Kiehauta kastikkeessa noin yksi litra vettä. Keitä spagettia kiehuvassa vedessä noin yhdeksän minuuttia. Kun spagetti kypsyy, esilämmitä iso paistinpannu ja hauduta pekonia noin kolme minuuttia. Kun pekoni on valmis, lisää sienet ja hauduta 45 sekuntia. Lisää sitten valkosipuli ja hauduta 30 sekuntia. Lisää Mizithra ja ruskistettua voita ja sekoita hyvin. Tyhjennä keitetyt spagetit siivilässä ja lisää spagetit suuriin paistinpannuihin ainesosien kanssa, heitä pihteillä ja tarjoile heti. Tarjoilee 2 * ruskistettua voita-resepti: 1/2 kuppi voita (yksi keppi – 1/4 paunaa) Leikkaa voi kuutioiksi ja aseta pieni kattila, jossa on vaalea sisustus (tämä tekee voin värin mittaamisen helpommaksi se ruskeaa). Keitä voita keskilämmöllä, kunnes se kiehuu matalalla sekoittaen usein vispilällä noin kolme minuuttia. Kypsennä jatkuvasti sekoittaen estämään jäännösten tarttuminen ja vuotaminen, noin neljä minuuttia tai kunnes vaahto häviää. Jatka keittämistä, kunnes neste muuttuu keltaiseksi, 1-2 minuuttia pidempään. Poista lämmöltä. Sijoita kolmeen viiteen minuuttiin, jotta sedimentti laskeutuu pannun pohjaan. Kaada ruskistunut voi siivilän läpi pieneen kulhoon ja hävitä sedimentti