Tämä vihreä pozole-kana on ihanteellinen uudenvuodenaattojuhlat, syntymäpäivät, vuosipäivät, kasteet ja jopa talviviikonloppu. Se on helppo tehdä täällä. Selitän sen vaihe vaiheelta.

Vihreän kanan pozole on perinteinen meksikolainen ruokalaji, jota tarjoillaan monissa juhlissa.

Perheessämme teemme sen joka vuosi Meksikon itsenäisyyspäivänä, mutta myös syntymäpäivinä tai perhejuhlina. Se on suhteellisen helppo valmistaa ja se pakkaa paljon siitä, mikä tekee siitä erittäin suositun ruokalajin.

LUE MYÖS: Punainen Pozole-resepti

Mikä on Pozole?

he pozole (tunnetaan myös nimellä posole joissakin Meksikon osissa), jos et tiedä sitä, on eräänlainen keitto. Lihaliemen yhdistelmä maissi, vihannekset, kastike ja mausteet luo makujuhla suuhusi.

Löydät sen Meksikosta useita muotoja, punainen, vihreä, valkoinen, kana, naudanliha, sianliha jne. Kana pozole verde on suosikkini, se on helppo tehdä ja herkullinen. Tämä on perheeni resepti.

Jos etsit lisää meksikolaisia välipaloja, suosittelen näitä kultaisia kanan taquitoja, kanan enchiladoja avokadokastikkeella, sianlihaa tamales vihreässä kastikkeessa tai juustoa entomatada.

Jos päätät tehdä tämän vihreän kanan pozolen, muista ottaa siitä valokuva ja jakaa se sosiaalisessa mediassa hashtagilla #mamalatinatips. Haluaisimme nähdä sen ja meillä olisi mahdollisuus jakaa se myös.

Tällä reseptillä on joitain tytäryhtiölinkkejä, jos teet ostoksia niiden kautta Mamá Latina Tips -reseptin välityspalkkio ilman lisäkustannuksia sinulle.

Vihreä kana Pozole

16-20 annosta (1,5 – 2 kuppia kukin) – noin 8,5 litraa

ainesosat

• 1 iso tölkki maissia pozolero 108 oz (3,06 kg)
• 1 kokonainen kana
• 2 päätä valkosipulia ja 4 valkosipulinkynsiä
• 2 kiloa tomaattilokkaa (noin 1 kg) / li>
• 2 1/2 keskipitkää valkoista sipulia (kaksi sipulia pozolille, puoli sipulia kastikkeelle)
• 1-3 serranopippuria
• 2 nippua suurta korianteria , pesty
• 1/3 cup pepitas (valinnainen, maku ei muutu paljon, se vain lisää hieman syvyyttä)
• 2 kupillista vettä
• 2 rkl suolaa
• 2 rkl kuivattua oreganoa ja hieman enemmän tarjoiluhetkelle
• 1 pallosalaatti (jäävuori)
• 1 nippu retiisiä
• 2-3 avokadoa
• 8-10 sitruunaa
• 1-2 pussia paahtoleipää
• Salsa ve rde- tai avokadokastike (valinnainen)

Ruokailuvälineet

• Suuri kattila tai tamalera
• Suuri siivilä
• Leikkaaminen lauta
• terävä veitsi tai keittiösakset
• tehosekoitin
• Pozo-astiat
• kastikeastiat

Menettely

Avaa hominy-tölkki, siivilöi ja huuhtele jyvät hyvin, kunnes vesi valuu puhtaaksi. Laita maissinsiemenet suurimpaan pottiin, ota huomioon, että laitat maissin ja kanan yhteen.

Jos sinulla ei ole suurta kattilaa, voit käyttää kahta jakamalla maissin ja kanan määrät puoleen.

LUE MYÖS: Vihreä kastike

Puhdista kana, leikkaa se noin neljään osaan ja lisää se kattilaan maissin kanssa, ota kaksi valkosipulin päätä, puhdista ne ja lisää ne kattilaan, laita lopuksi vettä kattilaan, kunnes se peittää kaiken (noin 24 kuppia).

Kun se vapautuu, kiehuu keskilämpöön ja keitä 45–55 minuuttia tai kunnes kana on kypsynyt.

