Mehl, Eier, Olivenöl, Salz und 2 EL in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit und Teighakenaufsätzen mischen . lauwarmes Wasser. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig 8 bis 10 Minuten lang glatt und elastisch kneten und bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Wickeln Sie den Teig in Plastik und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

Mit jeweils 1/2 Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er sehr dünn ist. Übertragen Sie den Teig auf ein Schneidebrett und verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider, um 1 Zoll breite Streifen herzustellen. Schneiden Sie die Streifen in Abständen von 1 1/2 Zoll in Scheiben, um kleine Rechtecke zu erzeugen. Drücken Sie die Zentren der Rechtecke zusammen, um Fliegennudeln herzustellen. Lassen Sie die Nudeln 24 Stunden lang auf einem bemehlten Handtuch oder Drahtgitter trocknen.

FLAVOUR IT! Nudeln mit schwarzem Pfeffer: 2 TL hinzufügen. Vor dem Mischen die Zutaten pfeffern. Spinat-Nudeln: Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus 1 10-Unzen. Paket gefrorener, aufgetauter Spinat. In einer Küchenmaschine pulsieren lassen und vor dem Mischen zu den Zutaten (nach dem Salz) geben. Lassen Sie 2 EL weg. Wasser.

GEBEN SIE ES

Löffeln Sie 1 1/2-Tasse-Portion Nudeln in jeden der 2 Zellophanbeutel. Schreiben Sie auf ein Stück Karton: „Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten lang al dente und servieren Sie sie dann mit Ihrer Lieblingssauce.“ Legen Sie die Karte in die Tasche. Erstellen Sie mit Klebeetiketten ein Etikett für jeden Beutel. Falten Sie die Oberkante des Beutels um und versiegeln Sie ihn mit dem Etikett. Wir haben Taschen mit Mini-Wäscheklammern und Rick-Rack-Schleifen verkleidet.