Als Zutat scheint Gelatine Standard genug zu sein. Schließlich ist es in einer Vielzahl von alltäglichen Lebensmitteln enthalten – von Frühstückszerealien und Joghurt über Marshmallows und Gummibärchen bis hin zu dem fast gleichnamigen Jell-O-Genuss. Zu wissen, woher Ihr Essen kommt, bedeutet jedoch nicht nur zu wissen, woher es stammt. Es ist wichtig, die Zutatenliste zu verstehen und darüber informiert zu bleiben, was Sie in Ihren Körper einbauen.

Auch wenn Sie es häufig auf den Etiketten gängiger Lebensmittel und Lebensmittel sehen Ergänzungsflaschen, wissen Sie wirklich, woraus Gelatine besteht? Um Ihnen zu helfen, diese gemeinsame, aber spaltende Zutat zu verstehen, haben wir uns die Freiheit genommen, alles zusammenzustellen, was Sie über Gelatine wissen sollten, einschließlich dessen, woraus es besteht, welche Vorteile es hat, es zu konsumieren und einige seiner möglichen Nachteile.

Gelatine ist nicht nur eine häufig verwendete Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln, sondern es ist auch Wird auch in fotografischen Prozessen, in Klebstoffen und kosmetischen Produkten verwendet und wird aufgrund seines Kollagengehalts sogar in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Woraus Gelatine besteht, kann sehr unterschiedlich sein basierend darauf, woher die Rohstoffe stammen. (Vegetarier und Veganer, vielleicht möchten Sie diesen Teil überspringen.) Am häufigsten nach dem Entfernen von Tierfleisch, das für bestimmt ist Beim Verzehr werden die restlichen Stücke gründlich gereinigt, getrocknet und von Bakterien und Mineralien getrennt. Diese Teile können Haut, Knochen und Stücke mit geringem Fleischgehalt enthalten, z. B. Ohren. Nach der Sterilisation und gründlichen Verarbeitung wird Gelatine als verwendbar angesehen und entweder allein verkauft oder als Zutat in einer Reihe anderer Produkte verwendet.

Die Vorteile

Der Verzehr von Gelatine bietet einige Vorteile (dh wenn er nicht in hochverarbeiteten Desserts enthalten ist). Obwohl Ihr Körper auf natürliche Weise Kollagen produziert, ist es dennoch vorteilhaft, Lebensmittel zu sich zu nehmen oder Ergänzungsmittel zu nehmen, die enthalten es, einschließlich Gelatine, da das, was Sie produzieren, normalerweise nicht ausreicht. Wie jeder, der jemals ein kollagenverstärkendes Produkt verwendet hat, bezeugen kann, wird Kollagen für seine Vorteile für die Gesundheit von Haar, Haut und Nägeln geschätzt. Als Alternative zu Gelatine Zu den kollagenfördernden Lebensmitteln gehören rote Paprika, Tomaten und Süßkartoffeln.

Gelatine enthält auch Glycin und Prolin, zwei gesundheitsfreundliche Aminosäuren, die zur Unterstützung von Gelenken und Gelenken beitragen können Reduzieren Sie Entzündungen. Es wird angenommen, dass der proteinreiche Inhaltsstoff alles von der Verbesserung der Darmgesundheit bis hin zur Verbesserung der Darmgesundheit unterstützt Schlafqualität zur Steigerung Ihrer Stimmung und Ihrer kognitiven Fähigkeiten. Wenn Sie an einer Form von Gelatine interessiert sind, die etwas sorgfältiger geprüft wird als die üblichen Supermarktpreise, ist eine gute Alternative nicht gentechnisch veränderte, mit Gras gefütterte Rindfleischgelatine von Zint. Unsere Freunde bei PETA waren auch so freundlich, diese Liste von absolut praktikablen (und veganen) Gelatine-Alternativen zu teilen.

Die Nachteile

Obwohl es wissenschaftliche gibt Studien, die die Idee unterstützen, dass Gelatine eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten kann, es gibt immer noch viele Fragen rund um den Inhaltsstoff, einschließlich einiger möglicher Nachteile. Gelatine ist nicht nur ein Problem für Veganer und Vegetarier, da sie aus tierischen Nebenprodukten hergestellt wird, sondern bei übermäßigem Verzehr auch gesundheitliche Probleme verursachen kann. Zu schnelles Essen von zu viel Gelatine kann Ihren Körper überwältigen und Verstopfungsgefühle verursachen und Blähungen.

Während es so aussieht, als ob der Verzehr von Kollagen in Produkten ziemlich harmlos (und möglicherweise vorteilhaft) ist, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Ergänzungsmittel einnehmen oder eine wesentliche Änderung Ihrer Ernährung vornehmen.