Poista kana liemestä ja anna sen jäähtyä. Valmista samalla kastike: (sinun on jaettava määrät kahteen osaan ja jauhettava erikseen, koska määrä on erittäin suuri.

Jauhaa tehosekoittimessa, kunnes kaikki on hyvin integroituna, neljä kuorittua valkosipulinkynsiä , puoli sipulia, kaksi kiloa tomaattia (kuoritut ja huuhdellut), serranopippurit (maun mukaan yksi antaa sille makua, mutta se antaa sille lämmön), korianteri, siemenet, suola, oregano ja vesi.

Siemenet ovat valinnaisia, maku muuttuu todella vähän, se lisää vain vähän runkoa liemeen. Rehellisesti, en käytä niitä suurimman osan ajasta ja liemi on yhtä hyvä.

LUE MYÖS: Kuinka tehdä Tacos al Pastorista kotona

Lisää kastike maissiliemeen ja hauduta 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes kastike muuttuu vaaleanvihreästä vihreäksi sotilaallinen. Suolatesti. Liemi on sitten valmis tarjoilemaan.

Kun liemi kiehuu kastikkeen kanssa, silputaan keitetyt kanat. Sinulla on mahdollisuus joko lisätä keitetty kana liemeen kastikkeen kanssa tai asettaa kana sivuun ja tarjoilla vähän jokaiselle levylle.

Pozolin tarjoilu

Pese salaatti ja viipaloi se hienoksi. Pese ja viipaloi retiisit, kuori ja pilko 2 sipulia, kuori ja viipaloi avokadot ja leikkaa sitruunat kahtia.

Tarjoile liemi kulhossa tai syvässä astiassa, lisää hieman silputtua kanaa ( jos et ole palauttanut sitä liemeen), salaattia, retiisiä, avokadoa, sipulia, kourallinen kuivattua oreganoa ja puolen sitruunan mehu.

Jos haluat sen olevan hieman mausteisempaa, suosittelen, että Valmista yksi mausteinen vihreä kastike ja lisää se tarjoillessasi. Se on myös herkullista, jos lisäät avokadokastiketta. Löydä linkit ainesosaluettelon resepteihin.

Mukana paahtoleipää.

Buen Provecho!

Ruoanvalmistusohjeet: Pozoli jäätyy hyvin, joten sinulla on jäämiä, laita se vain muoviseen pakastepussiin tai astiaan ja säilytä pakastimessa. Sulata se asettamalla se jääkaappiin edellisenä päivänä ja saat aterian muutamassa minuutissa.

Tulosta resepti

• Kiinnitä resepti
• Tulosta resepti

4.69 29 äänestä

Vihreä kana Pozole

Perinteinen meksikolainen alkupala, joka on valmistettu hominy-maissista, kanasta ja serrano-chili-tomaattikastikkeesta. Täydellinen perhejuhliisi.

Valmistusaika10 minuuttia

Kypsennysaika1 h 20 min

Kokonaisaika1 h 30 min

Annokset: 18 annosta

Kalorit: 304kcal

Ainekset

• 1 iso tölkki hominen maissia 108 oz 3.06 Kg
• 1 kokonainen kana
• 2 valkosipulipää + 4 valkosipulinkynsi
• noin 2 kiloa tomaattia 1 kg
• 2 1/2 keskipitkää valkoista sipulia kaksi sipulia pozolin tarjoilemiseen, puoli sipulia kastikkeeseen
• 1-3 serranopippuria
• 2 isoa kimppua pestyä korianteria
• 1/3 kuppi siemeniä valinnainen, maku ei muutu paljon, se antaa vain vähän syvyyttä
• 2 kupillista vettä
• 2 rkl suolaa
• 2 rkl kuivattua oreganoa ja hieman enemmän tarjoiluhetkelle
• 1 jäävuorisalaatti
• 1 nippu retiisiä
• 2 avokadoa
• 8-10 sitruunaa
• 1-2 pussia paahtoleipää
• Vihreä kastike tai valinnainen avokadokastike

