Ce Apple Cobbler est fait avec des pommes à la cannelle tendres et une garniture de biscuit au sucre et au beurre. Un dessert d’automne rustique et délicieux.

Si vous avez besoin d’un petit coup de pouce pour commencer votre cuisson d’automne, j’en suis presque sûr Apple Cobbler fera l’affaire. Ce dessert est la définition de cosy. Il y a des pommes chaudes épicées à la cannelle et une garniture au beurre et à la vanille sucrée. De plus (très important), il y a de la glace à la vanille qui fond lentement dans ces coins et recoins. Faisons ceci!

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Présentation de la recette: Apple Cobbler

Garniture aux pommes: une combinaison de pommes tranchées, de sucre, de farine, de cannelle et de jus de pomme. L’ajout de jus garantit que le mélange de pommes a beaucoup de sauce à verser sur chaque portion.

Garniture de cordonnier: C’est ma garniture de cordonnier préférée. C’est un croisement entre un biscuit au sucre et un biscuit au beurre. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu et la vanille et remuer jusqu’à homogénéité. Pas besoin de mélangeur – cette garniture se rassemble dans un bol en à peine une minute.

Assemblage: Versez la garniture aux pommes dans un plat allant au four 8 × 8. Pressez des morceaux de garniture entre vos doigts et dispersez les morceaux sur les pommes.

Cuisson: Le cordonnier cuit pendant environ 50 minutes au total. Couvrez-le de papier d’aluminium pendant la première moitié du temps de cuisson, afin que les pommes puissent cuire sans que la garniture ne devienne trop sombre. Après avoir retiré le papier d’aluminium, continuez la cuisson jusqu’à ce que les pommes bouillonnent et soient tendres et que la garniture commence à devenir légèrement dorée.

Conseils de recettes

• J’aime cuisiner avec des pommes qui ont un équilibre de saveurs sucrées et acidulées. Mes préférés sont: Honeycrisp, Pink Lady ou Fuji (ou une combinaison de ceux-ci).
• Laisser refroidir le cordonnier sur une grille pendant environ 15 minutes. Le jus s’épaissira un peu en refroidissant.
• Servez le cordonnier chaud avec de la glace à la vanille.
• Les restes peuvent être bien couverts et réfrigérés jusqu’à 2 jours. Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes.

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Apple Cobbler

Tendres pommes épicées à la cannelle et garnies d’une garniture de biscuit au sucre et au beurre. Un dessert d’automne rustique et délicieux.

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Cours: Dessert

Cuisine: américaine

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Durée totale: 1 heure 10 minutes

Portions: 6

Calories: 328kcal

Auteur: Allison – Célébrer les bonbons

Ingrédients

Garniture:

• ▢ 6 tasses de pomme pelée, tranchée (voir note), tranchée de 1/4 de pouce d’épaisseur ou moins
• ▢ 1/4 tasse de jus de pomme ou de cidre de pomme
• ▢ 1 à 3 cuillères à soupe de sucre granulé, selon votre goût sucré veulent le remplissage
• ▢ 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ▢ 3/4 cuillère à café de cannelle moulue

Garniture:

• ▢ 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• ▢ 2 / 3 tasses de sucre granulé
• ▢ 3/4 tasse de farine tout usage
• ▢ 1 cuillère à café de levure chimique
• ▢ 1/4 cuillère à café de sel
• ▢ 3/4 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• ▢ glace à la vanille ou chantilly, à servir

Instructions

Remplissage:

• Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat allant au four 8×8.
• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé (avec tout le jus) et disposez en une couche uniforme.

Garniture:

• Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture (j’utilise une spatule en caoutchouc) jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Il sera épais, très similaire à la pâte à biscuits au sucre.
• Prendre des morceaux de garniture et les presser en morceaux plats de forme irrégulière, en les plaçant sur les pommes.
• Vaporisez légèrement un morceau de papier d’aluminium avec un spray antiadhésif et placez le papier d’aluminium sur le cordonnier. Cuire au four, couvert, pendant 25 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée. Placer sur une grille pour refroidir pendant environ 15 minutes. Servir chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Notes

POMMES: J’aime faire cuire avec des pommes qui ont un équilibre de saveurs sucrées et acidulées. Mes préférés sont: Honeycrisp, Pink Lady ou Fuji (ou une combinaison de ceux-ci). Vous aurez besoin d’environ 5 à 6 pommes pour cette recette.

Recette adaptée de Blackberry Cobbler

Nutrition

Calories: 328kcal | Glucides: 56g | Protéine: 2g | Lipides: 12g | Gras saturés: 7g | Cholestérol: 30 mg | Sodium: 101 mg | Potassium: 228 mg | Fibre: 4g | Sucre: 38g | Vitamine A: 417 UI | Vitamine C: 6 mg | Calcium: 45 mg | Fer: 1mg

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