À propos de la plante

L’usine herbacée anis est un membre de la famille des carottes qui peut atteindre des hauteurs allant jusqu’à trois pieds. Les racines minces en forme de fuseau produisent des tiges et des feuilles rainurées qui forment des lobes plumeux. En juillet et août, la plante produit des ombelles de fleurs délicates jaunes ou blanches avec un arôme délicatement sucré. De la fin août à septembre, la plante produit de petites graines brunes appelées «anis». La plante est originaire d’Egypte, d’Asie Mineure, de Crète et de Grèce, mais elle est maintenant cultivée dans le monde entier dans des conditions chaudes et favorables.

Ingrédients actifs

Les graines sont composées de 18% de protéines , huit à 23 pour cent d’huiles grasses, deux à sept pour cent d’huiles essentielles, cinq pour cent d’amidon, 22 à 28 pour cent d’extraits sans N et 12 à 25 pour cent de fibres brutes. Les neuf à 13 pour cent restants du poids de la graine sont de l’humidité.

Les anis sont délicieusement parfumés en raison de leur forte concentration en anéthole, une huile essentielle. Les graines contiennent également d’autres composés importants comme l’acétophénone, le p-anisaldéhyde, l’alcool d’anis, l’estragol, le limonène et le pinène.

Les graines sont une excellente source de minéraux comme le fer, le magnésium, le calcium, le manganèse, le zinc, le potassium et le cuivre. Ces minéraux sont essentiels à la santé cardiaque, osseuse et sanguine et sont nécessaires à l’organisme pour transformer les aliments en énergie.

Les vitamines du complexe B présentes dans l’anis sont essentielles à la santé globale. Chargées de riboflavine, de pyridoxine, de niacine et de thiamine, les graines peuvent contribuer à des niveaux sains de neurochimie dans le cerveau.

Préparation

Après avoir été battues à partir de la plante, les graines sont séchées dans des plateaux jusqu’à ce qu’elles deviennent brun grisâtre. Une fois séchés, les anis peuvent être broyés en poudre qui a une longue durée de conservation lorsqu’ils sont stockés dans des récipients hermétiques dans un espace frais. Un thé peut être préparé en trempant les graines dans de l’eau bouillante, mais les graines moulues peuvent aussi être séchées.

Utilisations

Les graines et l’huile qu’elles produisent contiennent du thymol, du terpinéol et l’anéthole, qui peut être utilisé pour traiter les affections pectorales et la toux. Lorsqu’il est utilisé comme pastille, l’anis est un expectorant efficace. L’irritation bronchique peut être apaisée en buvant un thé à base de graines, et les personnes souffrant d’asthme spasmodique peuvent également trouver un soulagement grâce aux graines. Des gouttes d’huile d’anis peuvent être utilisées dans un vaporisateur pour éliminer la congestion et apaiser la toux. Se gargariser avec un thé à base de graines peut également soulager les maux de gorge, la laryngite ou la pharyngite.

Les graines ont également été utilisées pour réduire les flatulences, soigner l’insomnie, aider les mères allaitantes à produire du lait et stimuler l’appétit. L’anis peut également améliorer la digestion, soulager les crampes et réduire les nausées.

Une pâte à base de graines peut être appliquée sur le front, le cou ou les tempes pour soulager les maux de tête et les migraines. Une pâte similaire peut être utilisée pour traiter les poux et la gale.

Certains composants de l’anis sont connus pour avoir des effets calmants qui peuvent soulager l’anxiété et la nervosité. Ces composants comprennent le thymol, le stigmaterol, le linalol, le terpinéol, l’alpha-pineno et l’eugénol.

L’anis a des propriétés aphrodisiaques qui peuvent augmenter la libido. Boire un verre d’eau infusée avec les graines broyées chaque nuit peut augmenter la libido. Les propriétés curatives de la graine peuvent également être cédées par des moyens externes comme la vaporisation et les pâtes.