Ohjeet ns

• Avaa homiinipurkki, siivilöi ja huuhtele ytimet hyvin, kunnes vesi loppuu. Laita maissinsiemenet suurimpaan pottiin, ota huomioon, että laitat maissin ja kanan yhteen. Jos sinulla ei ole suurta kattilaa, voit käyttää kahta jakamalla maissin ja kanan määrät puoleen.
• Puhdista kana, leikkaa se noin neljään osaan ja lisää se kattilaan maissin kanssa, ota kaksi täyttä valkosipulipäätä, puhdista ne ja lisää ne kattilaan, laita lopuksi vettä kattilaan, kunnes se peittää kaiken (noin 24 kuppia). Kun kiehuu, laske lämpötila keskilämpöön ja keitä 45–55 minuuttia tai kunnes kana on kypsynyt.
• Ota kana liemestä ja anna sen jäähtyä hieman.Valmista samalla kastike: (sinun on jaettava määrät kahteen osaan ja jauhettava ne erikseen, koska määrä on hyvin suuri) Jauhaa tehosekoittimessa, kunnes kaikki on hyvin integroitunut, neljä kuorittua valkosipulinkynsiä, puoli sipulia, kaksi kiloa tomaattia (kuorittua ja huuhdeltua), serranopippuria (maun mukaan, se antaa sille makua, mutta se antaa sille lämmön), korianteria, pepitaa, suolaa, oreganoa ja vettä. Siemenet ovat valinnaisia, maku muuttuu todella vähän, se lisää vain vähän runkoa liemeen. Rehellisesti, en käytä niitä suurimman osan ajasta, ja liemi on yhtä hyvä.
• Lisää kastike liemeen maissia ja jätä kiehumaan 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes kastike muuttuu vaaleanvihreästä armeijan vihreäksi. Suolatesti. Liemi on sitten valmis tarjoilemaan.
• Kun liemi kiehuu kastikkeen kanssa, murskaa keitetyt kanat. Sinulla on mahdollisuus joko lisätä keitetty kana liemeen kastikkeen kanssa tai asettaa kana sivuun ja tarjoilla vähän jokaiselle levylle. Palaan kanan yleensä liemeen.
• Pese salaatti ja viipaloi se hienoksi. Pese ja viipaloi retiisit, kuori ja pilko 2 sipulia, kuori ja viipaloi avokadot ja leikkaa sitruunat kahtia.
• Tarjoile kulhossa tai syvässä astiassa, liemessä, laita silputtua kanaa (jos et ole palauttanut kanaa liemeen), salaattia, retiisiä, avokadoa, sipulia, kourallinen kuivattua oreganoa ja puolen sitruunan mehu . Jos haluat, että se on hieman mausteisempaa, suosittelen, että valmistat mausteisen vihreän kastikkeen ja lisäät sen tarjoiluhetkellä.
• Se pysyy myös herkullisena, jos laitat siihen avokadokastiketta.

Video

Ravitsemus

Ravintosisältö

Pozole Verde de Pollo

määrä annosta kohti

kalorit 304Kaloreita rasvasta 153

% päivittäinen arvo *

Rasva 17g26%

Tyydyttynyt rasva 3g19%

Kolesteroli 32mg11%

Natrium 1162mg51%

Kalium 591mg17%

Hiilihydraatit 36g12%

Kuitu 8g33%

Sokeri 4g4%

Proteiini 13g26%

A-vitamiini 403IU8%

C-vitamiini 22mg27%

Kalsium 45mg5%

Rauta 3mg17%

* prosenttiosuus Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kaloriin ruokavalio.

Kurssi: Meksikon antojitos

Keittiö: Meksikolainen

Ruokavalio: Gluteeniton

Avainsana: meksikolaiset välipalat, miten valmistetaan pozole, pozole kanalla, vihreä pozole

Kirjoittaja : Silvia

Huomautuksia

Vinkki: Pozole jäätyy hyvin, joten jos sinulla on jäljellä, laita se vain muoviseen pakastepussiin tai astiaan ja säilytä sitä pakastin. Sulata se asettamalla se jääkaappiin edellisenä päivänä ja saat aterian muutamassa minuutissa.

© Mamá Latina Tips Media

www.mamalatinatips.com

• Teitkö tämän reseptin?

  Lisää @mamalatina Instagramiin ja lisää se hashtagiin #mamalatinatips

Jakaminen on huolehtivaa!