Turveinen skotlantilainen viski on tisle, joka jakaa, luo kaksi erillistä taistelukenttää: turvefanaatikot, jotka syövät aamiaista Ardbegin kanssa ja savustetaan lohi ja esteet, jotka pitävät turvetta välituotteena, joka on todellakin haitta, joka on voitettava, jotta saadaan puhtaimman skotlantilaisen viskalin viski.

Aihe on kiistanalainen, ei ole sääntöjä, ei ole parempaa turpista viskiä eikä sanota, että turve on aina synonyymi laadulle. Viskin mieltymysten suhteen on vain mitä haluat juoda.

Loppujen lopuksi on olemassa 5 historiallista aluetta skotlantilaisessa viskituotannossa, joilla on hyvin erilaiset terrot ja tyylit, joten olisi naurettavaa rajoittaa itseäsi juoda vain pehmeitä tai nokimaisia viskejä.

Mutta tänään haluamme laatia luettelon parhaiten skotlantilaisista skotlantilaisista viskeistä, unohtumattomista, menestyneimmistä ja myös helpoimmista juoda. Sijoitus on jaettu tislaamoon. Aloitamme Islaystä, turpisten väkevien alkoholijuomien paratiisista, josta löytyy turvetta kaikkialta, kaivaa vain muutama tuuma ja löydät tonnia.

Kuinka turkistettua viskiä tuotetaan ?

Hyvin yksinkertainen, se on yksi ensimmäisistä vaiheista ennen tislausta. Kun ohra on muutettu mallaseksi, sitä savustetaan turpeella, kiitos tyypillisten skotlantilaisten uunien, joita kutsutaan uuneiksi, turpeella syötetyllä tulella, jolla on erittäin alhainen lämpöarvo, mutta kyky pysyvästi ”aromatisoida” mallasta. Siinä kaikki, turpeen viskin valmistuksessa ei ole salaisuuksia tai teollisia tekniikoita: mallas levitetään lattialle ja sen alla olevaan lattiaan sytytetään tulipalo, joka tuottaa paljon savua. Menetelmä on yhtä vanha kuin maailma, mutta joka silti hallitsee antaa nyt hyviä tuloksia. Ja korvataan nyt pullot korkkia purraaksemme turpetta!

Ardbeg 10 vuotta

Aloitetaan yhdellä kaikkien aikojen rauhallisimmat skotlantilaiset viskit, Ardbeg 10. Myrskyinen meri, kaikki on asetettu pistäviin sävyihin: turve, jodi, minttu, kuivat ja terävät hedelmät. Se on tyylikäs ja tunkeutuva. Turve taso: Flaming Dragon booli.

Ardbeg Corryvreckan

Aina turpinen ja naarmuinen, mutta kypsempi ja vihjailevampi. Se on runsas, leveä ja hieman dekadenttinen: chocolan sinfonia te, karamelli ja terva on uskomatonta. Karnevaali kunnioitusta kovaan 10. Turpeen taso: Nouseva auringonkukka.

Ardbeg Uigeadail

Hyvä ja tasapainoinen: kompromissi, joka sekoittaa turpeita, mausteita ja ympäröiviä hedelmiä. Sherry-tynnyrien kypsyminen auttaa tasoittamaan reunoja ja tekemään tästä viskistä sileän. Turpetta on aina runsaasti, mutta se on kesytetty. Jos et ole koskaan maistanut turpista viskiä, tämä on hyvä pullo aluksi. Turpeen taso: Potato Ninjago potkaisee.

Lagavulin 16

Kivi, viski, joka on kuuluisa raittiista eleganssistaan. Leikattu rakenne on voimakas, mutta siellä on mausteita, jodia, ruohomaisia jälkiä ja herkullisia dekadentteja hedelmiä. Kaiken kaikkiaan se on hyvin tasapainoinen, täyteläinen ja syvä. Älä koskaan pehmeä. Turpeen taso: Spinning Bird Kick in face.

BenRiach: Solstice and Peated Quarter Cask

BenRiachin tislaamo on sotakone: ajattele makua, ideaa, sädettä kevyt ja he tekevät siitä teemalla viskin. Ne kattivat kaiken yhden mallasmallin tuntemuksen. Mutta vitsejä lukuun ottamatta he ovat todella hyviä tuottajia, varsinkin turpeen viskien kanssa. Kaksi menestyneintä ovat BenRiach Peated Quarter Cask, joka on kuiva, lääke, suolainen, pistävällä ja melkein kypsymättömällä hedelmällä. Ja BenRiachin solstice, joka on vanhentunut 15 vuotta bourbon-tynnyreissä ja viimeinen kulku taivaansateen tynnyreissä, joka on sen sijaan rikas, runsas, täynnä sokeroituja hedelmiä, hapetettua pähkinää, hilloa ja kypsiä turpetta. Turpeen taso: Hadokeeeeen!

