Bien qu’il ait près de 250 ans, le café instantané connaît actuellement une renaissance. Une nouvelle génération de producteurs propose du café instantané avec toute la complexité de ses homologues fraîchement infusés tout en conservant la commodité « il suffit d’ajouter de l’eau chaude » qui rend les infusions instantanées si populaires.

Nous avons sept des meilleurs avis sur le café instantané pour vous. Mais avant de parcourir nos meilleurs choix, lisez le guide d’achat pour savoir sur quoi vous concentrer lors de votre achat.

Comment choisir le meilleur café instantané (si c’est possible)

À bien des égards, choisir le café instantané dépend de la façon dont vous prévoyez de utilisez-le (1). Si vous voulez surtout faire des frappes ou l’ajouter à votre pâtisserie du dimanche, optez pour la valeur plutôt que la qualité. Vous ne goûterez pas la différence.

Alors que les producteurs optimisaient initialement le café instantané pour plus de commodité, le la facilité avec laquelle nous pouvons faire du café fraîchement moulu à la maison oblige les producteurs de café instantané à s’adapter. La sagesse dominante étant que les grains de café fraîchement moulus sont toujours meilleurs, de nos jours, les cafés instantanés doivent également avoir bon goût pour conserver leur place sur le marché (2).

Si vous voulez obtenir quelque chose pour votre prochain voyage dans l’arrière-pays, donnez la priorité à la bonne saveur. Il n’y a rien de pire que de commencer une longue journée d’exercice avec une tasse de café décevante. Vous voudrez peut-être aussi en rechercher des avec des additifs améliorant la santé pour mieux alimenter votre aventure – par exemple, le café quatre sigmatiques, que nous couvrons ci-dessous.

Si vous voulez juste un délicieux café sans effort maîtrisant le versement parfait ou le retrait de la presse française, recherchez les marques de café instantané de qualité supérieure. Ces cafés offriront les mêmes saveurs riches et nuancées qu’une infusion standard, mais dans un emballage beaucoup plus pratique. Ne vous attendez pas à ce que ceux-ci vous offrent beaucoup, voire aucune, des économies sur les haricots standard.

arabica > Robusta (pour la saveur)

Il existe aujourd’hui deux principales variétés de café, l’Arabica et le Robusta, l’Arabica représentant environ les trois quarts des cultures de café du monde.

Les arabicas sont généralement considérés comme les grains de café les plus savoureux avec des saveurs plus nuancées et plus sucrées accompagnées d’une acidité complexe.

En comparaison, les grains Robusta ont des saveurs plus foncées et plus terreuses qui ne sont pas aussi populaires auprès des torréfacteurs haut de gamme. Cependant, ils sont plus faciles et moins coûteux à cultiver.

Les cafetières utilisent une grande partie de la récolte mondiale de Robusta pour fabriquer du café instantané, un marché où la commodité a préséance sur la qualité pendant la majeure partie de son histoire (3).

Bien qu’ils puissent être légèrement plus chers, ils sont en effet ceux à rechercher pour une infusion plus agréable, en particulier si vous aimez boire votre café noir (4).

Roast Still compte

Beaucoup de café instantané est torréfié à un générique moyen-foncé. Avec ses saveurs équilibrées et abordables, cette torréfaction classique a tendance à être préférée par la plupart des consommateurs du monde entier.

Mais si vous aimez une torréfaction claire et brillante ou un café torréfié très foncé (aussi sombre qu’une torréfaction italienne) , il existe maintenant des options intéressantes. Les producteurs haut de gamme qui commencent à se lancer sur le marché du café instantané reconnaissent l’importance d’utiliser la bonne torréfaction pour mettre en valeur le caractère des grains.

Soyez conscient des additifs supplémentaires. Les voulez-vous vraiment?

De nombreux sachets de café instantané contiennent plus que du café. Ils sont faits pour préparer différents types de café, avec des additifs utilisés pour améliorer la saveur du café, ajouter des nutriments ou faire les deux.

Les cafés instantanés avec du lait en poudre, du sucre ou des épices ajoutés peuvent être un excellent option en voyage ou en camping. Cela vous évite certainement d’avoir à tout apporter séparément. Beaucoup utilisent du lait de soja ou de coco en poudre ou des édulcorants artificiels pour se conformer également aux restrictions alimentaires.Faites juste attention de ne pas les obtenir accidentellement si vous préférez boire votre café noir.

À l’heure actuelle, le marché de la santé et du bien-être est vaste et les producteurs de café instantané cherchent à partager la richesse. Les ajouts sains peuvent inclure tout, de l’Aquamin, un minéral marin qui ajoute du calcium, aux champignons en poudre qui augmentent l’énergie et soutiennent la fonction immunitaire.

Examinez ces options si vous voulez que votre java du matin fournisse plus qu’une simple dose de caféine, mais vous voudrez peut-être vous assurer que vous appréciez toujours la saveur avant d’acheter en gros.

