Trichinelloosin usein kysytyt kysymykset
Mikä on trikinoosi?
Trikinoosi, jota kutsutaan myös trikinoosiksi, on johtuu syömästä raakaa tai vajaakypsennettyä lihaa eläimiltä, jotka ovat infektoineet Trichinella-matolajin toukat. Infektio esiintyy yleisesti tietyissä villieläimissä (lihaa syövissä), kuten karhu tai puuma, tai kaikkiruokisissa (lihaa ja kasveja syövissä) eläimissä, kuten kotisiat tai villisika.
Mitkä ovat merkit ja oireet trikinelloosista?
Trikinelloosin merkit, oireet, vakavuus ja kesto vaihtelevat. Pahoinvointi, ripuli, oksentelu, uupumus, kuume ja vatsavaivat ovat usein trikinelloosin ensimmäisiä oireita. Ensimmäisiä oireita voivat seurata päänsärky, kuume, vilunväristykset, yskä, kasvojen ja silmien turvotus, nivelsärky ja lihaskipu, kutiava iho, ripuli tai ummetus. Jos infektio on raskas, potilailla voi olla vaikeuksia koordinoida liikkeitä ja heillä on sydän- ja hengitysvaikeuksia. Vakavissa tapauksissa kuolema voi tapahtua.
Lievissä tai keskivaikeissa infektioissa useimmat oireet häviävät muutamassa kuukaudessa. Väsymys, heikkous, lihaskipu ja ripuli voivat kestää kuukausia.
Kuinka pian tartunnan jälkeen oireet ilmaantuvat?
Vatsan oireita voi ilmetä 1-2 päivää tartunnan jälkeen. Muut oireet alkavat yleensä 2–8 viikkoa saastuneen lihan syömisen jälkeen. Oireet voivat vaihdella hyvin lievistä vaikeisiin ja liittyä lihassa kulutettavien tarttuvien matojen määrään. Usein lieviä trikinelloositapauksia ei koskaan diagnosoida erikseen, ja niiden oletetaan olevan flunssa tai muut yleiset sairaudet.
Kuinka tartunta tapahtuu ihmisillä ja eläimillä?
Kun ihminen tai eläin syö lihaa, joka sisältää tarttuvia trichinella-toukkia, mahassa oleva happo liuottaa kystan kovan peitteen toukkien ympärille ja vapauttaa matoja. Matot kulkeutuvat ohutsuoleen ja kypsyvät 1-2 päivässä. Parittelun jälkeen aikuiset naiset munivat. Munat kehittyvät kypsymättömiksi matoiksi, kulkevat valtimoiden läpi ja kulkeutuvat lihaksiin. Lihaksissa madot käpristyvät palloksi ja muodostavat (sulkeutuvat kapseliin). Elinkaari toistuu, kun toinen ihminen tai eläin kuluttaa lihaa, joka sisältää näitä kystisiä matoja.
Onko minulla riski trikinoosista?
Voinko levittää trikinoosia muille?
Ei. Infektio voi tapahtua vain syömällä raakaa tai alikypsää lihaa, joka sisältää trichinella-matoja.
Mitä minun pitäisi tehdä, jos mielestäni minulla on trikinelloosi?
Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaasi, joka voi tilata testejä ja hoitaa trikinelloosin oireet. Jos olet syönyt raakaa tai kypsentämätöntä lihaa, sinun on kerrottava asiasta terveydenhuollon tarjoajalle.
Kuinka trikinelloositartunta diagnosoidaan?
Verikoe tai lihasbiopsia voi osoittaa, onko sinulla trikinoosia.
Miten trikinelloosi-infektiota hoidetaan?
Trikinelloosin hoitoon on saatavana useita turvallisia ja tehokkaita reseptilääkkeitä. Hoito tulisi aloittaa mahdollisimman pian, ja hoitopäätös perustuu oireisiin, altistumiseen raakalle tai vajaakypsälle lihalle ja laboratoriotestien tuloksiin.
Takaisin alkuun
Onko trikinelloosi yleistä Yhdysvallat?
Trikiniselloosi oli aiemmin yleisempää ja johtui yleensä alikypsennetyn sianlihan nauttimisesta. Infektio on kuitenkin nyt suhteellisen harvinaista. Vuosina 2011–2015 ilmoitettiin keskimäärin 16 tapausta vuodessa. Tapausten määrä väheni 1900-luvun puolivälistä lähtien, koska lainsäädäntö kieltää raaka-lihajätteiden ruokinnan sioille, sianlihan pakastamisen kaupallisesti ja kotona sekä yleisön tietoisuuden raaka- tai vajaakypsän sianlihan tuotteiden syömisen vaarasta. Tapaus liittyy harvemmin sianlihatuotteisiin ja useammin raakan tai alikypsennetyn luonnonvaraisen riistan lihan syömiseen.
Kuinka voin estää trikinoosia?
- Paras tapa trikinelloosin estämiseksi on keittää liha turvalliseen lämpötilaanulkoinen ikonexternal-kuvake. Ruoan lämpömittaria tulisi käyttää kypsennetyn lihan sisäisen lämpötilan mittaamiseen. Älä ota lihaa näytteistä, ennen kuin se on kypsennetty.
- Lihan kovettaminen (suolaus), kuivaus, tupakointi tai mikroaaltouuni ei tapa jatkuvasti tarttuvia matoja; kotitekoinen nykiminen ja makkara olivat syynä monille CDC: lle viime vuosina ilmoitetuille trikinelloositapauksille.
- Pakasta alle 6 tuuman paksuinen sianliha 20 päivän ajan -15 ° C: seen matojen tappamiseksi. .
- Luonnonvaraisen riistan lihan pakastaminen, toisin kuin sianlihatuotteiden pakastaminen, ei välttämättä tappaa kaikkia matoja, koska jotkut villieläinten tartuttavat matolajit ovat pakkasenkestäviä.
- Puhdista lihamyllyt huolellisesti jokainen käyttötarkoitus.
Takaisin alkuun
Estä trikiinitartunta eläinpopulaatioissa, älä salli sikoja tai villieläimiä syödä kypsentämätöntä lihaa, romuja tai ruhoja kaikki eläimet, mukaan lukien rotat, jotka voivat olla trikiinitartunnan saaneita.
Lisätietoja: Fight BAC: Turvallisen ruoan käsittely: ulkoinen ikonexternal-kuvake