Lagavulin 8

Eteerinen viski, johon puun vaikutus vaikuttaa vähemmän. Aromit ovat vähemmän mausteisia: turve, meri ja alppien yrtit. Puhtaampi kuin Lagavulin 16, vähemmän meikkiä ja paljon suolaa. Pistävä ja upea. Turpeen taso: kävely poltetussa metsässä.

Lagavulin 12 vuotta vanha erikoisjulkaisu

Hämmästyttävä Lagavulin: pullotettu, kun se tulee tynnyreistä ja tuloksena on pommi. Vahva ja ylivoimainen, mutta äärettömän paksuus. Turve ja meri sekoittuvat hellittämättömään, eteeriseen, vähän pehmeyttä ja paljon kukkia ja yrttejä. Turpeen taso: Turvekerhon kuningas.

Benromach

Tislaamo, joka rakastaa enemmän kuin mikään muu turpeella, varsinkin jos luulemme, että se sijaitsee Speysiden alueella, koti sametti. Joka tapauksessa, aloittaen superpehmennetyistä pulloista, kuten Benromach Peat Smoke, joka on voimakkuudeltaan samanlainen kuin Ardbeg 10, siirrymme välipulloihin, kuten 10-vuotiaan Benromachiin, joka on parhaiden joukossa. pullot tislaamossa vastinetta rahalle ja tasapainolle.On myös enemmän kuuliaisia pulloja, mutta joilla on luonnetta, hienovaraisuutta ja persoonallisuutta, kuten vuoden 2007 Benromach Hermitage Wood Finish, jossa on turvetta, mutta se ei ole ylivoimainen. Benromach on varmasti kaikkein eklektisin tislaamoista, jotka tuottavat turpista viskiä: siellä on väkeviä alkoholijuomia jokaiseen budjettiin ja jokaiseen makuun.

Single Malt Laphroaig Select

Laphroaig on tislaamo, joka tuottaa joitain rauhallisimmat viskit. Sillä on loistava tyyli: voimakas ja röyhkeä, mutta paljon syvällistä. Aloitetaan peruspullosta: kompromissi niille, jotka haluavat lähestyä paistettujen viskien maailmaa. Ilman kiitosta tai surkeutta. Se on hyvin tehty, mutta se ei ole yllättävää, se on kesytetty ja tyylitelty tuote. Terävä ja huomaamaton. Turpeen taso: vain naarmuaa pintaa.

Laphroaigin neljäsosa tynnyri

Laphroaig-viskien valikoima on erinomainen, pulloja löytyy kaiken budjetille ja kaikenlaisille. Tämä viski on loistava, voimakas ja menee tiensä katsomatta ketään kasvoihin. Turve lyö kovasti, mutta tasapainottamiseksi on paljon mausteita ja massaa. Hedelmä on mehevä ja vartettu voimakkaaseen savustettuun luurankoon. Turpeen taso: 9 minuuttia Bareknuckle-nyrkkeilyä Ivan Dragon kanssa.

Big Peat Whisky

Sekoitettu viski, joka tulee valikoimasta Islay-viskejä ja tarjoaa erittäin pistävän, turpeen ja virilisen tuotteen . Älä hämää sitä, että se sekoitetaan, ja sitä todellakin tuotetaan pienissä erissä (5000 pulloa kerrallaan), rakkaudella utua ja savuisia hajusteita kohtaan. Suussa se on suolaista kuten Islay käskee ja sisältää monia yrttejä. Hyvä pullo kaiken kaikkiaan. Turpeen taso: Niitä voi olla vain yksi.

Kompassilaatikon turvehirviö

Toinen vahva astia tonnilla turvetta: melko samanlainen kuin Iso turve sekä tarkoitukseltaan että aromaattiselta profiililtaan . Se on kuiva, terävä, suolainen, lääke, piikikäs, vähän pehmeyttä, monia ruohomaisia aromeja, sitrushedelmiä ja kivinen turpeainen luonne. Hyvä.

Bowmore pienierä viski

Lähtötason viski: yksinkertainen, puhdas pehmeillä hedelmillä, paljon yrttejä ja turpetta. Se ei ole erityisen syvä tai vihjaileva, mutta tekee sen likainen työ. Lyhyt viskin lähestyminen on hyvä alku.

