noin 1 1/3 kupillista

Ainekset

• 1 kuppi vettä
• 2/3 kuppia rakeista
• 1/3 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
• ripaus suolaa
• 2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

Lisää paksupohjaiseen kastikepannuun rakeistettu sokeri, vaaleanruskea sokeri, ripaus suolaa ja vettä. Sekoita keskilämmöllä ja keskilämmöllä hitaasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Voit valmistaa siirappia vain rakeistetulla sokerilla ja vedellä, mutta ruskea sokeri ja ripaus suolaa antavat lopputulokselle rikkaamman maun. Kun siirappi saavuttaa täyden kiehumisen suurilla kuplilla, anna sen kiehua noin 5 minuuttia. Siirapin pienentäminen kiehumisella tekee siirapista paksumman.

Poista sitten pannu lämmöltä ja odota puoli tuntia tai kunnes se on riittävästi jäähtynyt.

Lisää lopuksi 2 tl puhdasta vaniljauutetta ja sekoita, kunnes se on sekoitettu.

Huomaa

Jos valitset vaniljapapun vaniljauutteen sijasta, keitä kaavittujen vaniljasiementen ja vaniljakupin kanssa yhdessä ja siivilöi sitten siirappi, kun se on vielä kuuma. Ja 2 tl puhdasta vaniljauutetta vastaa yhtä vaniljapapua.