Basilic est une herbe aromatique commune de la famille de la menthe, la même famille de plantes que les autres herbes utiles et riches en nutriments, notamment la menthe, l’origan et le romarin. Le basilic, bien sûr, est utilisé pour ajouter de la saveur à une variété de recettes, mais ce qui peut vous surprendre, ce sont les nombreux avantages du basilic qui le rendent bien connu pour ses propriétés améliorant l’immunité. Il a été prouvé que l’extrait de basilic, ou huile essentielle de basilic, aide à prévenir un large éventail de problèmes de santé, ce qui en fait l’une des herbes médicinales les plus importantes connues aujourd’hui.

Saviez-vous qu’il existe en fait 35 types différents de basilic? Les plantes de basilic sont disponibles dans une gamme de variétés et de tailles, mais le basilic sacré est le type de basilic le plus étudié à ce jour. Le basilic sacré est l’espèce de basilic la plus connue pour ses puissantes qualités curatives. À ce jour, au moins six huiles essentielles différentes ont été identifiées dans le basilic sacré dans ses graines, ses racines, ses feuilles et sa tige. Le basilic sacré, qui porte le nom scientifique Ocimum sanctum L. ou Ocimum tenuiflorum L., est connu pour être un adaptogène anti-inflammatoire, antibactérien et puissant – ce qui signifie qu’il aide le corps à répondre au stress et à lutter contre les maladies.

Le basilic est une plante médicinale importante dans divers systèmes de médicaments traditionnels et folkloriques, tels que ceux de l’Asie du Sud-Est et de l’Inde. Le basilic sacré est généralement appelé tulsi en Inde et est en fait considéré comme une herbe sacrée. Il a été utilisé dans plus de 300 traitements à base de plantes ayurvédiques différents pendant des milliers d’années, notamment des teintures, des thés, des onguents et des toniques. Tulsi est également un symbole important dans de nombreuses autres traditions religieuses hindoues et est lié à la figure de la déesse; en fait, tulsi en sanskrit signifie «l’incomparable». (1)

Des études scientifiques montrent les bienfaits suivants du basilic: (2)

• Anti-inflammatoire
• Antioxydant
• Lutte contre le cancer
• Réducteur de douleur (analgésique)
• Réducteur de fièvre (antipyrétique)
• Prévention du diabète
• Protecteur du foie ( hépatoprotecteur)
• Protecteur des vaisseaux sanguins
• Solution anti-stress
• Immuno-booster

Le basilic contient des antioxydants huiles essentielles volatiles, qui sont considérées comme hydrophobes. Cela signifie qu’elles ne se dissolvent pas dans l’eau et qu’elles sont suffisamment légères et petites pour voyager dans l’air et les pores de notre peau. Les huiles essentielles volatiles de basilic sont ce qui donne à l’herbe son odeur et son goût distincts , mais ils sont également responsables des bienfaits curatifs du basilic.

Les herbes comme le basilic contiennent des composés d’huiles essentielles, car ils aident la plante à se défendre contre les prédateurs comme les insectes, les rongeurs et les souches de bactéries présentes dans le sol. nous ingérons ces huiles protectrices, nous éprouvons des bénéfices similaires ts: un renforcement de l’immunité et une protection contre les maladies.

Le basilic de cuisson le plus couramment utilisé comme herbe fraîche dans les recettes est le basilic italien, qui présente également de nombreux avantages pour la santé en raison de ses niveaux élevés d’antioxydants, de magnésium et des vitamines. L’extrait de basilic est également utilisé pour créer des parfums, des nettoyants ménagers et des produits de soins dentaires, car l’un des avantages connus du basilic est sa capacité à agir comme un agent antibactérien et antimicrobien qui combat les germes et les bactéries.

½ tasse de basilic frais haché (ou environ huit cuillères à soupe) contient environ: (3)

• 2 calories
• 0 graisse, protéine, sucre ou fibre
• 56 milligrammes de vitamine A (24 pour cent)
• 88 milligrammes de vitamine K (108 pour cent)
• 0,24 milligrammes de manganèse (12 pour cent)
• 4 milligrammes de vitamine C (8 pour cent)

12 bienfaits pour la santé du basilic

1. Contient des antioxydants qui combattent les maladies

L’un des principaux avantages de l’huile essentielle de basilic est la capacité de lutter contre les dommages des radicaux libres tout en protégeant la structure de l’ADN et les cellules. Le basilic contient deux antioxydants flavonoïdes hydrosolubles importants, appelés orientine et vicéninare, qui aident à protéger les globules blancs responsables de la fonction immunitaire, ainsi que les structures cellulaires où l’ADN est stocké.

Les antioxydants présents dans le basilic gardent les chromosomes. de devenir altéré et entraînant des mutations cellulaires et la croissance des cellules cancéreuses. Le stress oxydatif se produit à l’intérieur du corps en raison des effets des toxines dans l’alimentation, de la pollution de l’environnement et des radiations – mais les antioxydants comme ceux que l’on trouve dans le basilic aident à combattre l’oxydation et à ralentir les effets du vieillissement.

2. Agit comme un anti-inflammatoire

Le basilic contient des huiles essentielles puissantes, notamment l’eugénol, le citronellol et le linalol. Ce sont des huiles inhibitrices d’enzymes qui aident à réduire l’inflammation, qui est à l’origine de la plupart des maladies telles que les maladies cardiaques, la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l’intestin.

3. Combat le cancer

Des études cliniques publiées dans Nutrition and Cancer montrent également que le basilic contient des composés phytochimiques, qui peuvent aider à prévenir naturellement le cancer, y compris les cancers de la peau, du foie, de la bouche et du poumon d’origine chimique.Le basilic est capable d’augmenter l’activité antioxydante, de modifier positivement les expressions génétiques, d’induire l’apoptose des cellules cancéreuses (mort des cellules nocives) et d’empêcher la propagation des tumeurs cancéreuses. (4)

Dans des études sur des animaux, l’extrait de basilic a montré une protection contre le cancer et la mortalité tout en protégeant de manière sélective les tissus et les cellules normaux des effets négatifs des traitements contre le cancer comme la radiothérapie ou la chimiothérapie. Cela signifie que l’utilisation d’extrait de basilic peut être bénéfique comme traitement complémentaire contre le cancer, même si une personne subit déjà des formes traditionnelles de traitements.

4. Contient des propriétés antibactériennes

Un autre des avantages des huiles essentielles de basilic est de fournir une protection contre la croissance bactérienne nocive. Dans des études, l’extrait de basilic s’avère même utile pour inhiber les souches de bactéries résistantes qui ne répondent pas aux traitements antibiotiques.

Lorsque des chercheurs de l’Université de médecine de Lodz en Pologne ont testé l’activité antibactérienne de l’huile de basilic contre les souches d’E. coli et d’autres bactéries puissantes qui ont été recueillies auprès de patients malades atteints d’infections, les résultats ont montré que le basilic était efficace pour agir contre les souches de bactéries et aider à inhiber leur croissance. (5) Cela a conduit les chercheurs à continuer d’étudier comment le basilic et d’autres huiles antibactériennes peuvent aider à combattre les maladies et les infections résistantes aux antibiotiques.

5. Contient des propriétés antimicrobiennes qui combattent les virus et les infections

Les huiles essentielles de basilic se sont avérées avoir une activité antimicrobienne contre un large éventail de bactéries, levures, moisissures et virus. Cela signifie que vous pouvez ajouter une protection contre le virus candida et diverses formes d’irritations cutanées à la longue liste des bienfaits prouvés du basilic.

6. Combat le stress en agissant comme un «adaptogène»

Des études montrent que le basilic a un fort potentiel pour agir comme un adaptogène naturel, une plante médicinale qui aide le corps à s’adapter au stress et à normaliser les effets néfastes des facteurs de stress sur le corps

Par exemple, lorsque les chercheurs ont étudié les effets anti-stress des feuilles de basilic fraîches données à des lapins exposés à un environnement très stressant, ils ont constaté une amélioration significative des niveaux de stress oxydatif suite à l’utilisation de basilic. Après avoir reçu une supplémentation de deux grammes de feuilles de basilic frais pendant 30 jours, les lapins ont bénéficié d’une protection cardiovasculaire et respiratoire en réponse aux facteurs de stress. Une diminution significative de la glycémie a également été observée, tandis qu’une augmentation significative de l’activité antioxydante a été observée. (6)

7. Combat la dépression

Les bienfaits du basilic s’appliquent également aux personnes souffrant de troubles mentaux ou de maladies liées à l’humeur, y compris la dépression et l’anxiété. Le basilic est également considéré comme un antidépresseur par certains car il peut avoir un impact positif sur le fonctionnement du cerveau dans le cortex surrénalien, aidant à stimuler les neurotransmetteurs qui régulent les hormones responsables de nous rendre heureux et énergiques.

8. Favorise la santé cardiovasculaire

Aliment à la fois antioxydant et anti-inflammatoire, le basilic peut aider les muscles qui contrôlent la fonction des vaisseaux sanguins à se contracter et à se détendre, favorisant ainsi une pression artérielle saine. Les avantages du basilic incluent la capacité d’aider à prévenir l’agrégation plaquettaire dangereuse, l’agrégation des plaquettes sanguines qui peuvent former un caillot dans les artères et provoquer un arrêt cardiaque.

Les extraits de basilic réduisent également l’inflammation qui peut provoquer des maladies cardiovasculaires en inhibant la libération de cytokines pro-inflammatoires, des protéines qui sont sécrétées de cellule en cellule afin de communiquer et d’augmenter les défenses immunitaires du corps.

Lorsque cela se produit pendant des périodes prolongées, le corps subit une « cascade inflammatoire », Qui exerce un stress sur les organes et ralentit la circulation sanguine, la régulation hormonale et les processus cognitifs. En ce qui concerne la santé cardiaque, l’inflammation peut accumuler des plaques graisseuses et riches en cholestérol dans les vaisseaux sanguins et augmenter le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral .

9. Soutient la fonction hépatique et aide à détoxifier le corps

Une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food a révélé que lorsque des rats malades recevaient de l’extrait de basilic sur une période de f cinq jours, ils ont connu des améliorations significatives dans la production d’enzymes détoxifiantes, des défenses antioxydantes plus élevées et une réduction de l’accumulation de graisse dans le foie qui peut provoquer une maladie du foie. (7)

10. Aide à alcaliniser le corps et à améliorer la digestion.

Le basilic aide à équilibrer l’acide dans le corps et à rétablir le pH approprié. Cela peut améliorer la digestion et l’immunité en aidant les bactéries saines à se développer dans la microflore intestinale, tout en diminuant les bactéries nocives qui peuvent causer des maladies.

Autres avantages du basilic pour améliorer la digestion? Traditionnellement, le basilic a également été utilisé pour aider à réduire les ballonnements et la rétention d’eau, la perte d’appétit, les crampes d’estomac, le reflux acide et même pour tuer les vers ou les parasites de l’estomac.

11.Peut agir comme un aphrodisiaque naturel

En Italie, le basilic est considéré comme un symbole d’amour depuis des siècles. On pense que l’arôme du basilic augmente la libido et l’excitation, peut-être en augmentant le flux sanguin et les niveaux d’énergie, tout en réduisant l’inflammation. Dans la religion hindoue et dans les pratiques ayurvédiques, le basilic sacré (tulsi) est considéré comme «l’élixir de vie» et est utilisé pour promouvoir une fonction sexuelle saine et une humeur optimiste. (8)

12. Aide à protéger de Diabète et syndrome métabolique

Il a été démontré que les extraits de basilic réduisent la glycémie circulante et l’inflammation, ce qui rend le basilic protecteur contre le développement du diabète et d’autres formes de syndrome métabolique. De plus, les bienfaits des huiles essentielles de basilic incluent la capacité de aider à réduire les taux de triglycérides et de cholestérol, que les patients diabétiques sont plus à risque de développer.

Lorsque des chercheurs du Département des sciences à domicile de l’Université Azad d’Agriculture et de Technologie en Inde ont étudié les effets des feuilles de basilic sacré sur glycémie et taux de cholestérol sérique chez l’homme grâce à des essais cliniques en double aveugle, les résultats ont montré que le basilic entraînait des améliorations significatives du contrôle de la glycémie et de légères améliorations du taux de cholestérol s. Cela suggère que la supplémentation en basilic peut être un moyen utile et sûr pour aider à contrôler le diabète et les complications résultant de la maladie. (9)

Types de basilic

Il existe en fait des différences botaniques importantes entre les différents types de plantes de basilic, donc quand quelqu’un fait référence au «basilic» générique, il est difficile de savoir exactement le type dont cette personne parle et quels peuvent être les avantages de cette espèce.

Pour la plupart, toutes les plantes de basilic poussent comme de petites plantes produisant de grandes feuilles vertes, mesurant environ deux pouces de longueur. Leur saison est pendant les mois chauds d’été où ils peuvent souvent être trouvés sur les marchés fermiers à travers les États-Unis

Certaines des nombreuses espèces de basilic comprennent: le basilic doux, le basilic citron, le basilic italien ou frisé, le basilic sacré, le basilic thaï et le basilic en feuilles de laitue. La saveur et l’odeur des variétés de basilic varient en fonction de leurs composants chimiques uniques et de la quantité d’huiles essentielles qu’elles contiennent. Les huiles suivantes sont communes à tous les types de basilic, mais se trouvent en quantités variables: cinnamate, citronellol, géraniol , linalol, pinène et terpinéol. (10)

Historique es of Basil

Le basilic appartient au genre Ocimum, qui est dérivé du grec ozo, qui signifie «sentir». Les origines exactes du basilic sont quelque peu incertaines, mais on pense que le basilic est originaire de régions d’Asie et d’Afrique. Les plantes de basilic ont commencé à pousser comme plantes vivaces sauvages sur certaines îles du Pacifique il y a des milliers d’années, puis ont été importées d’Inde en Europe en passant par le Moyen-Orient au 16ème siècle. Au cours du 17ème siècle, le basilic a fait son chemin vers les Amériques.

Dans la culture européenne historique, le basilic a été lié à la superstition et au scorpion. Il y a de nombreuses années, il était conseillé de manipuler le basilic avec douceur pour «éviter l’élevage de scorpions». On pensait que les scorpions cherchaient des pots de basilic pour se reposer, et de vieilles superstitions disaient qu’une plante de basilic laissée trop longtemps finirait par se transformer en scorpion!

Le basilic sacré a également une longue histoire d’utilisation religieuse et médicale en Inde, où il est considéré comme l’une des herbes les plus importantes qui soient. Le basilic sacré est une herbe sacrée dans la religion hindoue et considérée comme protectrice et curative. Tulsi, « la reine des herbes », est considérée comme légendaire, chérie, féminine – et ses huiles essentielles sont considérées comme puissantes pour remédier aux maux de tête, à la faible énergie, au stress, aux maladies et aux dysfonctionnements sexuels.

Acheter et cuisiner avec du basilic

Aujourd’hui, le basilic est l’une des herbes les plus importantes dans de nombreuses cultures et cuisines, notamment italienne, indienne, thaïlandaise et vietnamienne. Le basilic peut être utilisé de nombreuses façons: avec des légumes sautés; dans les sauces; pour aromatiser la viande, le poisson et les ragoûts; dans le cadre de pansements; dans les tisanes; pour aromatiser les liqueurs; et même pour préparer des boissons mélangées.

Certaines des utilisations les plus courantes du basilic dans les recettes comprennent la préparation de sauce au pesto; sauce tomate marinara; ou en le combinant avec des saveurs d’huile d’olive, d’ail, de fromage, de vinaigre et de noix. Le basilic frais, le basilic séché et le basilic infusé d’huile sont autant de façons d’ajouter de la saveur de basilic aux plats et de profiter des avantages du basilic.

Lorsque vous achetez du basilic, recherchez des feuilles aux couleurs vives, fermes et non fanées . Le basilic est généralement disponible sur les marchés fermiers pendant l’été et au début de l’automne, et toute l’année dans la plupart des épiceries. Vous pouvez également essayer de cultiver vos propres plantes de basilic en en plantant dans n’importe quel espace chaud qui a beaucoup accès à la lumière du soleil. Conservez le basilic séché et non lavé au réfrigérateur une fois que vous l’achetez ou le cueillez, enveloppé dans une serviette en papier humide et placé à l’intérieur d’un sac en plastique ou en papier pour prolonger sa fraîcheur. Lavez-le avant de l’utiliser car le basilic peut transporter de la saleté et se sentir « granuleux ». »

Recettes de basilic

Recette de jus de tomate et basilic

• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 1 tasse de basilic frais
• Pincée de sel de mer

MODE D’EMPLOI:

1. Ajouter tous les ingrédients à l’extracteur de légumes. Remuez doucement le jus et consommez immédiatement.

Effets secondaires du basilic

L’huile essentielle de basilic n’est pas destinée à être ingérée et doit être diluée lorsqu’elle est utilisée sur la peau en raison de sa puissance. Le basilic sous forme fraîche est considéré comme très sûr et est généralement bien toléré car il ne provoque généralement pas de réactions allergiques ou d’effets secondaires chez la plupart des gens. Mais il y a des risques pour certains groupes de personnes.

Si vous êtes enceinte, essayez de devenir enceinte ou allaitez, c’est une bonne idée d’éviter le basilic car il est traditionnellement connu pour avoir des propriétés anti-fertilité effets. Les huiles essentielles ou les suppléments de basilic peuvent également interagir avec les médicaments anti-cholestérol et les médicaments contre le diabète, donc si vous prenez actuellement des ordonnances pour ces conditions, vous voudrez parler à un médecin avant de prendre des suppléments de basilic.

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