Yhden maltaan skotlantilainen viski Bowmore 25 vuotta

Bowmoren tislaamoa pidetään triviaalisesti turistimatkailija, huvipuisto, mutta tämä on vain julkisivu niille, jotka eivät ole koskaan menneet syvemmälle: huippuluokan tuotteet ovat upeita. Ja tämä Bowmore 25 on upea pullo: 25 vuoden unen jälkeen viski on edelleen voimakas, mutta kirjava, tuhannella puolella: terva, kuivatut kukat, pähkinäiset tuoksut, sidos ja suola sekoittuvat hyvin hienovaraisiin eteerisiin hajusteisiin. Mestariteos. Jos joku kertoo sinulle, että paistetut viskit ovat töykeitä, anna heidän maistaa tämä pullo. Turpeen taso: Mestari.

Caol Ila 12

Caol Ila 12 on tasapainoisin Islay-viski, heiluri, joka tekee täydelliset keinut meren ja turpeen välillä. Ei sattuma on useimpien sekoitettujen skotlantilaisten viskien perusta. 12 on kivinen tisle, se puree, selkeällä nurmimaisella muistiinpanolla, joka keventää kimppun savuisuutta ja tekee maistelusta houkuttelevamman, vähemmän hämärän ja ennustettavan. Rakenteinen, mutta sulavasti. Turpeen taso: Ivan Drago lyö sinua kasvoihin.

Benromach

Tislaamo, joka rakastaa enemmän kuin mikään muu turpeella, varsinkin jos luulemme, että se sijaitsee Speysiden alueella, samettisen skotlannin koti. Joka tapauksessa, aloittaen superpehmennetyistä pulloista, kuten Benromach Peat Smoke, joka on voimakkuudeltaan samanlainen kuin Ardbeg 10, siirrymme välipulloihin, kuten 10-vuotiaan Benromachiin, joka on parhaiden joukossa. pullot tislaamossa vastinetta rahalle ja tasapainolle. On myös enemmän kuuliaisia drameja, joissa on paljon hienovaraisuutta ja persoonallisuutta, kuten vuoden 2007 Benromach Hermitage Wood Finish, jossa on turvetta, mutta se ei ole ylivoimainen. Benromach on kaikkein eklektisin tislaamoista, jotka tuottavat turpista viskiä: siellä on väkeviä alkoholijuomia kaikkiin budjetteihin ja kaikkiin kitalaisiin.

Springbank

Tämä Campbeltownin tislaamo on todellinen perheyritys, jossa kaikki on tehty kotona, erittäin huolellisesti. Yhden maltaan 10- ja 12-vuotiailla on herkkä savunräpäys. Ne ovat henkiä, jotka etsivät hienovaraisuutta ja tasapainoa, eivät koskaan törmäystä tai turpeen räjähdystä.

Longrow Peated

Koska puhuimme Springbankista, on välttämätöntä esitellä single mallas Longrow Peated, jonka omistaa Springbank. Jos etsit tislettä, joka ei ole liian monimutkainen, mutta täynnä suolaa, turpetta ja yrttejä, tämä on sinulle. Sillä ei ole tuhatta sävyä, päinvastoin, se pyrkii suoraan pisteeseen ilman monia röyhelöitä, mutta maku on puhdas.

Jura-saaren profetiat

Tässä on toinen upea tislaamo, joka onnistuu moitteettomasti annostelemaan turpeen tisleissään.Jura-saaren ennustukset ovat melko turpisia, aggressiivisia, kun taas Jura Seven Wood on herkkä, täynnä suolaa, jolla on kaukainen savun muisti, mutta puhumme aina vihjeistä eikä koskaan elämänvalinnasta, kuten Ardbegille voi olla . Turas Marassa on vähän, hyvin vähän turvetta, kun taas 12-vuotinen Jura on loistava mausteiselle tasapainolle karamellin, suolan, sokeroitujen hedelmien ja herkän savuisen kaiun välillä. Niille, jotka haluavat voimakkaita makuja ja voimakasta turpetta, Jura Destiny on aggressiivisempi, jossa on mölyä turpetta, kuivattuja hedelmiä, pippuria ja mustaa teetä. Hyvin erilainen kuin veljekset, Destiny lyö kovasti ja on erittäin pippurinen viehätys. Niille, jotka rakastavat tasapainoa ja eleganssia, Jura-tislaamo edustaa täydellistä kompromissia turpeen ja eleganssin välillä.