Les 10 meilleurs cafés instantanés de dégustation de 2021

Bien que cela n’ait peut-être pas été le cas dans le passé, en 2021, il est facile de trouver dix excellents cafés instantanés. En fait, avec autant d’options de haute qualité sur le marché, il était difficile de réduire cette liste. Que vous recherchiez une seule origine brillante ou que vous souhaitiez préparer un expresso instantané nappé de crème, il y a quelque chose pour vous.

Waka Le café est un autre nouveau venu sur le marché du café instantané, qui cherche à fournir des produits haut de gamme pour le buveur de café moderne. Il a été fondé par un New-Yorkais, une population connue pour ses vies trépidantes et ses petits appartements.

Waka se spécialise dans les haricots d’origine unique et propose une variété de niveaux de torréfaction, garantissant qu’ils présentent correctement chaque origine. Ils utilisent une méthode de lyophilisation pour déshydrater leur café pour préserver les saveurs complexes et subtiles des infusions d’origine unique.

Leur café indien instantané est le rare torréfaction instantanée légère, ce qui témoigne de la qualité des haricots. Ils commencent avec des grains de café 100% arabica de haute qualité, qu’ils se procurent d’Inde, et utilisent une torréfaction légère pour mettre parfaitement en valeur leurs saveurs inhérentes. Attendez-vous à être traité avec un café à faible acidité avec une finition agréablement sèche et un goût de chocolat et de noisette.

Waka propose tout son café instantané dans des sacs refermables pouvant contenir jusqu’à 80 portions. Compte tenu de la longue durée de conservation du café instantané, il n’y a aucun inconvénient à faire le plein, et l’achat en vrac fait de ce café un excellent rapport qualité-prix.

Alpine Start a un grimpeur et un aventurier en plein air pour son propriétaire. Il a fondé l’entreprise pour répondre à ses propres besoins en une délicieuse bière matinale, que ce soit des jours de randonnée ou à mi-hauteur d’une falaise. En effet, « départ alpin » est un terme d’aventurier signifiant se lever bien avant l’aube à la recherche de longues journées et de conditions parfaites.

C’est une infusion sucrée, épicée et aromatique . Les épices Chai éveillent vos sens tout autant que la caféine.

Cela commence par des grains de café 100% arabica d’altitude de Colombie, réputés pour leur arrière-goût de noisette. sont délicatement déshydratés pour préserver la complexité de la saveur. Alpine Start mélange les haricots avec du thé noir, du lait de soja en poudre et des épices traditionnelles Chai. Les épices comprennent la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, la coriandre, le gingembre, pour une infusion crémeuse et alléchante.

En prime, ce mélange de latte ne contient pas de sucres ajoutés, reposant sur la douceur naturelle des haricots associée à l’arôme du wa rm épices, il convient donc aux régimes populaires céto et Whole 30. Il évite également le lait en poudre traditionnel au profit de la variété de soja, le rendant sans produits laitiers.

Une autre entreprise de café instantané fondée par un aventurier, Laird Superfood est l’idée originale du surfeur professionnel Laird Hamilton. Il a développé sa crème à café Superfood à la maison pour alimenter ses aventures, mais elle a rapidement trouvé un succès auprès des athlètes et des amateurs de café.

Le Superfood Instafuel est le café instantané haut de gamme de la marque. L’Instafuel combine la crème Superfood avec du café péruvien 100% arabica déshydraté pour un café instantané tout-en-un qui vous laissera prêt à conquérir votre journée. Il est également certifié biologique et équitable.

Le café péruvien lui-même présente des notes de noix, de chocolat et d’agrumes doux, avec un corps moyen et une faible acidité. À cela, la crème Superfood est ajoutée, qui se compose de poudre de lait de coco, de sucre de coco biologique, d’aquamin et d’huile de coco extra vierge.

Les composants de la noix de coco fournissent des graisses et des glucides sains, tout en donnant à la boisson un goût des îles. L’ajout d’Aquamin, un complexe multi-minéral dérivé d’algues marines, apporte à la fois du calcium et du magnésium. Les études démontrent de plus en plus ses propriétés bénéfiques, principalement liées à la santé des os et des articulations (5).

Nous excluons souvent à la fois les grains de café décaféiné et le café instantané du royaume des fin des torréfacteurs, mais Waka Coffee va à l’encontre de la tendance. Leur décaféiné colombien instantané commence par des grains de café arabica d’origine unique soigneusement sélectionnés, cultivés et récoltés dans les montagnes de Colombie. Ce café instantané à torréfaction moyenne offre un corps doux et une saveur bien équilibrée, qui a le goût d’agrumes soutenu par un arôme grillé et de noisette.

La décaféination est effectuée par la méthode sucre-canne-éthyl-acétate, utilisant de l’alcool éthylique naturellement dérivé de la canne à sucre colombienne. Ce processus évite l’utilisation d’une chaleur ou d’une pression élevées, qui peuvent perturber la structure cellulaire des haricots verts. Néanmoins, il offre un avantage économique supplémentaire aux agriculteurs colombiens locaux.

