Valmis noin 5 minuutissa, tämä yksinkertainen kylmäkatkarapusalaatti on yhtä helppo valmistaa kuin sitä on herkullista syödä! Täydellinen lounaaksi toimistossa tai kevyeksi ateriaksi, se voidaan tarjoilla myös sivuna ja olisi epäilemättä minkä tahansa potluckin tähti!

Epäilemättä tämän erittäin yksinkertaisen katkarapusalaatin on oltava yksi suosikkisalaateistani maailmassa. Se on niin helppoa valmistaa ja siinä on niin paljon makua hupun alla, ja se on niin hullu ravitsemuksellinen voimanlähde, joka on täydellinen voittaja kirjassa.

Tämä oli itse asiassa yksi ensimmäisistä resepteistä jaoin koskaan täällä; joten joo, luulen, että tein tämän salaatin kerran tai kahdesti elämäni aikana. Enkä koskaan edes muuta mitään. Mielestäni se on täydellinen, aivan kuten se on. Ajattelin silti, että oli aika korjata kuvia hieman …

Kun aloitin tämän salaatin valmistamisen nuorena aikuisena, minulla ei ollut aavistustakaan siitä, että se oli todella hyvä minulle. Tein sen enimmäkseen siksi, että se yhdisti kokonaisen joukon suosikkiruokiani ja oli niin kätevä myös koota. Tarkoitan, että suurin osa ainesosista, joita sinulla on todennäköisesti käytännössä koko ajan, olipa se ruokakomeroissasi, jääkaapissasi tai pakastimessasi. En tiedä sinusta, mutta katkarapu on jotain, jonka varmistan, että minulla on aina pakastimessani. Ne ovat niin hyviä ja nopeita valmistaa, ja he ovat varmasti pelastaneet henkeni useammin kuin kerran.

Ja heistä on tullut osa tätä salaattia useammin kuin voisin laskea …

Yhdistä keitetyt katkaravut, viipaloidut palmusydämet, vauvan maissi, kirsikkatomaatit, kuutioitu avokado, viipaloidut mustat oliivit ja hienonnettu tuore persilja suureen salaattikulhoon.

Yhdistä pienessä astiassa tai mittakupissa evoo, sitruunamehu, balsamiviinietikka, Dijonin sinappi, kuivattu oregano, sambal oelek, chilipippurihiutaleet, valkosipulijauhe, mustapippuri ja suola ja vatkaa voimakkaasti haarukalla, kunnes se on hyvin yhdistetty; Kaada salaatin päälle ja heitä hienovaraisesti, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Etkö ole lämpöfani? Voit jättää sambal-oelekin ja chilipippurin hiutaleet pois.

Teknisesti salaatti on nyt valmis tarjoilemaan, mutta peitä se ja aseta se jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi, jos makua voi kehittyä, jos aika sallii. Se maistuu vain miljoona kertaa paremmalta!

Ja jos sinulla on onni tuottaa jäämiä, tiedä, että ne säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa pari päivää.

Tarvitsitko lounasta huomenna? Siellähän sinä olet; olet valmis!

Tulosta resepti

5 yhdestä äänestä

Yksinkertainen kylmäkatkarapusalaatti

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kokonaisaika: 5 minuuttia

Valmiina vain noin 5 minuutissa, tämä yksinkertainen kylmäkatkarapusalaatti on yhtä helppoa tehdä, koska se on herkullista syödä! Täydellinen lounaaksi toimistossa tai kevyeksi ateriaksi, se voidaan tarjoilla myös sivuna ja olisi epäilemättä minkä tahansa potin tähti!

Annokset: 4

ainekset

• 12 oz keitettyä katkarapua * (koko 20-40)
• 1 14 oz tölkkiä kämmentä, viipaloitu
• 1 14 oz voi maissisarvia, paloina
• 1 tuuma kirsikkatomaattia, leikattu kahtia
• 1 iso kypsä avokado, kuutioitu
• 1/2 cup viipaloituja mustia oliiveja
• 1/2 cup tuoretta persiljaa, hienonnettu

Vinaigrette

• 3 rkl neitsytoliiviöljyä
• 1 suuren sitruunan mehu (noin 4 rkl)
• 1 tl balsamietikkaa
• 1 tl Dijonin sinappi
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl sambal oelek
• 1 tl chiliä hiutaleet
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 tl suolaa

Ohjeet

• Yhdistä keitetyt katkaravut, palmusydämet, maissi, kirsikkatomaatit, avokado, viipaloidut mustat oliivit ja tuore persilja suuressa kulhossa .
• Yhdistä pienessä astiassa tai mittakupissa vinaigretin ainekset ja vatkaa voimakkaasti. haarukalla, kunnes se on hyvin yhdistetty; Kaada salaatin päälle ja heitä hienovaraisesti, kunnes se on hyvin yhdistetty.
• Tarjoile välittömästi tai peitä ja aseta salaatti jääkaappiin, jos aika sallii. tunti tai kaksi, jotta makut voivat kehittyä täydellisesti.
• Kaikki jäämät säilyvät jääkaapissa. ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivän ajan.

Muistiinpanot

* Käytin Marina Del Rayä ”Villit pyydystetyt argentiinalaiset katkaravut, koko 20/40

Ravinto

Kalorit: 437kcal, Hiilihydraatit: 38g, Proteiini: 23g , Rasva: 22 g, tyydyttynyt rasva: 3 g, kolesteroli: 214 mg, natrium: 1115 mg, kalium: 1777 mg, kuitu: 7 g, sokeri: 16 g, A-vitamiini: 1410 IU, C-vitamiini: 40 mg, kalsium: 170 mg, rauta: 4,6 mg

Kurssi: Salaatti

Keittiö: Amerikkalainen

Kirjoittaja: Sonia! The Healthy Foodie

Jos olet kokeillut tätä reseptiä, ota hetki aikaa arvioidaksesi resepti ja kerro minulle, miten asiat menivät sinulle alla olevissa kommenteissa. On aina niin ilo kuulla sinusta!

Voit myös seurata minua PINTEREST-, FACEBOOK-, INSTAGRAM- ja TWITTER-palveluissa saadaksesi herkullisempia ja terveellisempiä reseptejä!

* Toimittajan huomautus: Tämä viesti julkaistiin alun perin joulukuussa 2011 ja on sittemmin uudistettu ja päivitetty paremmilla kuvilla. Muutamia pieniä muutoksia alkuperäiseen reseptiin saattoi olla myös tehty.