Beaucoup de gens me demandent mes critiques de machines à pain sans gluten: laquelle est-ce que je préfère pour faire du pain sans gluten? Depuis de nombreuses années J’ai fait du pain sans gluten, j’ai essayé à peu près toutes les machines à pain – celles avec des réglages de pain sans gluten et celles sans gluten. Ici, je passe en revue une machine à pain sans gluten Zojirushi, Hamilton Beach et T-fal et je compare leurs

Voici les critiques de mes deux machines à pain sans gluten préférées à moindre coût par rapport à la Zojirushi® Home Baker Virtuoso, qui est traditionnellement la machine à pain sans gluten la plus appréciée par la plupart des boulangers (y compris moi-même).

Zojirushi Gluten Free Bread Maker Review

J’ai voyagé dans tout le pays pour enseigner sans gluten b J’ai lu des cours de pâtisserie et j’ai le plus souvent utilisé mon fidèle Zojirushi. Bien qu’il ait un réglage sans gluten préprogrammé, je programme mon propre réglage sans gluten pour éviter certains des problèmes qui peuvent survenir avec le réglage préprogrammé (y compris un réglage de punch-down que je ne recommande jamais pour le pain sans gluten).

Pour plus d’informations sur la façon de programmer facilement une machine à pain comme le Zojirushi pour cuire du pain sans gluten (l’un des attributs que j’aime le plus à ce sujet), consultez mon article complet sur la cuisson du pain sans gluten dans un pain

L’autre caractéristique du Zojirushi qui est si agréable est la casserole elle-même: elle a une longue casserole avec deux palettes de mélange pour un meilleur mélange et pour un pain fini qui ressemble à une vraie miche de pain de mie . La croûte est très douce, pour ceux d’entre vous qui la préfèrent à une croûte croquante.

Zojirushi fabrique également une machine à pain compacte avec réglage sans gluten, idéale pour la cuisson de Panettone sans gluten, au cas où vous seriez cherchez celui qui cuit un petit pain de 1 livre.

Note: j’avais déjà recommandé une machine Cuisinart® parmi celles que j’aimais utiliser, mais après des problèmes répétés avec ma machine à pain Cuisinart qui ne cuit pas complètement les pains, je ne recommande plus cette machine. J’ai appris un travail autour (préchauffez votre four à 350 ° F et placez le moule à pain de la machine à pain Cuisinart dans le four pour cuire environ 10 minutes de plus à la fin du cycle de cuisson du pain), mais ce n’est pas idéal. L’une des raisons pour lesquelles nous utilisons une machine à pain est que nous n’avons pas besoin d’allumer le four, ou peut-être parce qu’il n’y a pas de four disponible. Étant donné que cette machine à pain n’a pas de réglage de cuisson séparé, l’accès à un four est nécessaire. J’ai entendu de nombreux autres propriétaires de machines à pain Cuisinart dire qu’ils avaient eu les mêmes problèmes et qu’ils avaient également appris à utiliser le four pour terminer la cuisson du pain. Si vous possédez actuellement une machine à pain Cuisinart, je vous recommande vivement d’acheter un thermomètre à pain afin que vous puissiez déterminer si le pain sans gluten est entièrement cuit à l’intérieur avant de le retirer pour le refroidir.

Mais d’abord, voyons si vous avez BESOIN d’une machine à pain pour faire du bon pain sans gluten.

Ai-je besoin d’une machine à pain sans gluten?

Tout d’abord, laissez-moi vous dire que vous n’avez PAS besoin d’une machine à pain pour faire du pain sans gluten. Mais si vous souhaitez utiliser une machine à pain, veuillez lire mon article plein de conseils sur quoi et comment en utiliser une.

Si vous cherchez plus de sans gluten conseils de cuisson du pain, applicables à la fois à la cuisson au four et à la machine à pain, consultez également mes 18 meilleurs conseils de boulangerie GF.