Ileach-viski

Yksi indie-mallas, jota ympäröi mysteeri, ehkä Lagavulin, ehkä joidenkin Laphroaigin kapinallisten tuottama, ei ole väliä. Kustannukset ovat kohtuuhintaiset, 25 euroa, mutta oikeassa suhteessa hyvin yksinkertaisiin, nuoriin ja vaatimattomiin paistettuihin viskiin. Hyvin pakattu, mutta ilman brionia. Turpeen taso: Peppa Pig menee hammaslääkäriin.

Islay Mist Peated Reserve

Oletko tietoinen turpeista viskeistä, jotka viettelevät sinut aromaattisella nenällä, lääkepuristuksella, oikealla turpeella ja sitten jättää katkera suuhusi? Joo, aivan kuten tämä pettymys Islay Mist. Ei huono viski, mutta se ei edes ylitä riittävyyttä. Se alkaa hyvin kiehtovilla aromeilla, hedelmäisellä, karamellisoidulla, suolaisella hyökkäyksellä kitalaelle, okei, mutta sitten se naulataan ruskean pähkinän tanniiniseen lopputulokseen. Ok, se on sekoitettu, maksaa 30-33 euroa ja haluaa olla kova, mutta kaiken kaikkiaan se ei jätä jälkeä. Turpeen taso: Peppa Pig tuijottaa tyhjiöön.

Kilchoman-Machir Bay

Antony Wills on tämän vuonna 2004 perustetun tislaamon mieli ja sydän, ensimmäinen 125 vuoden jälkeen. Se on yksi pienimmistä tislaamoista, sanotaan, että sen tuotanto on 12000 hehtolitraa viskiä. Kuitenkin tyyli on erittäin aggressiivinen ja puhdas, se keskittyy parhaisiin ainesosiin Islay-terroirin parantamiseksi. Jokainen toimenpide, alkaen ohran viljelystä, on kotitekoinen. Pullot ovat 10, kaikki hyvin erikoisia, räätälöityjä käyttämällä epätyypillisiä metsiä, mukaan lukien Sauternesin, Porton ja Madeiran tynnyrit. Machir Bayn viski oli ensimmäinen ja edelleen tunnetuin: sekoitus erittäin tasapainoista, pyöristettynä vanhentamalla entisissä bourbon- ja sherry-tynnyreissä. Tumma sielu, mutta erittäin aurinkoiset kasvot, karamelli, makeat mausteet ja marjat. On erittäin siistiä puhua Kilchomanista, mutta kaiken hyvän viskinseppaimen markkinointikehityksen alla on hyviä juttuja. Turvetaso: Sana on vampyyri na na na na…

Oban 14 vuotta Single Malt -viski

Obanin tislaamo on ollut tuottaa viskiä 200 vuoden ajan, mutta se ei ole Islayllä: ei haittaa, vaan mene lautalla ja saavut 30 minuutissa. Oban-viskien erikoisuus on jälleen mittari, tasapaino: turvea, mutta sulavasti. 14 vuotta on pehmeää, kivistä, savuista. Ei koskaan tylsää. Turpeen taso: älä pistä pandaa!

Oban Distillers Edition

14 vuoden tynnyrissä vietetyn vuoden läpi sherry-tynnyreissä ja tulos on loistava. Obanin luonnollista nestemäisyyttä pidentävät dekadentit viinin ja hapettuneiden kypsien hedelmien muistiinpanot, jolloin tisle on viettelevä ja paljon vaihtelevampi. Turpetta on, mutta se annostellaan, se kuiskaa taustalla. Turpeen taso: metsä kuiskaa nimeni.

Talisker Skye

Talisker-tislaamo on ainoa Skye-saarella, joka on ainutlaatuisten värien ja makujen paratiisi. Yksi Skotlannin kiehtovimmista paikoista. Täällä tuotetut viskit ovat sitkeitä, virilisiä ja pistäviä, runsaalla sitrushedelmillä, suolalla ja turpeella. Skye on erittäin helppo pullo, se lyö kovaa, mutta hinta on ok. Turpeen taso: nouse ja nouse uudelleen, kunnes karitsoista tulee leijonia.

Whisky Talisker Distillers Edition kaksinkertainen kypsytetty Amoroso-tynnyri

Kaunis erityispainos, joka on kypsytetty Sherryn tynnyreissä: sileä, dekadentti, kypsä, mutta turve ja suola ovat aina eturintamassa tahdin asettamiseksi. Turpeen taso: mikä kuolematon käsi tai silmä,
uskallatko kehystää pelottavan symmetrianne?

Talisker 18

Hieno tisle harvinaista eleganssia: sitrushedelmäinen, mehevä, karamellisoitunut olematta koskaan märkä ja siisti turve taustalla. Jos etsit turvetta, mutta tyylikästä viskiä, Talisker 18 on jokaisen pennin arvoinen.

