Fleischbällchen und braune Soße
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Diese Fleischbällchen und die braune Soße sind ein Muss in meinem Haus und ich mache sie seit Jahren. Nach Optimierungen hat sich dies endlich weiterentwickelt. Ich weiß nicht, ob ich es bereits erwähnt habe, aber ich habe einen Ehemann und drei jugendliche Söhne, die alle einen herzhaften Appetit haben. Wenn es nach ihnen ginge, hätten wir jeden Abend große Fleischstücke zum Abendessen, wie Prime Rib, Steaks oder sogar mehrere Rippenstücke. Da sich unser Budget solchen Luxus nicht regelmäßig leisten kann, habe ich mir einige leckere Optionen ausgedacht, die immer noch sättigend, lecker und vor allem einfach sind. Ich bin im Laufe der Jahre, als unser Budget sehr knapp war, sehr kreativ mit Hackfleisch geworden. Dies ist immer noch eines der Lieblingsgerichte meiner Familie, das über Reis und mit meinen Southern Smoky Green Beans serviert wird.
Die Mischung aus Ranchpaket und Zwiebelsuppe stammte aus der Grundzubereitung der ältesten Brüder für seine Hamburger-Pastetchen-Mischung, als er würde Burger grillen. Er ist 2009 verstorben und hat seine Rezepte nie vollständig geteilt, aber ich habe die Mischung der beiden Päckchen bekommen. Ich habe dieses Rezept so oft gemacht, dass ich es im Schlaf machen kann. Früher habe ich es hart gemacht und die Fleischbällchen gebräunt, dann habe ich jemanden im Fernsehen gesehen, der sie im Ofen gebacken hat. Game Changer … Fleischbällchen und Brown Gravy die ganze Zeit danach.
Herstellung der Fleischbällchen
Backofen auf 350 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer Rührschüssel Eier und Milch verquirlen. Mischen Sie die Semmelbrösel, ein Ranch-Dressing-Paket und das Lipton-Zwiebelsuppen-Paket in die Eimischung.
Fügen Sie die 2 Pfund Hackfleisch sehr gut in die gewürzte Eimischung ein. Der beste Weg, dies zu tun, ist, sich die Hände schmutzig zu machen und alles durcheinander zu bringen. Mit einem Eisportionierer Portionen herausschöpfen und zu Kugeln rollen, dann auf das ausgekleidete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen
Soße zubereiten
Während die Fleischbällchen backen Eine Rührschüssel mischen 5 Tassen Wasser, 2 Päckchen McCormicks Brown Soßenmischung, 1 Esslöffel Browning Sauce, 1 Esslöffel Maisstärke, 1 Päckchen Lipton Zwiebelsuppe und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver. Schneebesen, bis alle Klumpen verschwunden sind, und die Mischung in einen holländischen Ofentopf gießen.
Starten Sie die Temperatur des Kochfelds auf Hoch, bis die Mischung unter Rühren mit einem flachen Spatel zum Kochen kommt, damit sich die Mischung nicht auf dem Boden absetzt
Sobald die Mischung zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig, und Sie möchten langsam köcheln.
Sobald die Fleischbällchen 30 Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie sie mit einer Fleischzange oder einem Löffel vorsichtig in die Soßenmischung. Nachdem die Fleischbällchen hinzugefügt wurden, lassen Sie sie 30-45 Minuten köcheln, bis die Soße reduziert und eingedickt ist. Denken Sie daran, dies nicht zu kochen, da sonst die Fleischbällchen brechen. Denken Sie auch daran, gelegentlich von unten zu rühren, um ein Verbrennen der Soße zu verhindern.
Sobald dies erledigt ist kann über Reis, Eiernudeln oder Kartoffelpüree serviert werden
Viel Spaß!
Empfohlene Materialien für dieses Rezept:
- Eisportionierer
- Pergamentpapier
- Kitchen Bouquet Browning Sauce
Fleischbällchen und braune Soße
Zutaten
Fleischbällchen
- 2 lbs 80/20 Hackfleisch
- 2 Eier
- 1/3 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 1 Packung Ranch Dressing Mix
- 1 Packung Lipton Zwiebelsuppe
Soße
- 5 Tassen Wasser
- 2 Packungen McCormick Brown Soßenmischungen
- 1 Esslöffel Browning Seasoning Sauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Packung Lipton Zwiebelsuppe
- 1 / 2 Teelöffel Knoblauchpulver
Anleitung
Fleischbällchen
- Ofen auf 350 Grad vorheizen und Linie a großes Backblech mit Pergamentpapier
- In einer Rührschüssel Eier und Milch verquirlen.
- Die Semmelbrösel, ein Ranch-Dressing-Paket und das Lipton-Zwiebelsuppen-Paket in die Eimischung mischen. li>
- Die 2 Pfund Hackfleisch sehr gut in die gewürzte Eimischung einarbeiten. Der beste Weg, dies zu tun, ist, sich die Hände schmutzig zu machen und alles durcheinander zu bringen.
- Verwenden Sie einen Eisportionierer, schöpfen Sie Portionen heraus und rollen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie sie dann auf das ausgekleidete Backblech.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang
Soße
- Während die Fleischbällchen in einer Rührschüssel backen, mischen Sie 5 Tassen Wasser, 2 Päckchen McCormicks Brown Soßenmischung, 1 Esslöffel Browning-Sauce, 1 Esslöffel Maisstärke , 1 Päckchen Lipton-Zwiebelsuppe und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
- Schneebesen, bis alle Klumpen verschwunden sind, und gießen Sie die Mischung in einen holländischen Ofentopf.
- Starten Sie die Temperatur der Herdplatte auf Hoch, bis die Mischung unter Rühren mit einem flachen Spatel zum Kochen kommt, um zu verhindern, dass sich die Mischung auf dem Boden absetzt.
- Sobald die Mischung zu a kommt Kochen reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig, Sie möchten langsam köcheln
- Wenn die Fleischbällchen 30 Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen.
- Mit einer Fleischzange oder einem Löffel vorsichtig hinzufügen Lassen Sie sie nach der Zugabe der Fleischbällchen 30-45 Minuten köcheln oder bis die Soße reduziert und eingedickt ist.
- Denken Sie daran, dies nicht zu kochen, da sonst die Fleischbällchen brechen und gelegentlich von unten umrühren, um ein Verbrennen der Soße zu verhindern.
- Sobald dies erledigt ist, kann es über Reis serviert werden. Eiernudeln oder Kartoffelpüree
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