Que vous décidiez de faire du pain sans gluten dans un four ou une machine à pain, il y en a tellement raisons d’essayer de préparer votre propre pain sans gluten à la maison:

1. il n’est pas difficile de faire un délicieux pain sans gluten avec les bons ingrédients;
2. les résultats sont bien meilleurs que n’importe quel pain congelé sans gluten que vous achèteriez à l’épicerie;
3. les tranches sont dimensionnées pour faire de vrais sandwichs (sans trous!); et
4. il est beaucoup plus rentable à long terme de cuire de délicieux pains sans gluten à la maison (combien d’argent avez-vous déjà gaspillé en achetant du pain sans gluten que votre famille ne mangerait pas? Je reste mon cas) .

Avis sur les machines à pain sans gluten

Tous mes tests de machine à pain ont été fait en utilisant mon mélange de pain sandwich gfJules ™ primé afin que les résultats de chaque cuisson ne dépendent que de la machine comme variable.

T-fal Gluten Free Bread Maker Review

Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle machine à pain avec un réglage sans gluten, je suis heureux d’ajouter cette machine T-fal® Actibread à mes appareils de cuisine préférés.

Avantages:

• Format compact
• Cuit une belle , pain haut avec une belle couronne
• Paramètres sans gluten préprogrammés (y compris les paramètres du pain sucré &)
• Réglage de cuisson uniquement disponible pour ajoutez du temps ou programmez le vôtre
• Différentes tailles de pain & paramètres de croûte disponibles
• Du début à la fin, pain de 2 lb avec une belle croûte faite en un peu plus de 2 heures
• Machine entièrement cuit mon pain sans gluten à 205 ° F pendant le temps de cuisson programmé
• moins cher que le pain Zojirushi®
• a un croûte très croquante

Inconvénients:

• La fixation du couvercle semble lâche et peut compromettre l’étanchéité du four avec une utilisation prolongée
• La taille compacte du moule à pain cuit un grand pain, mais signifie un peu moins de tranches (environ 16, en fonction de leur épaisseur)
• Une seule palette à mélanger – il faut utiliser une spatule en caoutchouc pour aider à mélanger le pâte complètement
• La casserole mesure 7 pouces de long; Le moule Zojirushi® mesure 9 pouces de long
• Plus cher que Cuisinart®
• la palette de pâte reste à l’intérieur du pain cuit et peut être difficile à retirer, tout en laissant un grand trou dans le fond du milieu du pain
• le pain a une croûte très croquante – si vous préférez une croûte molle, je recommande vivement la machine Zojirushi à la place

Dans l’ensemble, je suis assez satisfait des résultats de cette machine à pain sans gluten T-fal. Il a donné de beaux résultats comparables à ceux des machines qui coûtent beaucoup plus cher, donc je le recommande vivement si vous êtes intéressé par la cuisson du pain maison avec une machine à pain.

Hamilton Beach Artisan Dough & Examen de la machine à pain

J’ai récemment testé une option de machine à pain encore plus abordable: la machine à pain Hamilton Beach Artisan Dough &. *

Comme la machine à pain sans gluten T-fal, la casserole est plus compacte que la Zojirushi et n’a qu’une seule palette pour mélanger. Le temps de cuisson pour le réglage sans gluten est un peu plus long que le T-fal, mais il est toujours possible d’avoir un pain frais et chaud de pain sans gluten fait maison en moins de 3 heures, ce qui est une très bonne option.

Notez que le numéro de modèle de la machine que j’ai examiné – que j’ai aimé – est 29885.

Il y a d’autres Hamilton Beach modèles de machine à pain, et au moins un (modèle # 29882) a un réglage sans gluten qui comprend deux temps de montée avec un premier pétrissage de 10 minutes suivi d’un deuxième cycle de pétrissage de 20 minutes après repos / levée pendant 25 minutes. Cela signifierait un désastre – ou dans ce cas un pain très plat sans gluten. Je ne peux pas comprendre l’idée derrière ce programme, mais n’achète pas cette machine! {Merci beaucoup à la lectrice qui a partagé son manuel avec moi sur cette machine, mais désolé d’apprendre ses mauvaises expériences à cause de ces paramètres!}

Retour aux résultats de la machine à pain réussie: vérifiez la taille de ces tranches avec un hamburger végétarien standard – c’est maintenant une tranche de pain de bonne taille! Contrairement à la plupart des pains sans gluten du commerce, ces pains à machine à pain produisent du pain de mie avec des tranches de taille généreuse pour faire de vrais sandwichs.

