Si le mashup des expressions « sans sucre » et « glace » vous semble complètement dingue – vous pourriez aussi bien prendre un café sans caféine, ou The Office sans Steve Carrell! – alors vous pouvez arrêter de lire dès maintenant. Mais si vous faites partie des millions d’Américains qui cherchent à réduire votre consommation de sucres ajoutés, ce que l’American Heart Association conseille de ne pas dépasser 25 g par jour pour la femme moyenne, continuez à lire pour de savoureuses nouvelles.

Les congélateurs des supermarchés regorgent désormais de glaces, dans des pintes, des barres et des sandwichs, qui proclament fièrement qu’ils n’ont «pas de sucre ajouté». Beaucoup de ces marques sont commercialisées comme «respectueuses des céto», pour les personnes au régime réduire les glucides et les sucres, mais veulent toujours le goût sucré d’un cornet de glace au chocolat ou d’une boule de gousse de vanille. « Ces glaces sont également un bon choix pour les personnes atteintes de diabète, qui ne veulent pas que leur glycémie augmente, ou pour les personnes qui réduisent les sucres ajoutés pour leur santé dentaire », déclare Stefani Sassos, spécialiste de la nutrition chez Good Housekeeping, RDN.« Mais tout comme l’étiquette «sans gras», «sans sucre» n’est pas nécessairement plus sain ou plus nutritifs. Vous devez demander, s’ils « retirent le sucre, qu’ajoutent-ils d’autre? »

Dans la plupart des cas, la douceur de ces desserts glacés provient des alcools de sucre tels que le xylitol, le maltitol et l’érythritol. Ce sont des édulcorants naturels qui proviennent de plantes et de baies et contiennent moins de calories que le sucre ordinaire. «De nombreux alcools de sucre sont 200 à 2 000 fois plus sucrés que le sucre ordinaire», explique Sassos. « Parfois, ils peuvent avoir un goût hyper sucré. » Sassos souligne également que si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (SCI) ou d’autres conditions gastro-intestinales, ces types d’édulcorants peuvent déclencher des symptômes.

Nous avons échantillonné un congélateur entier rempli de sucre sans sucre, sans ajout. sucre et glaces à faible teneur en sucre. Alors que la texture de la plupart de ces friandises n’était pas aussi crémeuse que les glaces riches en sucre, il y avait encore beaucoup d’options délicieuses si vous coupiez les sucres et les glucides: