17 types de bananes | Différentes variétés de banane
Fan du goût sucré et de la saveur d’une banane? Vous serez surpris de connaître ces types de bananes que nous avons en réserve pour vous!
Les bananes sont les fruits tropicaux les plus populaires qui offrent un goût et une nutrition délicieux. Il existe environ 1000 types de bananes dans le monde entier, et chacun d’eux a une couleur et une saveur uniques! Voici quelques-uns des meilleurs types de bananes que vous pouvez avoir!
Nom botanique: Musa acuminata
Zone USDA: 4
Consultez notre article sur la culture de bananes en pot ici!
Types de bananes
Les bananes sont divisées en deux catégories principales: Dessert et Plantains.
Dessert Bananes
Bananes Cavendish
Ces bananes sont la variété la plus courante, facilement disponible dans les supermarchés aux États-Unis. Ils sont disponibles en vert jeune non mûr à complètement mûr, jaune lisse à jaune foncé mûr avec des taches brunes. Vous pouvez les ajouter dans des smoothies, des crêpes ou du pain aux bananes.
Gros Michel
Cette variété a un goût et une taille similaires à ceux de Cavendish. Il n’est pas disponible aussi librement que les autres variétés. Le Gros Michel a un goût sucré, une odeur forte, une texture plus crémeuse, et peut être utilisé dans la préparation de tartes aux bananes!
Lady Finger
Les bananes ‘Lady Finger’ sont des fruits sucrés en forme de cigare de 4 à 5 pouces de long. Ils ont une peau fine jaune vif avec des taches sombres à maturité. La chair est crémeuse et plus délicieuse que les autres variétés de bananes courantes.
Blue Java
Bleu Les bananes de Java ont une saveur semblable à celle de la glace à la vanille et sont également connues sous le nom de «bananes à la crème glacée». Elles ont une peau bleu argenté qui devient jaune pâle à maturité. Le fruit a une chair aromatique douce et sucrée. Ajoutez-les à vos smoothies ou savourez leur goût distinctif cru!
Manzano
Aussi connu sous le nom de ‘pomme les bananes, «elles sont robustes et dodues, avec une peau épaisse et ferme et une chair légère et crémeuse. Les jeunes bananes pomme ont un goût acidulé et sucré avec un soupçon de pomme. Quand les fruits mûrissent, ils ont un arôme de pomme acidulée et une saveur de profil tropical avec des notes de fraise et d’ananas.
Bananes rouges
Les bananes rouges ont la peau rouge-violet, la chair douce avec une teinte rose et orange. Peu d’entre eux sont petits et dodus que la banane Cavendish. Lorsqu’ils sont complètement mûrs, ils ont une chair crème à rose pâle. Certains fruits ont un léger goût de framboise, tandis que d’autres ont une saveur terreuse.
Bananes Goldfinger
La variété Goldfinger est originaire du Honduras. Il est résistant au froid, au vent et aux maladies. Le fruit a une saveur douce de pomme et ne brunit pas lorsqu’il est coupé. Cette variété est un croisement entre Cavendish et Lady Finger.
Nanjangud Banana
Cette variété de banane est la récolte la plus importante en Inde. Il est cultivé dans le district de Mysore et Chamarajanagar du Karnataka, en Inde. Le fruit est célèbre pour son goût et son arôme uniques et sa saveur légèrement acidulée, en raison d’une méthode de culture distincte et d’un sol salin alluvial d’argile noire autour de Nanjangud.
Praying Hands
Mains en prière Les bananes sont une variété inhabituelle avec deux ‘mains’ adjacentes qui poussent fusionnées, d’où le nom. Ces bananes sont relativement moins sucrées que les autres types et ont une saveur de vanille exceptionnelle.
Voici tout ce que vous devez savoir pour garder les bananes fraîches et savoureuses!
Bananes à cuire ou plantain
Les bananes de cette catégorie ont un goût neutre et sont généralement bouillies, frites ou rôties en raison de leur texture plus amylacée et faible teneur en sucre. Vous pouvez également les consommer crus à maturité.
Orinoco
La banane Orinoco est robuste, qui survit bien dans les climats froids et les vents. Ils ont besoin de soutien lorsqu’ils portent d’énormes têtes de fruits. La texture devient soyeuse et douce à maturité, avec une peau ferme et fibreuse. Cependant, ces bananes sont relativement féculentes mais ont un délicieux goût sucré et une texture onctueuse.
Fehi
La banane Fehi a la peau orange à rouge, à chair jaune ou orange. Il est considéré comme plus nutritif et délicieux lorsqu’il est bouilli ou cuit au four. Cette variété est déclarée « désagréablement astringente » lorsqu’elle est consommée crue car le fruit contient une plus grande quantité d’amidon et une faible teneur en sucre par rapport aux autres variétés de banane.
Bluggoe
La banane Bluggoe porte des fruits de forme large et droite.Cette variété a une texture amylacée et résistante à la maladie de Panama. Bien qu’il puisse être mangé cru en Birmanie, en Thaïlande, dans le sud de l’Inde et en Afrique de l’Est, il ne l’utilise que pour la cuisine.
Macho Plantain
Le macho plantain est courant en Floride. C’est la variété la plus cultivée aux États-Unis. Cette variété a un goût aigre-doux profond, ce qui la rend parfaite pour faire frire ou sauter dans du beurre ou rôtir sur le gril.
Pisang Raja
Aussi connue sous le nom de banane Musa Belle, Pisang Raja est une variété populaire en Indonésie. Il a une texture légèrement granuleuse et une saveur sucrée avec une peau épaisse. Le fruit est populaire dans la préparation des crêpes à la banane, qui est un casse-croûte célèbre en Indonésie.
Lady’s Finger Bananas
Les bananes Lady’s Finger sont petites et sucrées que la variété douce et longue Cavendish. Vous pouvez les utiliser dans la préparation de collations avec contrôle des portions pour les enfants. Elles sont appréciées dans les salades, grâce à leur petite taille!
Bananes Barangan
La banane Barangan a un goût légèrement sucré, avec une peau de couleur jaune avec des points noirs. Sa chair est sans pépins et d’un blanc pur. Cette variété est très populaire et appréciée comme dessert dans de nombreuses régions des tropiques.
Jamaïcain nain
Aussi connue sous le nom de banane rouge cubaine, elle vire au jaune soleil à maturité. Il est plus petit que la variété Cavendish et a une chair crémeuse à rose avec une saveur de framboise. Vous pouvez trancher et utiliser dans les salades ou le manger cru à maturité.