Leur méthode de fabrication n’est pas la seule façon par laquelle Waka investit dans les économies locales. Ils font don de 4% de leurs bénéfices pour financer des initiatives d’eau potable avec leur programme «Ajouter de l’eau, donner de l’eau», qui opère dans les régions où ils s’approvisionnent en haricots.

Bien que nous ne soyons pas toujours les premiers à recommander Starbucks, il est indéniable qu’ils ont changé le jeu du café instantané lorsqu’ils ont présenté la collection instantanée Starbucks VIA il y a un peu plus de dix ans. . Utilisant un procédé de micro-broyage exclusif pour préserver les huiles essentielles et l’arôme des grains, ils ont été parmi les premiers à reconnaître qu’il y avait un marché pour le café instantané qui ne sacrifiait pas le bon goût pour la commodité (6).

Le café colombien instantané à torréfaction moyenne est une infusion douce et bien équilibrée avec une infusion riche et accessible les saveurs. Ils s’approvisionnent en haricots dans des fermes de haute altitude, nichées dans la campagne colombienne à plus de 6000 pieds. Ils offrent un corps rond, un goût juteux et la finition à la saveur de noix caractéristique qui caractérise de nombreux mélanges colombiens.

Bien que les cafés instantanés contiennent généralement moins de caféine que leurs homologues fraîchement moulus, ce n’est décidément pas le cas ici. Si vous recherchez une secousse sévère, un seul sachet instantané colombien VIA contient 135 mg de caféine, assez pour démarrer n’importe quel matin.

Four Sigmatic est un terme statistique utilisé pour désigner les 100 aliments les plus riches en nutriments de la planète. Cette société a été fondée pour en incorporer autant que possible dans ses produits. Plus impressionnant encore, ils l’ont fait de manière très discrète. Vous buvez peut-être des champignons, mais vous ne les goûterez certainement pas.

Four Sigmatic est basé en Finlande, le pays qui consomme le plus de café par habitant de la planète, alors peut-être que cela devrait être non surprise qu’ils ont donné la priorité au bon café et à la bonne santé. Leur café aux champignons est avant tout un mélange de grains d’arabica 100% biologiques, issus du commerce équitable, torréfiés, brassés et séchés par atomisation en poudre instantanée.

À cela, ils ajoutent le Chaga, qui soutient la fonction immunitaire et, en fait, a une longue histoire en tant que substitut du café en raison des pénuries de café pendant la Seconde Guerre mondiale, ainsi que le cordyceps, qui est utilisé par les athlètes d’endurance. dans le monde entier pour soutenir l’énergie et l’endurance (7). Ils complètent également le mélange avec de l’éleuthero, une racine adaptogène commune en Asie. Là-bas, les gens l’appellent ginseng sibérien.

Le résultat est un rôti noir richement parfumé, les champignons ajoutant de la profondeur plutôt que des notes de dégustation. Avec moins de la moitié de la caféine d’une infusion standard, ce café instantané fournit le regain d’énergie dont vous rêvez sans aucune nervosité ou crash de l’après-midi.

Consultez notre examen de dégustation du café Four Sigmatic Mushroom:

L’une des marques d’un grand expresso est une épaisse couche de crème posée sur sa surface. La crème épaisse a fait de l’espresso instantané un défi particulier pour les producteurs, car la crème est une caractéristique problématique à conserver tout au long du processus de séchage. Cependant, si quelqu’un peut réussir, c’est Nescafé, une entreprise qui recherche le café instantané depuis près de 100 ans et détient la plus grande part de marché au monde.

Leur expresso instantané commence avec des grains d’arabica de première qualité cueillis à la main . Celles-ci offrent une saveur douce et équilibrée qui n’est pas trop puissante, un facteur essentiel lors de la préparation d’un expresso concentré. Il peut être servi comme espresso ou préparé comme Americano, mais dans les deux cas, une couche de crème étonnamment riche repose sur la surface.

De plus, l’espresso instantané Nescafé se dissout particulièrement bien dans l’eau froide et, avec sa saveur expresso audacieuse, constitue une excellente base pour un café glacé crémeux ou un frappé fouetté. Bien qu’il ne rivalisera pas avec un espresso frais d’une machine haut de gamme, il dépassera sans aucun doute vos attentes pour le café instantané.

Le verdict

L’ère du délicieux café instantané est sur nous.Avec de nombreux producteurs développant des techniques pour déshydrater le café tout en conservant la complexité de ses saveurs, les consommateurs peuvent désormais profiter de la commodité du café instantané sans sacrifier les goûts et les arômes subtils d’une tasse de café fraîchement préparée.

Notre choix pour Le meilleur café instantané pour 2021 est la torréfaction légère indienne de Waka Coffee, un instantané soigneusement sélectionné à base de grains Arabica indiens de haute qualité. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter de l’eau chaude et vous profiterez d’une infusion à faible acidité aux riches saveurs de chocolat et de noisettes.