La crème de tartre courante dans la cuisine peut être utilisée pour une variété de produits. Non seulement elle est nécessaire pour cuisiner et nettoyer, mais elle présente même des avantages surprenants pour la santé!

Qu’est-ce que la crème de tartre?

La crème de tartre est scientifiquement connue sous le nom de bitartrate de potassium (ou hydrogénotartrate de potassium) et est dérivé du processus de vinification. Cet ingrédient est couramment utilisé dans les applications de cuisson, mais peut également être utilisé comme nettoyant domestique, similaire au bicarbonate de soude. Ce sous-produit est une forme de cristal qui précipitera des peaux de raisin et même du vin lui-même. Lorsqu’il est utilisé dans des applications de cuisson, il peut stabiliser la crème fouettée et les blancs d’œufs, ainsi que prévenir la cristallisation du sucre dans la cuisson. Ce sel acide ne va pas mal, à condition que vous le stockiez dans un contenant hermétique loin de toute source de chaleur.

En plus de son culinaire applications, il peut également être utilisé dans le cadre de remèdes naturels, notamment comme purgatif.

Crème dans un bol Crédit photo:

Avantages

Les avantages potentiels pour la santé de la crème de tartre comprennent sa capacité à aider à soulager les infections des voies urinaires (UTI), abaisser la tension artérielle et combattre les brûlures d’estomac, entre autres.

Arrêter de fumer

Des preuves anecdotiques montrent que la consommation de crème de tartre peut vous aider à arrêter de fumer; lorsqu’il est combiné avec du jus d’orange, on dit que ce sous-produit rend le goût de la cigarette extrêmement désagréable.

Infections des voies urinaires

En modifiant le niveau de pH de votre urine, la crème de tartre peut aider pour réduire les infections des voies urinaires (IVU) en rendant l’environnement intenable pour que les bactéries se développent.

Acné

La nature antitoxine et antibactérienne de la crème de tartre signifie que la consommation d’une petite quantité chacune jour peut aider à prévenir les symptômes inesthétiques de l’acné.

Brûlures d’estomac

Semblable au bicarbonate de soude, consommer des quantités appropriées de crème de tartre est considéré par certains comme une méthode anecdotique pour apaiser les symptômes de brûlures d’estomac.

Arthrite

Pour ceux qui souffrent d’une inflammation chronique des articulations , cette crème peut être utilisée par voie topique. La crème de sous-produit de tartre peut être mélangée avec du sel d’Epsom pour faire un puissant bain de sel analgésique.

Œdème

La crème de tartre a certaines propriétés diurétiques, qui peuvent extraire un excès de liquide le corps. Cela peut éliminer certains symptômes de l’œdème. Il est sage de toujours parler à un professionnel de la santé avant d’utiliser la crème de tartre à des fins diurétiques.

Perte de poids

En partie en raison de ses propriétés diurétiques, il existe des rapports anecdotiques selon lesquels le mélange de crème de le tartre dans un verre de lait quotidien peut stimuler les efforts de perte de poids. Outre le goût (ick), c’est un remède maison et n’a aucune efficacité dans la recherche scientifique.

Utilisations

Il existe de nombreuses utilisations de la crème de tartre dans l’alimentation quotidienne, notamment comme un ingrédient fonctionnel. Pensez à l’inclure dans ce qui suit.

• Tartes
• Cookies
• Gâteaux
• Cookies Snickerdoodle

La crème de tartre a également des usages domestiques et peut être mélangée avec du vinaigre blanc ou du jus de citron pour former une pâte puissante qui peut nettoyer divers types de métaux et autres surfaces. Lorsqu’il est combiné avec du peroxyde d’hydrogène, il peut aider à éliminer la rouille des outils. En tant que remède maison, il peut être mélangé avec du jus de citron et du sel d’Epsom et consommé en petites quantités comme purgatif.

Bicarbonate de soude vs crème de tartre

Alors que le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) et la crème de tartre (bitartrate de potassium) sont chimiquement similaires et remplissent des fonctions similaires pour la santé et le ménage, ils ne sont techniquement pas les même chose.

La crème de tartre a plus d’effet stabilisant que le bicarbonate de soude, et chacune sert un but différent en pâtisserie. Vous pouvez mélanger de la crème de tartre avec du bicarbonate de soude pour produire une poudre à pâte. L’acide est ce qui aide le bicarbonate de soude à monter, et ce sous-produit de la crème sert cet objectif. Cependant, dans une pâte qui contient déjà un élément acide, cette crème n’est pas nécessaire.

Effets secondaires

Il y a quelques effets secondaires de la consommation de crème de tartre, notamment:

• Hyperkaliémie: il y a un taux de potassium très élevé dans cette crème, ce qui pourrait entraîner une hyperkaliémie (excès de potassium dans le sang) pour ceux qui consomment des quantités excessives ou sont incapables de traiter le potassium correctement (c.-à-d. les patients rénaux) .
• Déshydratation: Cette substance possède également des propriétés purgatives et diurétiques connues, qui peuvent entraîner une perte de liquide dans l’organisme. Comme on le sait, la déshydratation peut avoir un large éventail d’effets secondaires négatifs.