Ardmore 12 vuotta vanha satamapuun viimeistely

Ardmore-tislaamo on kolossi, joka tuottaa 5 miljoonaa pulloa. , mutta he tietävät mitä tekevät. On joitain erityisiä turvemaisia drameja, mutta tasapainoisin (ja helppo löytää) on 12 vuotta, joka ikääntyy amerikkalaisissa tynnyreissä ja sitten Port-putkissa. Klassinen, erittäin kermainen viski, jossa turve ja lämpimät siirapissa olevat hedelmät sekoittuvat makeaihin mausteisiin, kaneliin, hilloharjoilla, jotka määrittävät kutsuvan ja rikkaan aromaattisen profiilin. Helppo juoda. Hyvin tehty, vaikka liikaa tyyliteltyjä – jäykkiä.

Johnnie Walker Green Label Blended Scotch Whisky

Sekoitettu? Joo, älä ole snoobi! Gree on hieno viski. Vaikka jotkut mallasviskien sekoitukset ovat ennustettavissa ja rakennettuja, ne eivät ole huonoja, he osaavat laulaa särkevän sinfonian. Johnnie’s green label on huomaamaton, maukas pullo, joka on valmistettu ahneesta annoksesta Caol Ila 12: ta ja muita pehmeämpiä drameja. Vastinetta rahalle on erinomainen. Turpeen taso: Purra minua. Erinomainen pullo niille, jotka eivät ole koskaan maistaneet turpista viskiä.

Highland Park 12

Orkneysaarilla tuotettu loistava tisle, joka meren ja tietyn tyyppisen turpeen ansiosta täällä tulee puhdasta taikuutta. Savu aggressiivisuus on keskitasoa, ei koskaan ylivoimainen, ja sitä pilkkoo ja pehmentää makeat, hapettuneet jäljet, toiset suolat kuin meren aallot ja runsas ruohomainen ehdotus. Ainutlaatuisen maun oma mestariteos. Turpetaso: Vanha merirosvo, jolla on puinen jalka.

Arran Machrie Moor, Arran Distillery

Arranin tislaamo on saanut nimensä saarelta, jolla se on, leima maata suljettuna pitkä maakaistale, joka on Kintyren niemimaa ja Skotlannin rannikko. Tämän tislaamon viskit ovat erittäin pehmeitä ja suolaisia, täynnä kukka-vivahteita, hunajaa, kuivattuja hedelmiä ja hienoa eleganssia. Turpetta ei tavallisesti ole näissä upeissa väkevissä alkoholijuomissa, lukuun ottamatta yhtä ainoaa mallasta Arran Machrie Moor, joka osaa yhdistää paahdettuja kahvia, suklaata, savua, suolaa, kukkia ja sokeroituja sitrushedelmiä karamellin kanssa. Se lyö kovaa, mutta se on runsasta: he tekivät vain yhden lyötyn viskin, mutta se on upeaa ja turve annostellaan mestarillisesti.

Glendronach Peated

Ylämaan Glendronachin tislaamo on tunnettu hienostuneisuudestaan. ja sen alkoholijuomien herkku, ja siksi me nautimme mielellämme talon ainoasta paistetusta yksittäisestä mallasesta. On selvää, että se muistuttaa Glendronach-tyyliä, joten hallitsevuus on siroisuus: mallas on puhdas, makuja viljaa, keksejä, kukkia, kypsiä hedelmiä, päivämäärät ja sultanat, kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja ilmeisesti kanervaa, Glendronachin tavaramerkki. Ja turve? Se on siellä, mutta se on taustalla, se on ystävällinen, se kuiskaa suloisia sanoja, mutta ei koskaan nosta ääntään. Kaiken kaikkiaan se on upea tarkkuustisle ja sitä myydään edulliseen hintaan: hieman yli 50 euroa.

Bunnahabhain 12 vuotta

Lopetamme sijoituksen vähiten turpeisella viskillä. Huolimatta siitä, että se on yksi Islayn historiallisista tislaamoista, Bunnahabhain valmistaa ehdottomasti turvetonta viskiä. Viime vuosina he ovat lisänneet kaksi pulloa, jotka ovat tuskin lyötyjä, mutta erittäin tyylikkäitä. 12-vuotias, hedelmäinen, karamellisoitu ja meripommi, jossa on savua ja Toiteach A Dhà vain löi, mutta olemme kaukana Islayn muiden pyhien hirviöiden voimakkuudesta. Joka tapauksessa ne ovat molemmat upeita pulloja! Turpeen taso: yritä saada minut kiinni.