaikki rakastavat sitä.

Haluat saada lohesi maistumaan ravintola? Kokeile tätä maagista lohimaustetta! Tämä mausteseos toimii minkä tahansa tyyppisen lohen kanssa ja saa aikaan parhaan suolaisen maun. Kun Alex ja minä törmäsimme tähän uskomattomaan mausteseokseen, lopetimme minkä tahansa muun reseptin käyttämisen tälle kalalle. Jep, kaikki tarvitset purkin tätä lohimaustetta ja olet valmis lähtemään! Grillaa, paista tai paista pannulla, ja tämä mauste tekee vaikutuksen kaikille joka kerta. Näin se tehdään!

Ainekset lohikastikkeessa

Tämän lohimausteen salaiset mausteet ovat innoittamana muutamia asioita. Ensinnäkin: Old Bay! Se on suosittu mauste meren antimille, ja halusimme tuoda joitain noita muistiinpanoja. Alex ja minä a Otin myös inspiraatiota mustetusta maustestamme, jota käytetään myös usein loheen. Olemme keksineet sekoituksen, joka käyttää kaikkia parhaiten, mutta ilman lämpöä (joustavuuden vuoksi). Tämän sekoituksen tekemiseksi sekoita yksinkertaisesti seuraavat ainesosat puhtaaseen purkkiin:

• Savustettu paprika * tai makea paprika
• Valkosipulijauhe
• Sipulijauhe
• Timjami
• Selleri siemenet
• Kumina
• Maustepippuri
• Suola

lohen maustaminen tällä mausteseoksella

Tässä on tärkeä osa! Kuinka olet maustanut lohen, kun olet sekoittanut lohimausi? Tässä on käytettävä maaginen suhde ja muutama vinkki grillatun tai paistetun lohen valmistukseen:

• Suhde: Käytä 1 rkl mausteseosta jokaista 1/2 kiloa lohta kohti.
• grillattua lohta tai pannulla kypsennettyä lohta: Kuivaa 1 kilon lohi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä. Hiero se 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele se 1/2 tl kosher-suolaa ja 2 rkl mausteseosta.
• Paistettu lohi: Taputtele 1 kilon lohi kuivaksi ja aseta se leivinpaperin öljyttyyn kalvoon. Ripottele se 1/2 teelusikalla kosher-suolaa ja 2 rkl mausteseosta.

* Lisätietoja savustetusta paprikosta

Käytä savustettua paprikaa, jos löydät sen tälle lohimausteelle ! Se lisää hienovaraisen savuisen maun, joka on vastustamaton (vaikka voit korvata makean paprikan, jos se on kaikki mitä löydät). Savustettu paprika on espanjalainen versio paprikasta, joka on valmistettu tulella savustetuista paprikoista. Löydät sen maustekäytävästä useimmissa ruokakaupoissa; se on saatavana myös verkossa täältä. Se voi olla merkitty nimellä pimentón, espanjalainen savustettu paprika tai makea savustettu paprika.

Kuinka kauan säilytetään lohimaustetta

Voit säilyttää kotitekoista lohimausteseosta ilmatiiviissä astiassa 6 kuukauden – 1 vuoden ajan. Tietenkin se on parasta, kun se on tuoreinta! Mausteet kestävät yleensä viileässä, kuivassa paikassa 8 kuukautta – 1 vuosi. Tämän mausteseoksen avulla voit lisätä uutta elämää mausteisiin, joita sinulla on ollut jonkin aikaa.

Lisää tapoja lohen maustamiseen

Lohen maustamiseen on monia tapoja! Jos haluat ideoita tästä mausteseoksesta, meillä on paljon vaihtoehtoja. Tässä ovat suosikkiideomme:

• Cajun-lohi: Kokeile maun mukaan Cajun-maustetta (kuuma) tai mustattua maustetta (mieto).
• Meksikolainen lohi: Käytä Fajitaa Maustaminen ja spritz kalkilla.
• Teriyaki-lohi: Maalaa tämän Teriyaki-lohen kastikkeella.
• Bourbon-lasitettu lohi: Tee lasite tästä Bourbon-lohesta.
• Lohi kapriksilla: Tee kaprisvoi lohesta kapriksilla.
• Sitruunatilli-kastike: Tarjoile sitruunatillilohen kastikkeen kanssa.

Tämä resepti on…

Kasvissyöjä, gluteeniton, vegaani, kasvi perustuva, meijeritön, luonnostaan makea, puhdistettu sokeriton, vähähiilihydraattinen ja keto.

Tulosta

Lisää mausteseoksia

Tee itse mausteseokset kotona on niin helppoa! Ne maistuvat uskomattomilta – paljon paremmin kuin ostetut – ja ovat myös hauskoja lahjoja. Kokeile kaikkia mausteseoksiamme (tyylin mukaan lueteltuina):

• meksikolainen: Fajita-mauste, Taco-mauste, kala-Taco-mauste
• Välimeren: Kreikan mausteet, Italian mausteet, Herbes de Provence
• Amerikkalainen: Old Bay -mauste, chilimauste, kaikki Bagel-mausteet, karjan maustaminen
• yleiskäyttöinen: maustettu suola

Tilaa ilmaiset viikoittaiset reseptit & lisää!