Une chose à noter à propos de cette machine à pain sans gluten: j’ai testé le pain avec un thermomètre à pain à la fin du cycle préprogrammé sans gluten et il a fallu plus de temps de cuisson pour atteindre 205F en interne. La bonne nouvelle est que ce Hamilton Beach a un réglage de cuisson simple qui facilite l’ajout de temps de cuisson (contrairement au Cuisinart).

J’ai fini par ajouter 10 minutes de plus à la cuisson et le pain testé est terminé. Cependant, après toutes les ouvertures et toutes les fermetures du couvercle, un certain enfoncement s’est produit dans le haut de la croûte.

Il avait toujours un goût fabuleux et était complètement cuit, donc je ne considérerais cela que comme un petit ding contre cette machine; la prochaine fois, je saurai ajouter 10 minutes et je n’aurai pas du tout à ouvrir le couvercle plus tôt.

La croûte était beaucoup plus douce et ressemblait davantage à la croûte de Zojirushi qu’à la croûte copieuse de T-fal, alors tenez-en compte lorsque vous décidez quelle machine convient aux goûts de votre famille.

J’ai aussi aimé que cette machine soit livrée avec un crochet à palette pour aider à retirer la palette du pain cuit si elle reste à l’intérieur du pain (ce que le mien n’a pas fait).

Comme avec n’importe quelle machine à pain, les liquides à température ambiante vont au fond de la casserole, puis les ingrédients du mélange sec, puis la levure dans un puits au milieu.

Lorsque les cycles de cuisson sont terminés, retirez simplement le moule de la machine (avec un support de casserole) et laissez le pain refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de faire glisser doucement le pain hors du moule pour terminer le refroidissement sur une grille.

Avantages:

• Taille compacte & machine légère
• Cuit un beau pain haut
• Un réglage sans gluten préprogrammé
• Réglage de cuisson uniquement disponible pour ajouter du temps ou programmer vos propres paramètres
• Pain sucré, pâte, confiture, montée et cuisson également disponibles (qui fonctionneraient pour le sans gluten)
• Début pour finir, 2 lb de pain avec une belle croûte faite en moins de 3 heures
• moins cher que le Zojirushi® ou le T-Fal®
• le pain a une croûte molle
• la palette de pâte a tendance à rester dans le moule, plutôt que dans le pain cuit
• est livré avec un crochet à palette pour aider à retirer la palette de pâte du pain si elle reste à l’intérieur lorsque le pain est retiré

Inconvénients:

• • La taille d’un moule à pain compact cuit un grand pain, mais signifie un peu moins de tranches (environ 16, selon l’épaisseur de la tranche)
  • Une seule palette pour mélanger – il faut utiliser une spatule en caoutchouc pour aider à mélanger complètement la pâte
  • La machine n’a pas complètement cuit mon gluten- pain libre à 205 ° F pendant le temps de cuisson programmé
  • Le moule mesure 7 1/4 pouces de long; Le plat Zojirushi® mesure 9 pouces de long
  • Le pain a une croûte molle – si vous préférez une croûte croustillante, je recommande la machine à pain T-Fal® à la place

Avez-vous une machine à pain et l’utilisez pour faire du pain sans gluten? La vôtre est-elle une machine à pain sans gluten ou une machine à pain standard que vous devez programmer pour des pains sans gluten? Veuillez laisser un commentaire ci-dessous avec la machine à pain que vous utilisez et votre avis sur celle-ci afin que d’autres apprennent quelles machines valent la peine d’être essayées. Merci pour vos expériences!

* Merci à Zojirushi®, T-fal® et Hamilton Beach® de m’avoir fourni une machine à pain sans gluten à tester et à examiner. Mes opinions sur les machines à pain sont entièrement les miennes et un avis favorable n’était pas nécessaire. (J’ai depuis acheté deux de ces machines en cadeau, juste pour que vous le sachiez.) Je ne travaille qu’avec des entreprises et des produits que j’aime et que je recommande. Certains liens de cet article peuvent être des liens de référence. Si vous décidez d’acheter un produit chez un détaillant après avoir suivi mon lien, je peux recevoir une petite commission, sans frais supplémentaires pour vous, que j’utilise pour payer l’hébergement Web et les services de ce blog. Lisez ma politique de divulgation ici.